臺北超難訂位私廚「春韭」終於開到臺中了！以一鍋招牌黃金雞湯聞名的「春韭」，是被許多臺北饕客譽為一生一定要吃過一次的雞湯名店，更被經濟部推薦為「2023當代臺菜餐廳」，即便採取預約私廚制度，也不減其人氣。這次首度跨出臺北市，來到臺中南屯精誠路開設獨棟「餐飲美術館」，為臺中吃貨帶來最經典招牌的黃金雞湯。

座落在臺中美術館商圈的「春韭臺中精誠店」，結合商圈的氛圍以獨棟「餐飲美術館」為概念設計，清水模的原始自然質感和與歌仔戲原木板相融，且放入大量老闆私藏的古董打字機、窗花、老櫃、日本大正時期帳冊的壁紙等老件擺設，入口等待區還擺上義大利進口緹花布訂製沙發讓人短暫休憩，復古的裝飾讓人彷彿穿越時空。食材部分則是嚴選臺灣在地食材，除了在臺中獻上經典菜色之外，更推出秋冬限定新菜。



首推層次豐富的「老虎藕鮑」，在傳統糕點虎皮蛋捲中捲入脆薄藕片、紫蘇葉、低溫烹調的桂香酒漬鮑魚，並添加些許紅肉火龍果增添滋味，一口咬下驚喜感滿滿。鹹甜混搭的「麥皮烤牛奶」、外酥內軟的「黃袍芋香鴨」、超下飯的「擂椒皮蛋小肉」等，都是饕客不能錯過的季節限定菜。



而來到「春韭」一定要點的招牌「黃金雞湯」，是使用5隻雞和金華火腿慢火熬煮15小時而成的黃金湯底，再加入干貝、豬腳、淮山、紅棗、香菇和一整隻雞燉煮，爆濃郁的雞湯讓人不停續碗喝不停。每人只要1200元起，不另收服務費。

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春韭臺中精誠店 (採預約制)

電話：04-2473-0998?
地址：臺中市南屯區精誠路662號?
營業時間:12:00-14:00、18:00-21:00?
公休日：每週一公休

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