堪稱公開就秒殺訂位的客座合作，臺北蘭餐廳 Orchid Ｘ 越南AKUNA、四手共演不設(shè)限當(dāng)代日料。2024最強(qiáng)美食餐飲活動(dòng)，蘭餐廳邀請?jiān)侥献盍顕H食客驚艷的「AKUNA」餐廳主廚山姆·艾斯貝特 （Sam Aisbett）來臺客座，打造5個(gè)餐期，超人氣雙主廚四手共演不設(shè)限當(dāng)代日料。

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佐藤主廚與Sam Aisbett主廚在新加坡「Whitegrass」曾共事長達(dá)三年，並攜手拿下新加坡米其林一星，並入選「亞洲50最佳餐廳」，兩人對日式料理不僅懷抱相同熱誠，樂於挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的料理態(tài)度，更讓彼此氣味相投，因而結(jié)為莫逆，兩位主廚都迫不及待在臺北聯(lián)手，讓向來熟悉並熱愛日料的臺灣食客，品嚐獨(dú)樹一幟的「當(dāng)代日本料理」。

海外為廚經(jīng)驗(yàn)豐富的臺北「蘭」餐廳主廚佐藤清，與Sam Aisbett主廚曾在澳洲「Quay」餐廳共事，相識至今將近10年，兩人在廚房的關(guān)係絕對不是「好友」，比較像是「相愛相殺」。

「我們天天吵架，從料理到餐廳經(jīng)營，沒有一件事不能吵。」佐藤笑說。

即便如此，當(dāng)Sam在新加坡開設(shè)「Whitegrass」餐廳時(shí)，卻再度邀請佐藤擔(dān)任副手，期間兩人便共創(chuàng)米其林一星與入圍「亞洲50最佳餐廳」的佳績。


此外，兩位主廚私下不僅常在日式料理的調(diào)味、手法上交換意見；Sam造訪東京時(shí)，佐藤主廚更熱情帶著他四處探索美食。西餐手法為底，日式料理為用，無論臺北「蘭」或是越南「AKUNA」都有「摩登日料」的創(chuàng)作底蘊(yùn)，此次合作，兩人除了將選用大量海鮮入菜，更將共同呈現(xiàn)Sam主廚在越南一戰(zhàn)成名的鱷魚肉料理，精彩可期。

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臺北蘭餐廳 Orchid Ｘ 越南AKUNA 四手共演不設(shè)限當(dāng)代日料

活動(dòng)期間：4月19日（五）與 4月20日（六）午、晚餐，與21日（日）午餐
活動(dòng)內(nèi)容：價(jià)格為臺幣8,880+10%

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蘭 Orchid Restaurant

地址：臺北市大安區(qū)安和路二段83號
電話：(02)2378-3333
線上訂位：https://bit.ly/3goTZYU