近年來(lái)，琴酒的熱潮席捲全球，年輕消費(fèi)者對(duì)其創(chuàng)新風(fēng)味的喜愛(ài)與日俱增。在這股潮流下，曾摘下「WBA世界啤酒大賽」臺(tái)灣區(qū)金牌的酒飲品牌SLOWAVE，再次突破創(chuàng)新，推出全新力作「Symphony No. 2交響2號(hào)美式小麥啤酒」。這款啤酒巧妙迎合全球琴酒風(fēng)潮，將琴酒的重要原料「杜松子」加入其中，顛覆了琴酒中常見(jiàn)的杜松子木質(zhì)調(diào)，呈現(xiàn)出獨(dú)特的花香調(diào)氣息，讓人耳目一新。


SLOWAVE推出全新酒款「Symphony No. 2交響2號(hào)美式小麥啤酒」，將琴酒風(fēng)潮結(jié)合臺(tái)灣茶的核心價(jià)值，以琴酒主要材料之一的杜松子加入釀造。這款啤酒以午後的靜謐漫步為靈感發(fā)想，杜松子的草本氣味映襯出走在鬱郁小徑的風(fēng)貌，並將紫芽山茶、阿薩姆紅茶、啤酒花與麥芽的豐富風(fēng)味層層搜羅、融合。

SLOWAVE創(chuàng)辦人莊毅欽分享這款啤酒的獨(dú)特釀造過(guò)程，他表示：「我們?cè)诎l(fā)酵結(jié)束後才加入杜松子，採(cǎi)用酒精萃取法，確保最精準(zhǔn)地控制杜松子的香氣程度，並保持風(fēng)味的穩(wěn)定性。」他強(qiáng)調(diào)，選擇6.5%的酒精濃度，是為了突出杜松子香氣的同時(shí)，也能與其他風(fēng)味達(dá)成完美平衡，不讓這款啤酒單純只有杜松子的風(fēng)味。

同時(shí)「交響2號(hào)美式小麥啤酒」正如其名，是一款融合多種獨(dú)特原料的精釀作品，旨在帶給愛(ài)好者一場(chǎng)如同交響樂(lè)般的品飲體驗(yàn)。品飲這款啤酒時(shí)，首先會(huì)聞到沁心的草本花調(diào)香氣，伴隨著迷人的細(xì)緻苦韻和豐富的茶香層疊交織。酒體的風(fēng)味結(jié)構(gòu)精巧，入口時(shí)帶有淡淡的杜松子氣息，隨後紫芽山茶和阿薩姆紅茶的香氣漸次展開(kāi)，再加上明亮金黃的美式小麥風(fēng)格，讓人感受到如午後陽(yáng)光灑落在森林小徑上的溫暖與清新，共譜寫(xiě)出一段療癒且平靜的二號(hào)交響曲。

品飲時(shí)，建議在攝氏5°C至10°C的溫度開(kāi)瓶，將交響2號(hào)美式小麥啤酒倒入鬱金香杯或白酒杯中飲用，使其充分釋放香氣。值得一提的是，其細(xì)緻的苦韻與豐富的茶香能有效平衡肉類(lèi)料理的油膩感，加上尾韻乾淨(jìng)俐落，因此也特別適合搭配帶有油脂的料理，如燒烤、烤肉或油炸食品，亦也能為肉類(lèi)增添一抹清新，讓整體味覺(jué)體驗(yàn)和諧、均衡。

知名琴酒職人Soso也高度評(píng)價(jià)這款啤酒，並特別推薦用它調(diào)製經(jīng)典雞尾酒Bee's Knees，不僅增添濃厚蜜香，更能襯托其獨(dú)特的花香，帶來(lái)全新的味蕾體驗(yàn)。並稱(chēng)其為「香氣明顯的芳香型啤酒，主要呈現(xiàn)杜松子和茶的風(fēng)味。有別於琴酒中常見(jiàn)的濃重木質(zhì)及草本辛香調(diào)，這款啤酒展現(xiàn)了杜松子另一面的輕柔花香韻味，讓平常不敢嘗試琴酒的人也能輕易接受。」


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SLOWAVE交響2號(hào)美式小麥啤酒

建議售價(jià)：每瓶售價(jià)240元
販?zhǔn)弁罚篠idebar、Mosso、Bar Loftice、ABV餐酒館