當(dāng)你喝下一杯咖啡、品嚐美食之餘，是否有想過(guò)這些美味的背後是什麼呢？隨著社會(huì)意識(shí)抬頭，越來(lái)越多人開(kāi)始重視生產(chǎn)者是否獲得公平價(jià)格、環(huán)境生態(tài)是否能永續(xù)經(jīng)營(yíng)，這些都是「公平貿(mào)易」議題之一。近年食安問(wèn)題頻傳，身為消費(fèi)者的我們，可以透過(guò)購(gòu)買行動(dòng)支持，用一杯咖啡改變社會(huì)！究竟有哪些友善餐廳值得一訪，快跟著WalkerLand窩客島和Fooding臺(tái)灣好食材一起探索這些美味餐廳吧！
▲布朗尼NT130，用自家販?zhǔn)鄣墓劫Q(mào)易巧克力製作而成，紮實(shí)不甜膩。(圖/WalkerLand)
?公平貿(mào)易好咖啡??繭裹Cafe?
致力於推動(dòng)公平貿(mào)易與環(huán)保設(shè)計(jì)的繭裹子，在臺(tái)北永康街、溫州街、迪化街等都設(shè)有零售商店，而繭裹Cafe是他們最新的嘗試，於今年四月在眾藝埕開(kāi)幕，隱身在三樓的小空間，等待著迷途中的旅人或熟門熟路的老客人，進(jìn)來(lái)喝一杯咖啡。店內(nèi)使用的杯盤(pán)器皿、咖啡豆、巧克力等都源自他們的公平貿(mào)易商店，咖啡杯、盛著布朗尼的盤(pán)子，每件都是獨(dú)一無(wú)二的手工製作，並來(lái)自不同的國(guó)家，或許高度不夠整齊劃一，但其生命力也讓食物呈現(xiàn)另一番美麗姿態(tài)。 >> 點(diǎn)我看更多 >>
▲現(xiàn)場(chǎng)販?zhǔn)酃劫Q(mào)易咖啡豆，也適合逛累的旅人中途小憩。(圖/WalkerLand)
?小農(nóng)食材好去處??hi 日楞 RYOU CAFE?
席慕容的詩(shī)裡，海日楞是蒙古語(yǔ)中去愛(ài)的意思。曾在柬埔寨當(dāng)志工的老闆，將當(dāng)?shù)厮惺艿降捏w驗(yàn)化作成長(zhǎng)養(yǎng)分，萌生想要開(kāi)店想法，希望能把手裡擁有的資源，以店舖為媒介來(lái)分享。幾次環(huán)島，讓他們找到最適合的臺(tái)灣食材為料理素材，將旅行中的美好記憶化為一道道料理。充滿風(fēng)格的店內(nèi)佈置多由二手傢俱打造，皆有情感故事蘊(yùn)含其中，在生活小舖還有有機(jī)食材販?zhǔn)郏瑸榄h(huán)境共同盡心力。 >> 點(diǎn)我看更多 >>
▲菠菜培根派NT130，爽口不油膩是在地的好味道。(圖/嘉欐)
?有機(jī)飲食好所在??Sika Teahouse?
Sika是來(lái)自臺(tái)灣梅花鹿的英文Formosan Sika Deer，也意味著店家致力推廣臺(tái)灣在地小農(nóng)用心培養(yǎng)的好食材。店裡店外，從門框、裝潢、吊飾到餐具，都能見(jiàn)到梅花鹿的蹤跡。店內(nèi)裝潢融合現(xiàn)代與復(fù)古，營(yíng)造出獨(dú)有的悠閒氛圍，來(lái)訪可別忘了點(diǎn)份招牌千層蛋糕，千層餅皮香可是會(huì)讓人著迷。 ?>> 點(diǎn)我看更多 >>
▲以梅花鹿作為設(shè)計(jì)意象，特殊風(fēng)格吸引不少死忠顧客。(圖/奇奇一起玩樂(lè)趣)
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