堪稱信義區(qū)最高CP值法式鐵板燒「Le Go?t樂葵法式鐵板燒」推出了全新2024秋季菜單，這一次不只要讓老饕們吃的好、吃的飽，都重要的就是要吃到時令美食，以秋日食材為核心，將大自然的饋贈融入每道料理中，提供老饕們一場視覺與味覺的盛宴。

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這一次樂葵法式鐵板燒全新秋季菜單不僅延續(xù)了經典的法式風格，還加入了如比目魚、烏魚子、南瓜、栗子等象徵秋天的食材，搭配精心調製的醬汁，展現(xiàn)出濃郁與清爽交融的口感。主廚特別挑選了深海無污染的海鮮、豐富多樣的豆類、和當季的水果，精緻料理成五道新菜，讓食客能從第一口開始便感受到秋天的本質。


其中，「北海道干貝金沙南瓜湯」無疑是這次秋季菜單中的亮點之一。這道湯品選用了法式濃湯基底，搭配由蛤蜊和雞骨熬煮的湯底，將來自海洋與大地的精華結合在一起。湯底呈乳白色，散發(fā)著濃厚的香氣，而炙燒過的北海道干貝外皮酥脆，內裡柔嫩，口感豐富。南瓜慕斯則帶來一絲天然的甜味，滑順的口感與金沙南瓜的獨特風味交織出濃郁層次，再加上杏仁片的酥脆點綴，整道湯品將法式烹飪的細膩展現(xiàn)得淋漓盡致。每一口湯都彷彿讓人走進秋天的田野間，感受到豐收的氣息。


此外，另一道特色料理「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」將多種豆類食材結合，以法式技法打造出一場豆香與海味的碰撞。主廚選用了格陵蘭大比目魚，這種來自深海的魚類擁有豐富的油脂與細膩的肉質，在高溫鐵板上煎至魚皮香酥，內裡的魚肉則入口即化。這道料理搭配的味噌豆乳醬，將日式風味與法式醬汁的柔滑質感完美融合，呈現(xiàn)出平衡的味覺體驗。多層次的口感讓人聯(lián)想到秋日豐收的多樣性，每一口都充滿驚喜。


還有作為大海珍饈的「烏魚子」，在「烏魚子凱薩沙拉」這道料理中被完美呈現(xiàn)。經過日曬的烏魚子鹹香濃郁，與凱薩沙拉中的帕達諾起司片一同搭配，增添了豐富的層次感。烏魚子的鹹香與起司的醇厚相得益彰，為這道沙拉注入了海洋的清新氣息。這道沙拉不僅呈現(xiàn)出秋天海洋的滋味，也讓食客在享用時能感受到每一層風味的變化，猶如大海的波浪在味蕾間層層擴散。


接下來的主菜「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」則是一道異國風情濃厚的料理。來自加勒比海的龍蝦，肉質緊實富有彈性，搭配經典的番茄紅咖哩奶油醬，將南洋的香料與法式奶油的細膩質感巧妙融合。這道菜的紅咖哩辛香適中，奶油的柔滑中和了香料的辛辣，口感甜辣交融，再撒上海苔粉增添鮮味，異國風情與法式料理的結合讓這道菜別具一格。龍蝦的鮮美與醬汁的豐富層次在口中激盪出獨特的味覺享受，是秋季菜單中不可錯過的一道主菜。


而在甜點部分，「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」則為這次秋季菜單畫下完美的句點。這道甜品以蜜漬栗子為基底，搭配地瓜泥內餡，經蘭姆酒炙燒後，栗子的香氣與蘭姆酒的醇香交織在空氣中。甜而不膩的口感，讓人彷彿置身於秋日的午後，感受到溫暖與愜意。這道甜品不僅滿足了食客對甜點的期待，更展現(xiàn)了法式甜點的層次感與創(chuàng)意，成為秋日午後最佳的味覺享受。

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樂葵法式鐵板燒2024秋季新菜單

北海道干貝金沙南瓜湯 NEW
豆酥比目魚 味噌豆乳醬 NEW
日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬
南非活鮑 松露波特醬
烏魚子凱薩沙拉
加勒比海龍蝦 番茄紅咖哩奶油醬
法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬
日本A5和牛 馬爾頓海鹽
牛筋飛魚卵炒飯
金秋栗蒙布朗 火焰蘭姆酒

單人 / 1580元+10%
訂位：https://www.le-gout.com.tw/

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