冬天氣溫宛如溜滑梯，非得吃個(gè)火鍋暖暖身才過(guò)癮！看準(zhǔn)臺(tái)灣人愛(ài)吃火鍋，不少火鍋業(yè)者早在入冬前紛紛開(kāi)幕，搶攻上百億火鍋商機(jī)，無(wú)論是臺(tái)灣馬辣火鍋新品牌「問(wèn)鼎」，還是來(lái)自大陸的「海底撈火鍋」，都吸引不少饕客上門(mén)嚐鮮，2015年臺(tái)北有哪些麻辣火鍋新開(kāi)店，跟著窩客島一起享受「爆汗」快感！
?肉麻式服務(wù)稱(chēng)霸 ?海底撈火鍋?
大陸知名連鎖餐廳「海底撈火鍋」九月中進(jìn)駐Att ?4 ?fun至今，每天皆吸引大批顧客上門(mén)嚐鮮。海底撈向來(lái)以香麻帶勁的湯底、以客為尊的貼心服務(wù)為人熟知，這一切皆原汁原味跨海來(lái)臺(tái)！店內(nèi)用餐區(qū)分為共鍋大桌、個(gè)人鍋小桌，提供四種湯底選擇，在多達(dá)60幾種的火鍋料之中，「撈麵」最為吸睛，只要點(diǎn)這一道，就能享有專(zhuān)屬的桌邊拉麵表演，令人驚喜。?
▲桌邊撈麵表演也是海底撈特色之一，只要點(diǎn)撈麵就會(huì)有師傅到桌邊表演。(圖/男子的日常生活)
窩客「男子的日常生活」推薦：中國(guó)式四川麻辣鍋，鍋底麻辣偏鹹，火鍋料新鮮好吃，還有新鮮水果自助吧。但男子還是偏愛(ài)臺(tái)式口味，每每吃完臺(tái)灣的麻辣火鍋店，都會(huì)有驚艷的感覺(jué)，但在海底撈，都是好吃，就沒(méi)其他太多感覺(jué)。可以說(shuō)是較為中規(guī)中矩。? >> 精彩食記 >>
?一個(gè)人也能嗑鍋??子辣。個(gè)人。麻辣?
▲「子辣。個(gè)人。麻辣」使用四川底料炒製麻辣醬，愛(ài)吃來(lái)的人可以來(lái)嚐鮮看看。(圖/子辣。個(gè)人。麻辣)
一個(gè)人也能吃麻辣鍋！位於臺(tái)北延吉街的「子辣。個(gè)人。麻辣」，是一間麻辣小火鍋店。店家不僅對(duì)麻辣湯底非常講究，沾醬也非常有特色，有紅鍋專(zhuān)用的招牌沾醬，酸甜解辣，白鍋用的則是花椒胡麻醬，帶點(diǎn)辣味。店家精選火鍋食材，火鍋料用的是臺(tái)灣各地手工品，大腸、牛筋、牛肚等，也都是店家自己滷，吸引不少愛(ài)吃鍋的客人上門(mén)。?
?宛如走進(jìn)氣派宮殿??問(wèn)鼎?
▲「問(wèn)鼎」為馬辣餐飲集團(tuán)新品牌，運(yùn)用華麗裝潢?duì)I造貴族用餐氛圍。(圖/WalkerLand)
「問(wèn)鼎」為馬辣國(guó)際餐飲集團(tuán)打造的全新麻辣火鍋品牌，從門(mén)口的兵馬俑、大佛首、皇帝龍袍等訂製的藝術(shù)品，彷如置身美術(shù)館；火鍋與杯盤(pán)餐具等，皆特別聘請(qǐng)藝術(shù)家創(chuàng)作，讓用餐的每一刻都能感受藝術(shù)氣息。店內(nèi)的鍋底充滿(mǎn)層次感，溫和不嗆辣；食材也是嚴(yán)選，不論是choice等級(jí)牛肉、屏東活菌豬或是肥美海鮮，都是令人驚豔的食材。
▲「問(wèn)鼎」麻辣鍋內(nèi)部裝潢十分華麗，帶領(lǐng)消費(fèi)者體驗(yàn)貴族享受。(圖/坎蒂斯 享食嬉遊記)
窩客「坎蒂斯 享食嬉遊記」推薦：一上樓梯就能見(jiàn)到幾乎佔(zhàn)據(jù)半面牆的如來(lái)佛，整個(gè)覺(jué)得裝潢完全是走個(gè)浮誇路線，一進(jìn)門(mén)後還可以看見(jiàn)龍椅，跟服飾大家也可拿下來(lái)試穿試戴，跟密室逃脫出來(lái)一樣，會(huì)給玩家許多道具拍照，說(shuō)宮廷劇在這取景我也相信，馬辣集團(tuán)的老闆把自家珍寶都放在這展示了，對(duì)於客人真的是非常nice，吃麻辣鍋多重享受真的是很超值。 >> 精彩食記 >>
?蒸烤涮煮一次滿(mǎn)足??滬里弄堂創(chuàng)意火鍋?
▲「滬里弄堂創(chuàng)意火鍋」引進(jìn)上海的一鍋四吃，由下而上分別為湯鍋、烤鍋、乾鍋、蒸鍋。(圖/愛(ài)小莎)
窩客「愛(ài)小莎」推薦：八月份開(kāi)幕的滬里弄堂，是來(lái)自於上海，主打的是創(chuàng)意四層鍋，一開(kāi)始還在想滬這個(gè)字到底是什麼？原來(lái)是上海的簡(jiǎn)稱(chēng)"滬"的意思啊！這創(chuàng)意四層鍋主要是利用四層不同的烹煮方式來(lái)呈現(xiàn)食材的美味，好滿(mǎn)足各種客人刁嘴的味蕾，有創(chuàng)意也很美味喔！ >> 精彩食記 >>
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