懂吃的饕客會(huì)愛(ài)！臺(tái)北W飯店31樓紫艷中餐廳全新「New Classic 新經(jīng)典」10天快閃登場(chǎng)，特邀CNN譽(yù)為香港十佳私房菜之一的Grace Choy 蔡孫美華師傅客座，和營(yíng)運(yùn)主廚王國(guó)政師傅共同攜手推出新經(jīng)典粵菜新菜，嚴(yán)選臺(tái)灣在地食材結(jié)合粵菜料理手法，有最便宜260元起11道單點(diǎn)菜色，和每位2,980元個(gè)人套餐，讓饕客到訪紫艷中餐廳有新體驗(yàn)。

被譽(yù)為香港私房菜女王的Grace Choy，於2018年榮獲世界全佳女廚師食譜總冠軍，過(guò)去經(jīng)營(yíng)的餐廳也曾被CNN評(píng)為香港十佳私房菜，這次來(lái)臺(tái)客座，和紫艷中餐廳的營(yíng)運(yùn)主廚帶來(lái)多款手法別緻的新經(jīng)典大菜。套餐中精選必吃限定菜色，開(kāi)胃小點(diǎn)「松露碗豆塔、果醋酸甜蝦球」開(kāi)啟舌尖上的粵菜之旅。前菜部分以綜合拼盤(pán)呈現(xiàn)，有蜜汁叉燒、海膽葛瑪蘭脆戈渣、口水雞和手拍青瓜，清爽滋味讓人胃口大開(kāi)。



王國(guó)政師傅將港式經(jīng)典「爵士湯」加入自身創(chuàng)意，以拉拉山和梨山水蜜桃取代哈密瓜，整隻烏骨雞熬煮、加入美國(guó)紅響螺、花膠和些許馬告，看似澄清的湯實(shí)則濃醇甘甜。「鮑汁荔蓉釀遼參」則是用炸芋頭包裹遼參，上頭用分子料理巴薩米可醋粒點(diǎn)綴，並在桌邊淋上鮑汁，讓人驚艷。



而香港私房菜女王的Grace Choy獻(xiàn)上「秘製辣味老虎蝦」，嚴(yán)選澎湖野生明蝦，配上用蝦油和秘製辣醬乾炒粉絲，建議擠上幾滴新鮮檸檬汁提鮮。用臺(tái)灣在地嘉義蓮藕做成「家鄉(xiāng)煎嘉義藕餅」為主廚招牌料理，爽脆的口感讓人一口口吃不停。

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臺(tái)北W飯店紫艷中餐廳「New Classic 新經(jīng)典」
營(yíng)運(yùn)主廚王國(guó)政師傅X香港客座主廚 Grace Choy師傅聯(lián)手

活動(dòng)時(shí)間：即日起至7月30日
售價(jià)：?jiǎn)吸c(diǎn)菜色260元起，個(gè)人套餐每位2,980元，另加10%服務(wù)費(fèi)
詳情及訂位請(qǐng)洽：(02)7703-8887
地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段10號(hào)31樓 (臺(tái)北W飯店）

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