指標(biāo)性臺(tái)菜餐廳、連續(xù)五年榮獲米其林推薦「膳馨民間創(chuàng)作料理」，老闆夫婦自12張桌子開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，嚴(yán)用在地食材，提倡健康的同時(shí)，亦致力將傳統(tǒng)臺(tái)菜精緻化、打破大眾對(duì)於傳統(tǒng)家常菜的既定印象，帶給饕客前所未有的創(chuàng)新臺(tái)菜用餐體驗(yàn)。

「膳馨民間創(chuàng)作料理」位於臺(tái)中國(guó)美館附近的存中街上，標(biāo)榜簡(jiǎn)單烹煮食材、以創(chuàng)新方式呈現(xiàn)經(jīng)典手路菜，口味可以客製化調(diào)整，因此早在2020年榮獲米其林推薦以前，便已是不少饕客食好鬥相報(bào)的臺(tái)中臺(tái)菜餐廳、更是眾多臺(tái)中人家庭聚餐的首選；膳馨民間創(chuàng)作料理菜單豐富，開(kāi)胃前菜、家常菜、肉類(lèi)、蔬食、海鮮、鍋物湯品等選擇性皆相當(dāng)多元，而私房料理部分，如：翡翠白玉時(shí)蔬、花生豬腳麵線、馨醬龍蝦鮮玉貝、布袋雞豬肚鱉等一定要提早三天預(yù)定。



特別推薦「壺底蔭豆燒鮮蚵」，特選黑豆釀造的壺底蔭豆，搭配新鮮蚵仔、豆腐一同燒煮，鹹香鮮美又下飯；而同樣開(kāi)胃下飯的經(jīng)典料理還有「金瓜蟹粉豆腐撈」，選用芙蓉豆腐油炸至色澤金黃，並加入新鮮蟹肉、蟹黃以及南瓜泥共同燒煮，濃稠綿密又夠味，是「膳馨民間創(chuàng)作料理」必點(diǎn)家常菜。

鍋物湯品部分，「鮮蛤蒜頭雞湯」以蒜頭和土雞一起熬煮，雞湯溫潤(rùn)、蒜香突出，寒流來(lái)襲之際格外適合來(lái)一鍋古早味雞湯暖身暖胃；此外，「膳馨民間創(chuàng)作料理」每桌都會(huì)提供一罐純手工烹煮而成的「膳馨經(jīng)典XO蝦醬」，醬香濃郁、激發(fā)食慾又百搭，讓饕客於用餐過(guò)程自由添加，現(xiàn)場(chǎng)亦有販?zhǔn)郏投Y自用兩相宜。

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膳馨民間創(chuàng)作料理推薦

壺底蔭豆燒鮮蚵、金瓜蟹粉豆腐撈、鮮蛤蒜頭雞湯

膳馨民間創(chuàng)作料理店家資訊

地址：臺(tái)中市西區(qū)存中街21號(hào)
電話(huà)：04 2372 1650