拉麵在臺(tái)北可以說(shuō)是受許多人愛(ài)戴的日式料理，其也代表日本的匠人精神和對(duì)料理的藝術(shù)發(fā)展，濃郁的湯頭加上Q彈勁道的麵條，是大家愛(ài)上它的主要原因，不過(guò)要找到一間美味又道地的拉麵店卻不是一件簡(jiǎn)單的事，窩客島整理了七間位於臺(tái)北的日系拉麵店，拉麵控們趕快帶上親朋好友一起來(lái)吧！
由米其林一星拉麵職人森住康二指導(dǎo)的「森麵堂」不僅在用餐時(shí)刻時(shí)常一位難求，在2024年更推出了北海道海王拉麵，囊括了許多大海的元素；而信義區(qū)的「柑橘Shinn-魚水」則在湯頭裡加入檸檬與柑橘，增添了水果的清香；另外由在臺(tái)日本人經(jīng)營(yíng)的「麺処田冶」，除了有道地的湯頭與香氣外，配料也是誠(chéng)意滿滿。
臺(tái)北拉麵推薦：麺処 田冶
部落客?貓少女日記 造訪?麺処 田冶 說(shuō)：
醬油的湯底很道地，鹹淡適中很剛好，醬油香氣有著醇厚口感，是必點(diǎn)拉麵！麵條Q彈有勁很可口，口感很豐富呢????整體的味道很道地，有如在日本品嚐～<全文介紹>
部落客粉絲團(tuán)（部落客粉絲團(tuán)如無(wú)法顯示，因?yàn)槭芟揿峨[私設(shè)定）
#麺処 田冶
地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路4段216巷40弄9號(hào)
電話：02-2779-0660
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臺(tái)北拉麵推薦：池音 鶏白湯ラーメン
部落客?Elisa 造訪?池音 鶏白湯ラーメン 說(shuō)：
從湯頭濃度到麵條軟硬度皆可以依照自己喜好客製，正常濃度的湯頭對(duì)我這個(gè)平常喜歡清湯的人來(lái)說(shuō)就已經(jīng)非常濃厚，軟硬度我也是選了正常硬度的麵條很有彈性跟勁道，很能好好吸附湯汁對(duì)我來(lái)說(shuō)正是我習(xí)慣的軟硬適中。<全文介紹>
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#鶏白湯ラーメン
地址：臺(tái)北市大同區(qū)赤峰街23巷25號(hào)
電話：無(wú)
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臺(tái)北拉麵推薦：鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號(hào)店
部落客?算命的說(shuō)我很愛(ài)吃 造訪?鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號(hào)店 說(shuō)：
鶏豚湯頭相當(dāng)濃郁，每一口都是喝到精華的感覺(jué)，配上勁道又紮實(shí)的拉麵，簌～簌簌豪爽的大口吃下，非！常！過(guò)！癮！拉麵裡附上鶏豚兩種肉，兩款都十分好吃。尤其是這個(gè)大片的豚肉，鹹香的味道深得我的喜愛(ài)。配料的溏心蛋也很美賣，整體來(lái)說(shuō)不管是麵還是配料，抑或是湯頭，都有在水準(zhǔn)之上。<全文介紹>
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#鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號(hào)店
地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路二段190號(hào)1樓
電話：02-2325-8364
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臺(tái)北拉麵推薦：柑橘SHINN魚水
部落客?胖貓咪的奇幻旅程 造訪?柑橘SHINN魚水 說(shuō)：
以海鮮為主題的拉麵確實(shí)是一個(gè)非常大的挑戰(zhàn)，一般來(lái)說(shuō)喜歡吃拉麵的人普遍接受的是豚骨或味噌口味，搭配的肉品為叉燒，家溫泉蛋跟海苔成為經(jīng)典。在品嚐柑橘魚水拉麵的過(guò)程中，湯頭帶有魚湯的鮮甜，海鮮腥味被檸香所覆蓋，在黃金三分鐘內(nèi)將檸檬與柑橘取出，避免苦澀，成為一副完美的美食作品。<全文介紹>
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#柑橘SHINN魚水
地址：臺(tái)灣臺(tái)北市信義區(qū)基隆路一段428號(hào)
電話：02-8786-0535
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臺(tái)北拉麵推薦：麵試十一次
部落客?D&W黑白雙搭 造訪?麵試十一次 說(shuō)：
外觀來(lái)說(shuō)是很中規(guī)中矩的，但是那個(gè)湯頭之好喝真的不錯(cuò)！拉麵的部分偏粗，咬勁很不錯(cuò)，重點(diǎn)是有一股Q度，吃起來(lái)很過(guò)癮。重點(diǎn)是那個(gè)黃金湯頭！清澈不死鹹。濃濃的雞湯香氣加上味噌真的很好喝~熱熱天好適合！<全文介紹>
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#麵試十一次
地址：臺(tái)灣臺(tái)北市松山區(qū)健康路68之3號(hào)
電話：無(wú)（不接受訂位）
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臺(tái)北拉麵推薦：森麵堂 M.M Taipei
部落客?省錢王JET吃喝玩樂(lè)趣 造訪?森麵堂 M.M Taipei 說(shuō)：
2024新推出的北海道海王拉麵，滿滿的海鮮根本就是痛風(fēng)版拉麵，海鮮真的好新鮮，鮮甜干貝、逼啵北海道蝦卵、彈牙白蝦、肥美牡蠣、飽滿蛤蜊、QQ花枝圈，大海的精華通通吃得到！麵條可以選擇軟硬度、鹹度也可以調(diào)整臺(tái)灣人口味，胃口比較大也可以免費(fèi)加麵一次。日本品牌在地化，怪不得廣受好評(píng)，平日一開(kāi)門一位難求，是臺(tái)北拉麵控相當(dāng)喜歡的關(guān)東風(fēng)拉麵！＜全文介紹＞
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＃森麵堂 M.M Taipei
地址：臺(tái)北市大安區(qū)東豐街52號(hào)1樓
電話：(02)2704-6358
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臺(tái)北拉麵推薦：麵屋德家
部落客?neru.foodie 造訪 麵屋德家 說(shuō)：
在民權(quán)西路站旁邊的拉麵常常都看到要排隊(duì)～這天來(lái)吃吃看其實(shí)沒(méi)有等很久??拉麵湯頭我覺(jué)得偏鹹了點(diǎn)??稍微吃不習(xí)慣??沾麵很夠味～<全文介紹>
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#麵屋德家
地址：臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)西路70巷41-1號(hào)
電話：0921-124-210