誰(shuí)說(shuō)臺(tái)中只懂吃燒肉，臺(tái)中人也是很愛(ài)吃鍋、懂吃鍋的！為了讓臺(tái)中鍋物控有新的選擇、最好的選擇，新天地餐飲集團(tuán)推出全新鍋物品牌「匠極緻鍋物」以日式高檔海陸鍋物為核心，融入日式懷石料理菜序概念，個(gè)人套餐一次品嚐活體龍蝦四食與日本和牛，首波主打1780元開(kāi)吃，搶攻臺(tái)中鍋物控必吃清單。


匠極緻鍋物表示，一般高檔日式鍋物講究活體食材與及旨味高湯，以及透過(guò)服務(wù)人員桌邊涮煮對(duì)時(shí)間的掌握，而在匠極緻鍋物除了保留日式鍋物食之原味的精神，藉由伺食師以匠人手藝，熟捻地將活體龍蝦各部位拆解並以最佳方式烹煮，將龍蝦身、螯、關(guān)節(jié)、膏，結(jié)合日式懷石菜序概念四食呈現(xiàn)，包含北海道生食干貝龍蝦御碗、龍蝦松露八寸盛合、龍蝦明太子天婦羅、龍蝦膏食事雜炊，讓品嚐高檔日式鍋物增添豐富多元的味覺(jué)饗宴。

其中，「北海道生食干貝龍蝦御碗」，以鮮嫩多汁的北海道生食級(jí)干貝與彈牙龍蝦身做結(jié)合，搭配柴魚(yú)旨味高湯與鹽昆布提鮮，風(fēng)味淡雅輕喚味蕾。再來(lái)「龍蝦明太子天婦羅」，以日式揚(yáng)物技法鎖住龍蝦螯鮮滋，酥脆麵衣與炙燒明太子洋芋讓口感與聽(tīng)覺(jué)都是全新的感受。



還有「龍蝦松露八寸盛合」，以時(shí)令山珍海味食材盛為一盤(pán)，運(yùn)用龍蝦關(guān)節(jié)肉、花枝漿與松露醬手工包成精巧扁食。而最後的「龍蝦膏食事雜炊」，越光米充分吸收全鍋海鮮精華，濃郁的龍蝦膏增添濃順綿密口感，是整場(chǎng)日式鍋物饗宴最暖心的結(jié)尾。



此外，匠極緻鍋物重視顧客隱私與雅緻的用餐體驗(yàn)，以日式禪風(fēng)木格柵打造包廂式4人用餐空間，及適合接待商務(wù)客戶(hù)6~10人包廂，共68席座位，每間配有專(zhuān)屬伺食師提供專(zhuān)業(yè)的桌邊服務(wù)，將招牌活體龍蝦去殼後依部位特性，烹飪成四道招牌料理。




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匠極緻鍋物

地址：臺(tái)中市西屯區(qū)文心路二段610號(hào)
電話：04-3603-5222

營(yíng)業(yè)時(shí)間：
周一至週五 17:30~00:00、周六日11:30~22:00
座位數(shù)：68位∕包廂18間
菜單價(jià)位：?jiǎn)稳颂撞?480~2380元+10%

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