尾牙季即將來臨，為了讓年終聚會的餐桌增添本地特色料理，農業部漁業署與CAS協會攜手「晶宴會館」，於11/28共同舉辦了「113年國產章Q行銷推廣活動」，期望藉由這場活動進一步推廣國產水產。此次活動特別選用知名國產品牌「天時福水產食品」的新鮮鱸魚，並搭配尾牙季推出期間限定的創意海鮮料理方案。民眾於113年11/1至114/1/30期間，凡在新莊、新店及板橋的晶宴會館訂購春酒或尾牙方案，即可享有免費海鮮料理升級的優惠。


此次合作推出的兩道創意菜色分別為「湘辣剁椒金目鱸」和「暹邏香檸金目鱸」，均採用天時福的蝴蝶切金目鱸魚。「湘辣剁椒金目鱸」運用湘菜的剁椒醬汁搭配新鮮的鱸魚肉，魚肉被蒸至嫩滑，鎖住了肉質的鮮甜。特製的剁椒醬更為這道菜增添了絕妙的香氣與色彩，讓食材鮮味更加突出。此道料理不論搭配白飯還是作為主菜都能讓人印象深刻，是一道無法錯過的美味佳餚。

「暹邏香檸金目鱸」則結合了東南亞風味，選用了香茅、檸檬葉和辣椒等香料，以酸甜適中的檸檬汁為基底，完美襯托出鱸魚的鮮嫩口感。清新的檸檬香氣與魚肉的滑嫩感在口中相互交融，讓這道菜成為味覺層次極其豐富的佳餚。晶宴會館特別研發這兩道料理，不僅彰顯了國產水產的優質與新鮮，更讓年終聚餐增添了一份健康美味的選擇。