大澤地區(qū)有許多傳承了100年以上的農(nóng)場，每當(dāng)收成時(shí)期總是滿溢葡萄香氣。橫手市的冬天以雪屋祭典聞名，在橫手川流經(jīng)的西半部是縣內(nèi)數(shù)一數(shù)二的大澤葡萄產(chǎn)區(qū)。以講究的品質(zhì)傳承了許多世代，歷經(jīng)140年的葡萄產(chǎn)地，現(xiàn)在共有24間工房用心培育著美味葡萄，也由【大澤農(nóng)園法人合作企業(yè)】統(tǒng)一管理品質(zhì)，品種就多達(dá)50種以上，主要在9月中旬～10月中旬收成。
除了品嚐當(dāng)季Steuben品種的葡萄外，也在9年前開始販賣【橫手ViNERy大澤葡萄汁】，而把葡萄釀造成葡葡汁的健康想法，正是從高級(jí)超市中獲得的好評(píng)迴響，甘甜中略帶酸味的新鮮滋味，擄獲許多人的芳心。
▲致力於生產(chǎn)葡萄已60年的小川豐治先生，與兒子、孫子三代一起管理園區(qū)，每日忙碌繁雜的果務(wù)作業(yè)，
無法想像健朗的小川豐治先生已高齡80歲
葡萄美味的原因來自於徹底執(zhí)行品質(zhì)上的管理，大澤農(nóng)園的小川忠洋先生為理事代表，親子3代共同用心在葡萄的栽種上，並不像一般農(nóng)園只有生產(chǎn)者1人經(jīng)營。小川先生：【為了使用糖度23度以上的Steuben品種作為葡萄果汁，在收成後必須進(jìn)行3週熟成作業(yè)，每天也要勘查葡萄狀況、防止蚊蟲侵?jǐn)_，各項(xiàng)細(xì)節(jié)都需要一再確認(rèn)。】這也是初代傳承至今一直秉持的信念，收成後的葡萄，新鮮度可說是主要關(guān)鍵。
▲為控管良好品質(zhì)就算產(chǎn)量不多，也會(huì)捨棄掉其他葡萄，味道上絕對和其他園區(qū)的不同
▲「橫手ViNERy大沢葡萄ジュース（橫手ViNERy大澤葡萄汁）」（稅別）￥1550／720ml、￥1200／500ml、￥480／180ml／百分之百的橫手ViNERy大澤葡萄汁
▲當(dāng)葡萄顏色慢慢轉(zhuǎn)變成紫黑色散發(fā)香味時(shí)，也正是葡萄累積甘甜的象徵
▲可看到園主小心翼翼的把厚積雪剷除。
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由小川家親子三代經(jīng)營的大型葡萄園，抱有熱忱的忠洋先生也是大澤農(nóng)場的代表理事長。
一般社団法人橫手市観光協(xié)會(huì)
地址：秋田県橫手市中央町8-12かまくら館
電話：+81-182-33-7111
網(wǎng)站：www.yokotekamakura.com
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窩客島編輯室；資料來源：TaipeiWalker 3月號(hào)
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