今年甫開幕就得到許多老饕肯定的日洋小料理「小缽筷」和「感傷唱片行」聯手打造「夏日午後小食小酒音樂企劃」，跳脫晝夜框架，自8月24日起每週六下午兩點到五點，佐以餐酒、清爽酸甜的小料理，並由「感傷唱片行」老闆賓哥擔任現場DJ，以黑膠唱片播放日本和華語CITY POP音樂，僅需低消一杯酒款即可入場。

「夏日午後小食小酒音樂企劃」配酒菜單承襲「小缽筷」料理精隨，由擅長日式料理的伍佰主廚與熟悉西式元素的Peter共同設計，以臺灣當季水果入菜，結合不同食材風味，更能提升每一款餐酒的韻味。Peter表示，近年赴日本旅遊時發現很多餐酒館午後就有DJ播放音樂、供應酒水，遂而興起將這樣舒適自在的文化引進「小缽筷」。

有別於以往「小缽筷」營業方式，「夏日午後小食小酒音樂企劃」全場無座位，以外帶餐盒、派對酒杯形式出餐，為的就是讓大家得以無拘束、更自在地品酒、融入環境及音樂旋律，也能在對面公園野餐，享受午後微醺時光；配酒菜有「紫蘇酸梅奶油」，酸梅搭配紫蘇與奶油，夾在餅乾之中，格外適合炎炎夏日；「鰻魚春捲」的春捲則包裹著自家製蒲燒鰻以及瑞克塔起司。



「水球炸雞」以經典唐揚雞佐特製煙燻蘿蔔塔塔醬，伍佰主廚特別解釋之所以命名「水球」，是因為製作過程灌了很多柴魚高湯；「咖哩麵包」顛覆大眾的既定框架，以吐司將熟成番茄豬肉咖哩包起來油炸，酥脆外皮包覆著鹹香內餡，建議把握黃金時間、趁熱品嘗最佳滋味。



「夏季冷烏龍」選用秋田特產稻庭烏龍麵搭配胡麻白醬、鮪魚、過貓、龍鬚、昆布等製作而成。酒款部分，Peter特別選擇帶有鮮明花果香、清爽路線的酒款，如：高知縣的「安藝虎純米釀吟」本身帶有香瓜果香及淡雅的乳酸香氣，初嘗如氣泡白酒般甘甜，特別適合搭配奶油或起司等乳製品；「彩來特別純米無濾過聲原酒」則是草莓調性、較甜口；「光榮菊黃昏Orange無濾過生原酒」散發柳橙風味、花果香最為強烈。



此外，「小缽筷」夏季菜單即將登場，其中「焦糖蘿蔔」將煨煮一天的白蘿蔔吸滿柴魚香氣，並噴上焦糖再搭配自家漬的醋胡麻，傳統美食增添了趣味性；「快樂雞中翅」則是名古屋風雞翅，有著黑胡椒香氣以及微微的辛辣感，其名所言不假，吃了真的會感到快樂的下酒菜。

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小缽筷「夏日午後小食小酒音樂企劃」資訊

活動時間：2024年8月24日起，每週六下午兩點至五點
預約方式：line線上預約，用餐時間120分鐘
基本低消：一杯飲料／人，並酌收10%服務費

小缽筷店家資訊

地址：臺中市北區育德路201號
電話：04-2203-7830

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