夏天好熱，你想吃什麼？你問10個人，可能有5個人都會告訴你：「我想吃涼麵」，但是不知道你有沒有注意到，儘管大家冒著炎熱天氣，走向沒有冷氣的露天攤販，吃上一盤涼麵，同時還要會加上店家自炒辣椒、貢丸味增湯或是關東煮，吃完以後，仍是一身汗（笑），但這汗流浹背的傻勁，才意味著夏天到啦！
▲ 清爽涼麵看起來開胃又消暑！(圖/Fooding臺灣好食材)
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吃涼麵抗夏日！讓Fooding臺灣好食材告訴你，好吃的涼麵不只路邊找得到，在家親自動手做，方便、營養又衛生，無論是口味與份量，也可以依照自己的喜好來調配。今年夏天嚴選出八款不同口味的涼麵食譜，除了有傳統的中式麻醬口味外，更有日式、泰式、義式等不同吃法，想親手做看看涼麵嗎？請上Fooding臺灣好食材查詢！
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來自地中海風格→海鮮蔬菜冷麵／地中海的飲食風格泛指健康的、清爽的、簡單的 以及富含營養的，料理方式以大量蔬菜、海鮮類、五榖、堅果和橄欖油為主。
日義式完美混搭→水雲義式冷麵／水雲是日本沖繩的地方特產，與昆布同屬褐藻類，只生長在乾淨無汙染的水域，水雲本身含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅，而黏稠液體也富含褐藻醣膠多醣體，值得一試。
麻辣鮮香的氣息→川味涼麵／川系菜餚注重調味，特別像是酸、甜、麻、鮮、香、辣香、油重、味濃等刺激食慾的味覺體驗，當涼麵淋上這些調味，會讓人一盤接著一盤吃不停。
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三款涼麵看得我又急又餓，等不了在家DIY涼麵了嗎？住在臺灣最方便的就是我們路邊攤的好夥伴，窩客島小編推薦近期很多人討論的涼麵店，看看他們怎麼吃得又清爽又開胃～
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臺北吃涼麵 ?空軍涼麵?
淺藍lightblue：我點了小份的涼麵45元，一端上來我還真嚇到了，小份竟然可以這麼大一盤，大概有5-7公分這麼高吧，而且非常紮實，要用筷子拌開還不太容易耶。他們家的醬汁非常濃稠，而且也沒有蒜味，跟一般涼麵攤很不同，必須自己跟盤底的水調和後才比較好入口，不然會覺得乾乾的，也不容易著附在每一根麵條上，值得注意的是涼麵除了小黃瓜絲之外還有好多的豆芽菜，所以吃起來還是清爽的。
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?臺北吃涼麵 ?來來涼麵?
婚禮紀錄_里夫：雞絲涼麵加麻辣(大)，麵體不像一般油麵，比較粗一點，也比較白一點，咬起來蠻有嚼勁，醬汁很多，不過麻醬比例不高，配上辣椒、蒜泥味道蠻不錯的。涼麵口味除了常見的基本涼麵、榨菜肉絲、雞絲之外，甚至還有鮪魚可選，熱湯的種類也不少。
詳細圖文>>[臺北]東湖御美來來涼麵總店。內湖
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?蘆洲吃涼麵 ?金品特製涼麵?
布咕布咕：酢醬涼麵（大）55元，酢醬涼麵與麻醬涼麵最大的不同就在於加了一層的酢醬在上面，而特別的是它完全沒有酢醬的那種油膩感，跟麻醬一樣，吃起來爽口，我個人認為比起麻醬來說，味道多了一道層次，實在是太喜歡這道。
詳細圖文>>蘆洲-金品特製涼麵-夏日好食
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?中和吃涼麵 ?洪記涼麵?
尾鰭桑：洪記除了有涼麵(可葷可素)、味噌湯、味噌綜合/貢丸/蛋花湯，還有以竹筍湯為基底的貢丸湯及新出的筍香綜合湯。涼麵(素小)(NT$35)尾鰭不喜歡一大早嘴巴裡都是蒜泥味，所以喜歡吃素涼麵，就是不加蒜泥。洪記的麻醬帶點酸甜的味道，卻也不會蓋過傳統芝麻醬的香，與彈牙的麵條拌勻後表現可圈可點。
詳細圖文>>［新北中和］洪記涼麵｜微酸甜的消暑好味
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?竹南吃涼麵 ?阿忠涼麵?
LikeFlower：洪說到阿中涼麵，應該在竹南地區的人都不太陌生吧！不是本科出身，卻對餐飲情有獨鍾的老闆，在竹南的八年來一直以攤車的模式販賣涼麵以及關東煮，經歷過改變及調整也同時累積了不少的人氣之後～在2015年的一月終於正式在和平街開設店面，這裡的招牌除了三種不同口味的涼麵以及種類豐富的關東煮外，還有壽司、茶碗蒸、甜不辣、意麵以及湯品等，價格都不超過60元。
詳細圖文>>［新北中和］洪記涼麵｜微酸甜的消暑好味
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?活動消息??夏日正夯 清爽美食立即抽千元好禮?
夏天高溫難耐，端午節是否面對一顆顆油膩又燙口的粽子而感到食慾不正呢？臺灣好食材在炎熱的夏天要告訴你，端午節就是不想吃肉粽，偏愛來份清爽涼感美食，夏天擺脫油膩悶熱就趁現在！活動詳情請上Fooding臺灣好食材查詢！
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情報來源：Fooding臺灣好食材、窩客島編輯室整理報導
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