淡雅『仙草蜜茶』羊肉爐 最佳拍檔
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▲時(shí)序入冬，記憶裡那熱騰騰的白煙，又再度翻上心頭，大家總說冬令進(jìn)補(bǔ)，可見季節(jié)之於體氣的重要性，而深受國人喜愛的羊肉爐，向來予人大夥群聚在矮桌前圍爐的熱鬧場景印象，點(diǎn)滴構(gòu)築成對(duì)美食的一種嚮往及期待，在補(bǔ)身歡聚之餘，最適合以清爽解膩的泰山仙草蜜茶來解放味蕾，盡興把握品嚐冬季滋補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)。
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▲在新莊擁有超高人氣的長疆羊肉爐，雖然才經(jīng)營第三個(gè)年頭，就因平價(jià)親民且沒有羊臊味而吸引知味饕客不辭遠(yuǎn)來，甚至還有桃園來的食客是因?yàn)橄葋磉^新莊加盟店，才知道原來長疆是來自家鄉(xiāng)的羊肉爐品牌；老闆陳信曄最初是因?yàn)榕笥言谔覉@開了羊肉爐，邀請(qǐng)他去品嚐，沒想到一吃驚為天人，在平實(shí)價(jià)位內(nèi)能夠嚐到不帶羊臊味的羊肉，使得老闆當(dāng)下就決定加盟，將這番溫補(bǔ)美味引進(jìn)臺(tái)北與同好們分享。
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爆炒出老薑香氣去臊
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三年前進(jìn)駐思源路的長疆羊肉爐，先前由於附近皆為住宅區(qū)，每到夜晚整條路上就很漆黑寂寥，但隨著一盞盞排列高掛的黃色燈籠亮起，溫暖的燈色，就像是要將老饕們紛紛導(dǎo)向到位的引路關(guān)鍵，還未走到店鋪前，光是那股濃郁的中藥羊肉香氣，就打開想要大快朵頤的味蕾食慾，而那高竄滾煮的燄苗，滿溢著蒸騰白煙的一盅盅陶鍋，是讓人甘願(yuàn)久候也要品嚐的精采美味。問起老闆羊肉爐好吃的關(guān)鍵為何？原來店家精選來自紐澳洲進(jìn)口的羊肉，先剁成方寸的軟嫩肋排塊，先以老薑爆香入大鍋，一整鍋的羊肉用大火翻炒，再倒入麻油和羊油滾爆出老薑香味，接著以擁有數(shù)十種藥材的秘製中藥包及甘蔗頭入鍋燉煮近二小時(shí)去臊，使得湯頭喝起來不僅甘甜溫順，且沒有羊肉固有的腥羶味，等到爐火一旺，滾滾沸湯裡，涮高麗菜、凍豆腐、米血、金針菇、鮮香菇、豆皮等，全憑各人歡喜高興搭配，就是一鍋滿載豐富好料的羊肉爐。
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仙草一味添美讓滋味無窮
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在羊肉爐之外，另外最受歡迎的招牌配菜，就是羊大骨及羊肉丸，將大骨放入鍋裡加熱，再插入吸管用力一吸，綿密軟滑的骨髓入口即化，且含營養(yǎng)價(jià)值，難怪吃過的客人都說讚；而獨(dú)家特製的羊肉丸，則是導(dǎo)入貢丸的製程，改以羊肉取代豬肉，入鍋之後更能憑添羊肉香氣，所以吃起來就是份外有滋味，使得養(yǎng)生中藥加上鮮嫩羊肉和骨髓，吃一鍋?zhàn)屆牢逗蜖I養(yǎng)都能兼顧。用美味羊肉爐祭五臟廟的同時(shí)，自是需要來點(diǎn)可解膩的滋味來清口，泰山仙草蜜茶向來堅(jiān)持使用無農(nóng)藥、無化學(xué)肥料的臺(tái)灣契作仙草，以收割曬乾後的仙草，直接加入甘草與水不斷地?cái)嚢枧c熬煮，再加入蜂蜜作減糖調(diào)味，淡雅清爽的滋味，不僅清涼降火，且甘潤爽口，喝起來又不會(huì)過於甜膩，使得吃完羊肉爐後渾身盡是說不出的暢快過癮。
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▲店長陳信曄，選用澳洲進(jìn)口成羊，並以富有口感的肋排部分作為羊肉爐的湯底，同時(shí)加入秘製中藥材熬煮，享受美味再也不怕羊臊味！
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開瓶打卡送小菜
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11/1～12/15，至以下「長疆羊肉爐」優(yōu)惠店家購買仙草蜜茶並打卡，免費(fèi)招待30元小菜一份
長疆羊肉爐新莊店-新北市新莊區(qū)思源路111號(hào)。02-2992-5762
長疆羊肉爐新莊中正店-新北市新莊區(qū)中正路432號(hào)。02-2906-3579
長疆羊肉爐板橋店-新北市板橋區(qū)縣民大道二段220號(hào)。02-2952-5936
長疆羊肉爐泰山店-新北市泰山區(qū)明志路3段188號(hào)。0912-707-286
長疆羊肉爐內(nèi)湖店-臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)舊宗路1段18號(hào)。02-2795-2727
長疆羊肉爐中和店-新北市中和區(qū)連城路206號(hào)。0934-138-456
長疆羊肉爐土城店-新北市土城區(qū)中央路3段254號(hào)。0975-281-287
長疆羊肉爐三重店-新北市三重區(qū)三和路4段15號(hào)。0952-812-819
長疆羊肉爐吉林店-臺(tái)北市中山區(qū)吉林路372號(hào)1F。0952-812-819
長疆羊肉爐萬華店-臺(tái)北市萬華區(qū)西藏路60號(hào)。02-2302-9532
長疆羊肉爐北投店-臺(tái)北市北投區(qū)西安街二段211號(hào)。0919-950-677
長疆羊肉爐士林店-臺(tái)北市士林區(qū)文林路766號(hào)。02-2834-1320
長疆羊肉爐林口店-桃園縣龜山鄉(xiāng)文化二路10-5號(hào)。0956-530-999
長疆羊肉爐樹林店-新北市樹林區(qū)中正路415號(hào)。0911-285-210
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活動(dòng)期間額外加碼
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上林鵝莊-桃園市介壽路165號(hào)。03-2181561（開桌送一罐仙草蜜茶，數(shù)量有限送完為止）
臺(tái)灣磚窯雞-桃園市長安路6號(hào)。03-4022918（開桌/外帶送一罐仙草蜜茶，數(shù)量有限送完為止）
醉香村-桃園市蘆竹區(qū)中正北路55號(hào) 。03-3161729（開桌送一罐仙草蜜茶，數(shù)量有限送完為止）
紅棗食府-苗栗縣公館鄉(xiāng)福基村3鄰45號(hào) 。037-224688（開桌送一罐仙草蜜茶，數(shù)量有限送完為止）
大祥串烤海鮮屋-臺(tái)中市西區(qū)漢口路一段47號(hào) 。04-23121067（開桌送一罐仙草蜜茶，數(shù)量有限送完為止）
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情報(bào)來源：窩客島編輯室採訪報(bào)導(dǎo)