誰說一間店吃不到中華八大菜系的經(jīng)典名菜，「樂天皇朝」進駐信義區(qū)邁入第8年，除提供川、滬等多元經(jīng)典菜色，全球首創(chuàng)的八色小籠包更是年年賣出3萬籠以上的熱銷產(chǎn)品。經(jīng)歷數(shù)月的改裝，將在3/29重新開幕，並在4/6起至5月底更打造全新經(jīng)典「中華八大菜系」佛跳牆生煎包、剁椒臭豆腐雪茄卷，同時，4/30前任三道送一道免費吃。

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中華八大菜系分別為川、湘、粵、閩、蘇、浙、徽和魯（山東）菜，臺灣樂天皇朝領(lǐng)先全球分店一口氣推出囊括中華菜系的八大珍味，不僅驗證廚師團隊「點食成津」的功力，也讓老饕輕輕鬆鬆、一站體驗中華飲食的豐富與多元。

其中，「佛跳牆生煎包」樂天皇朝研發(fā)主廚取其味鮮濃醇的特色，將海參、素魚翅、蹄筋、花膠、素鮑魚等八種材料切成小於1公分的細丁，以雞湯煨煮入味後加入吉利丁製成餡料，包入麵團以小鍋、慢火煎製。咬開煎包湯汁四溢，料豐爽口，搭配煎到焦脆的包子底層，美味欲罷不能。


此外，「剁椒臭豆腐雪茄卷」製程頗重手工，本地臭豆腐拌入切碎剁椒、蒜泥和料酒，以可可粉調(diào)色的春捲皮捲起用160度溫?zé)崧ǎ钺徇€需以米漿糊黏貼標籤紙、蜂蜜沾裹煙蒂(椰絲)，裝入墊有麵包糠的盒中才算完成惟妙惟肖的臭豆腐口味「雪茄」。成品酥而不膩、香辣味鮮，讓人一試上癮。


同時，還有近期的人氣名菜「酸菜魚灌湯餃」天皇朝研發(fā)主廚將酸菜魚精緻化，做成為一人也能享用的灌湯餃。以燙麵製成的餃子皮包起客家酸菜和鱸魚菲力，蒸熟置入碗盅，再沖入以煸香酸菜、青花椒增添風(fēng)味的豬骨湯，皮滑餡鮮，口口生津。


還有，「宋嫂魚羹春捲」樂天皇朝的宋嫂魚羹春捲則顛覆傳統(tǒng)，取下鱸魚肉與筍絲、火腿絲、香菇絲爆香，加雞湯燴煮、勾芡，放涼後包成春捲炸至金黃。趁熱咬下、雞汁四溢，既有春捲的酥脆亦有羹湯的滋潤，口感豐富、味道鮮爽。


除了全新八大珍味，樂天皇朝信義店也大幅改裝，由灰黑沈穩(wěn)轉(zhuǎn)換爲典雅溫暖。臺灣樂天皇朝執(zhí)行董事劉素華邀請擅長打造摩登中餐廳的雷孟設(shè)計公司操刀，以品牌經(jīng)典的八色小籠包爲設(shè)計主題，空間中處處可見連結(jié)巧思。

櫃檯前幾何造形的訂製地磚、門面迎賓的波浪形飾板皆擷取小籠包上摺子的柔美意象，餐椅繃布與腰牆磁磚吸睛的「鵝黃棕」，選色靈感也是取自繽紛的八色小籠包。設(shè)計師復(fù)以德國進口工筆花鳥壁紙、茶鏡、飾板與燈帶等元素帶出視覺亮點，古典氣質(zhì)彷彿自風(fēng)采翩翩的北宋穿越而來。

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樂天皇朝信義店

地址：臺北市信義區(qū)忠孝東路五段68號4樓(微風(fēng)信義商場內(nèi))
電話：02-2722-6545
營業(yè)時間：
週日至週三11:00-21:30
週四至週六11:00-22:00
店休：無休
客席數(shù)：134位

樂天皇朝信義店重新開幕優(yōu)惠活動

限時嚐鮮供應(yīng)時間：4/06~5/31
活動優(yōu)惠日期：4/06~4/30
活動內(nèi)容：凡點三道 (含以上) 八大珍味可享一道免費，免費商品以售價低者贈送

樂天皇朝信義店八大珍味新品

閩菜 佛跳牆生煎包 $288
湘菜 剁椒臭豆腐雪茄卷 $328
川菜 酸菜魚灌湯餃(位) $188
徽菜 臭鱖(音同貴)魚芝麻餅 $268
浙菜 宋嫂魚羹春捲 $188
蘇菜 外婆紅燒肉包 $188
粵菜 牛肉滑蛋腸粉 $268
魯菜 蔥燒海參窩窩頭 $298