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▲天香樓秋季閘蟹宴─花雕大閘蟹。(圖/亞都麗緻天香樓)

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睽違十年，臺(tái)北亞都麗緻天香樓自11/2至11/22止，再度推出來(lái)自太湖的頂級(jí)大閘蟹及16道大閘蟹蟹粉料理，而為供應(yīng)活動(dòng)期間所需，由師傅手工剔淨(jìng)超過(guò)500隻4兩以上大閘蟹，費(fèi)時(shí)炒製成黃膏四溢的蟹粉入饌，製作出傳統(tǒng)蟹粉拌麵、蟹粉溜魚(yú)丸，到蟹粉獅子頭、蟹粉小籠包…等創(chuàng)新菜色，價(jià)格由NT$320至NT$1850不等，預(yù)計(jì)吸引千位饕客品嚐秋季大閘蟹的極致美味。

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▲天香樓秋季閘蟹宴-蟹粉溜魚(yú)丸。(圖/亞都麗緻天香樓)

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除單點(diǎn)料理，亞都麗緻也看準(zhǔn)近年餐飲消費(fèi)兩極化趨勢(shì)，推出多款不同價(jià)位大閘蟹套餐選擇，由NT$1,999+10%的大閘蟹入門(mén)套餐起；而位於太平洋SOGO百貨忠孝店的麗緻天香樓，也同步推出12道蟹粉料理，包括蟹粉白蝦仁、蟹粉煎豆腐…等，搶攻百貨美食通路。

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▲天香樓秋季閘蟹宴─蟹粉大蝦片。(圖/亞都麗緻天香樓)

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亞都麗緻天香樓堅(jiān)持大閘蟹採(cǎi)傳統(tǒng)江南白烚方式，加入陳皮、紫蘇滾煮約15分鐘，保留大閘蟹的鮮甜原味與馥郁膏黃，不論是公蟹豐潤(rùn)黏唇、半凝如透的蟹膏，或是母蟹濃郁飽滿(mǎn)的蟹黃，配搭天香樓以不同年份陳年花雕勾兌的天香精釀，更能體會(huì)騷人墨客一手執(zhí)酒、一手執(zhí)螯的食趣之處。

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▲天香樓秋季閘蟹宴─蟹粉花膠羮，滑順羹湯中帶有醇厚蟹鮮，而不同口感花膠則帶來(lái)多重變化滋味。(圖/亞都麗緻天香樓)

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而多達(dá)16道的大閘蟹蟹粉料理，則由師傅們親手剔下大閘蟹的蟹黃及蟹肉後炒製成蟹粉，再結(jié)合不同食材變化出豐富樣貌與多元料理選擇。其中蟹粉獅子頭香氣濃郁、口感扎實(shí)；蟹粉小籠包以傳統(tǒng)湯包做法為基礎(chǔ)，上桌開(kāi)蓋時(shí)蟹香四溢、令人食指大動(dòng)；蟹粉白蝦仁則以杭式作工，最後搭配天香樓獨(dú)家訂製的蟹盅，除享受彈嫩河蝦仁及濃郁蟹粉滋味，更顯品蟹意趣。

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資料來(lái)源：亞都麗緻天香樓