誰說機上餐不好吃！機上餐不好吃可能在未來只是一個曾經的傳說了，華航為了讓世界認識臺灣美食，特別與臺灣唯一五度蟬聯米其林三星的頤宮中餐廳合作，推出「高空三星私房食藝」機上餐，包括精緻前菜、主食、甜品到點心共十款頤宮經典美味，將在華航歐洲、美加航線全艙等供應，就是要讓臺灣的美食被世界老饕們品嚐。

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頤宮中餐廳行政主廚陳偉強為華航打造的機上餐「高空三星私房食藝」，不僅是頤宮常客青睞的經典私房粵菜，更是主廚兒時記憶的美好味道。其中經濟艙主菜「薑蔥滑雞煲飯」是款道地的廣東佳餚，雞肉鮮美滑嫩，以薑、蔥爆香，噴香米飯淋上主廚特調煲飯醬汁，雞滑味濃，香氣十足，讓人回味無窮。

而豪華經濟艙主菜則為「荷葉臘味蒸雞飯」，將飄香四溢的臘肉、細嫩多汁的雞肉、彈牙的糯米飯與冬菇等佐料精華，包進清香的荷葉中，米粒浸潤著臘味的香氣與油脂，甘香味美。


此外，豪華商務艙餐點，則由「糖芋頭」、「口水雞」、「香滷蓮藕」及「陳醋蘿蔔」等精緻前菜作為序曲，「糖芋頭」精選口感綿密芋頭，以慢火費心蜜製入味，入口即化的甜蜜滋味，令人愛不釋口；經典四川菜「口水雞」以辣椒紅油為醬汁基底，雞肉細嫩，香辣帶著順口的麻辣後勁，十分開胃；而滋味甜脆清爽的「香滷蓮藕」及「陳醋蘿蔔」，前者主廚以十多種中藥材與香料調製獨門滷汁醃滷而成，後者則以特調糖醋水醃製，工序多又重刀工，都是看似簡單，實則費工的功夫小菜。


同時，豪華商務艙主菜提供兩款暖心又暖胃的廣式湯麵餐點-「芋頭鴨絲米粉」、「蝦籽雲吞撈麵」，首波推出「芋頭鴨絲米粉」是道融入臺灣在地食材，以芋頭取代原有雪菜的創新之作，用鴨架骨熬煮鮮甜高湯，搭配蝦米、香菇及油蔥酥爆香堆疊的香氣，芋頭鬆甜、鴨肉香美碰撞出絕妙的滋味。隨季節更迭，主菜選項則換「蝦籽雲吞撈麵」，每顆餛飩裡滿滿甜美蝦仁，用料紮實，餛飩皮薄卻能鎖住內餡湯汁精華，層層遞進的滋味，配上口感Q彈的麵條，及熱騰騰的美湯，十分療癒身心。


豪華商務艙甜點「腐竹薏米糖水」與點心「酥皮焗叉燒包」，更是不容錯過的廣式經典，前者口感清香嫩滑，豆香迷人，讓旅客在機上品嚐也能滋養美顏。後者奶酥外皮酥脆香甜，搭配微鹹軟嫩的叉燒內餡，唇齒留香，念念不忘。

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華航X頤宮中餐廳 「高空三星私房食藝」經濟艙機上菜單介紹

供應日期：2023年4月21日起
機上餐內容：<主菜>薑蔥滑雞煲飯

華航X頤宮中餐廳 「高空三星私房食藝」豪華經濟艙機上菜單介紹

供應日期：2023年4月21日起
機上餐內容：<主菜>荷葉臘味蒸雞飯

華航X頤宮中餐廳 「高空三星私房食藝」豪華商務艙機上菜單介紹

供應日期：2023年4月21日起
機上餐內容：
<主菜?分期上線>芋頭鴨絲米粉、蝦籽雲吞撈麵
<前菜>糖芋頭、口水雞、香滷蓮藕、陳醋蘿蔔
<甜品>腐竹薏米糖水
<點心>酥皮焗叉燒包
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