2024臺灣米其林必比登名單公佈了！今年臺中有兩家新餐廳入選必比登推介，其中一家為主打江浙風味和川味麵食以及豐富小菜的「繡球麵店」；店面鄰近臺中勤美誠品、審計新村，若來臺中一日遊，不妨安排一嘗最新上榜必比登上榜推薦臺中美食。
「繡球麵店」老闆玎徽姐廚藝精湛，她的好手藝早在昔日開設無菜單私房料理「日子初食」時就得到廣大老饕肯定，也因此當她在去年底以「繡球麵店」重出江湖，熟客們紛紛上門重溫玎徽姐的拿手料理，也不乏美食作家專程前來探店，而開店不到一年便入選2024臺灣米其林必比登名單，相信饕客們都不意外，畢竟「繡球麵店」背後可是累積數十年的硬底子真功夫。
環境有別於一般麵店，「繡球麵店」裝潢走文青風格、簡約舒適，採開放式廚房；店門口有放置菜單，先劃好單後再入內選擇小菜、結帳。小菜亦是「繡球麵店」的重頭戲，各式各樣的經典手作小菜擺滿櫥窗，如：柚香蘿蔔、醋溜土豆絲、覓蜜芋見等，讓人有選擇障礙，有些客人索性放棄選擇、直接全部來一份。
麵食部分，特別推薦「獅子頭酸白菜雞湯麵」，手工獅子頭軟嫩鮮美，麵條Q彈，雞湯滋味溫潤，並有蝦鵝油與酸白菜加持，相信在天氣涼爽之際若能來上這樣一碗看似簡單、實則用心講究的湯麵一定格外幸福。這也難怪不少老饕許願住家附近也能有一間「繡球麵店」，以便隨時回味；只是要特別注意的是，「繡球麵店」一週僅營業週五至週日三天，務必要注意時間、以免撲空。
推薦閱讀：2024臺灣必比登總整理！米其林必比登入選「臺北、臺中、臺南、高雄」夜市小吃、在地美食完整名單。
?
繡球麵店推薦
獅子頭酸白菜雞湯麵、各式小菜
繡球麵店家資訊
地址：臺中市西區中興街102號
電話：0975-892-139
?
?