為了讓老饕、酒精愛好者有更多的選擇，富錦樹集團(tuán)推出全新「富錦樹鐵球食堂」。位置座落在充滿日式氛圍、綠覆地極高的富錦街，營造出愜意輕鬆風(fēng)格，要讓國人感受到最有日本街邊自然酒館氛圍，並且由米其林主廚山田武志YAMADA TAKESHI打造當(dāng)季無菜單料理、再配上精選自然酒，打造臺(tái)北最chill的自然酒食堂、讓人有一秒飛日本的感覺。


富錦樹鐵球食堂的店內(nèi)設(shè)計(jì)以法國與日本街邊自然酒館為主，創(chuàng)辦人吳羽傑訪日時(shí)觀察到東京自然酒吧下午兩點(diǎn)開始營業(yè)就有許多人等待在門口準(zhǔn)備享受自然酒及餐食，希望將下午開始吃飯喝酒的文化帶回臺(tái)灣，原汁原味呈現(xiàn)日本自然酒食堂風(fēng)情，從下午到晚上都可以悠閒享受自然酒與鐵球小食，輕鬆擁有愜意時(shí)光。

在料理方面，招牌「ウフマヨ/ Oeuf Mayo」是將蛋與鐵球特製美乃滋醬融合的法式前菜，嚴(yán)選生食級(jí)雞蛋將熟度恰到好處的蛋白、蛋黃搭配獨(dú)門醬汁，精準(zhǔn)味蕾絕對(duì)一試成主顧。此外，招牌餐點(diǎn)「鐵球牛排」以美國最頂級(jí)的Prime冷藏菲力牛肉，經(jīng)過熟成後以高溫慢煎方式鎖住鮮美肉汁，三分熟完美呈現(xiàn)菲力牛排的軟嫩肉質(zhì)，搭配主廚親選當(dāng)季時(shí)蔬與獨(dú)門醬汁，入口享受牛排迷人豐厚香氣口感。


此外，富錦樹鐵球食堂有著精準(zhǔn)命中的絕對(duì)味蕾，店內(nèi)布置與餐盤也特別從日本運(yùn)送來臺(tái)灣，在看似不拘的擺盤中流露出鐵球食堂專屬的人情味與細(xì)膩，只為讓每位來店的客人都可以享用料理與自然酒搭配的絕佳風(fēng)味。並且，為了讓食材風(fēng)味更提升，套餐提供主廚嚴(yán)選wine pairing，以自然酒無化學(xué)添加劑和天然發(fā)酵保留住的葡萄原始風(fēng)味，與法餐的精緻和多樣性相結(jié)合，獨(dú)特的風(fēng)味和少干預(yù)的釀造方式展現(xiàn)出更加迷人的層次，創(chuàng)造出令人難忘的美食體驗(yàn)。


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富錦樹鐵球食堂

地址：臺(tái)北市松山區(qū)富錦街482號(hào)
時(shí)間：每週二－六　P.M 14:00 - P.M 22:00?
訂位：reurl.cc/bDgoDo
每月1號(hào)12:00開放次月訂位
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