萬眾矚目的俏江南臺北店，終於在12／28傍晚六點展開試營運，提供臺灣的朋友一處摩登又道地的中式餐飲時尚體驗。

俏江南餐飲集團自2000年於北京中國國際貿易中心成立第一家餐廳至今，本著中華傳統飲食文化精髓，堅持聘請來自四川成都當地名廚，運用煎、炒、烹、炸、蒸料理手法，將起源自四川成都、重慶兩地，正宗川味的麻、辣、鮮、香徹底發揚；而菜單上的回鍋、宮保等菜系，則體現了川式料理多元百味的美饌特色，擄獲了中國消費大眾的味蕾。

為讓中國四大菜系之一的川菜美味發揚光大，俏江南針對消費者的用餐氛圍，做了全面性的提升，大手筆邀請國際知名設計師打造深具品味而精緻的餐飲空間，帶領川菜登上大雅之堂，提供精品級的頂級享受。短短幾年，在中國大陸市場迅速成長，展店不斷。2012年底，俏江南更將跨海而來，前進臺灣，於臺北開設第55家餐廳。

俏江南臺北店座落於信義商圈ATT 4 FUN六樓，佔地300坪的空間，共設置了268位客席，10間獨立包廂。全店由丹麥國寶級設計師Johannes Torpe改以手繪筆觸的花、木、魚、鳥圖騰，結合北歐設計特有的簡潔線條結構，由火山巖、天然原木與不銹鋼框架飾之，交織出如詩如畫的雅緻氛圍，以低調優雅和俐落風格，展現自然環保的人文意識；店內多採用柔和的間接照明，讓來客在用餐時更加閒適自得；值得一提的，大片落地玻璃不僅讓自然光灑落於廳內，夜晚則可一覽都會夜景，直視臺北地標101，在跨年時分，可完全坐擁煙火之燦爛絢麗，迎接新年度的到來。此外店內並設置大片LED燈光帷幕，在色彩變幻間，拼湊出一幅幅山水美景。

菜色方面，俏江南堅持忠於傳統川菜精神，維持每道菜應有的色、香、味、辣度，所有廚房人員在籌備期，都必須前往北京受訓，並由品牌行政主廚楊登全坐鎮指導。而除了選用符合需求的本地川料，楊登全也特別來臺挑選新鮮食材，尤其重視魚鮮肉類的部分。楊登全指出，臺灣四面環海，海產量豐富，加上養殖業發達，因此俏江南也嚴選臺灣海鮮食材入菜，企圖將美味提升體現。

俏江南結合了創新呈現與傳統美味，除川式料理不可或缺的麻辣水煮系列及宮保系列，俏江南餐飲集團現任CEO汪小菲也大方與臺灣民眾分享自己所喜愛的菜色，包括：山城極品毛血旺、江南鴨捲、日式澆汁烤有膏吊桶仔、江南過橋排骨，以及可在桌邊由專人現場料理製作的江石滾肥牛和石烹豆花。而以中式麵點食材所製作、外型彷如筆、墨、紙、硯的點心－文房四寶，維妙維肖的設計，更是俏江南引以為傲的創意料理之一。同時，針對臺灣的茹素者，素毛血旺、素水煮魚、桂花糯米藕、涼拌關東木耳、麻醬油麥菜及東江干葉豆腐，則是身為CEO夫人的中、港、臺知名藝人大S徐熙媛每每蒞臨俏江南用餐，所必點的素食佳餚。俏江南強調，不只專寵嗜辣族群，多樣清爽開胃冷菜及滋味豐富的海鮮時蔬，也期滿足更廣大的消費族群。

為了兼顧服務品質，俏江南臺北店試營運期間，中午及晚間營業時段僅接受小吃區訂位服務，包廂暫不開放對外營業。此外，凡來店消費將贈送開胃冷菜，並請貴賓提供寶貴的用餐意見，讓俏江南在餐飲及人員的服務方面，都能不斷提升，更臻完美。

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俏江南臺北店

訂位專線：02-27252288或02-27255588。

營業時間：午餐時段11：30～14：30、晚餐時段18：00～10：30