前陣子爆紅的韓劇《來自星星的你》，女主角時常在戲裡頭吃炸雞配啤酒，因此也帶動臺灣韓式炸雞的生意。小編特地上網為大家搜索了一下，發現有間韓式炸雞店生意好到爆~原因是因為該店的炸雞口味獨特，完全引用韓國首爾東大門的祕方，大家有空一定要去品嘗一下囉！以下是該店於自由時報上的報導唷~~~

 

不讓連鎖品牌專美於前，「韓巢」可說是高雄最早經營的韓式炸雞專賣店。老闆Alex透露，韓國光是炸雞專門店就有上千家，每個地方皆有其特色口味。「韓巢」的韓式炸雞口味主要是來自首爾東大門炸雞老店的秘方。 　炸雞除了要吃它的脆香滋味外，拌入的醬汁更是關鍵之一，店內醬汁主要分成以番茄醬為底的「甜醬」、加入韓式辣椒醬的「辣醬」、柚子醬與蜂蜜調和的「蜂蜜橙柚醬」，以及用大蒜、洋蔥等食材組成的「洋釀醬」四種，皆是當日現煮。好吃的韓式炸雞關鍵之二，則在於拌煮的過程，炸雞炸過一次後，加入醬汁拌煮， 接著還得再炸第二次，才能讓裹上醬汁的炸雞吃來酥脆不柴，店家另外還會大方地配上泡菜與年糕，整體分量十足。 韓式甜醬去骨雞丁／185元 雞丁炸過後，加入以韓式甜醬滾煮的醬汁中拌勻，上桌前再炸一次維持脆度，入口外酥內多汁，甜潤的口感十分特別。           韓式醬燒豬肉／220元 厚Q的豬肉加入韓式燒肉醬拌至入味，鹹香味濃厚，多吃也不膩嘴。           蜂蜜橙柚醬雞翅餐185元（5隻棒棒腿、5隻二節翅） 分量頗多的雞翅餐，雞肉炸過後拌入橙柚醬，吃來微酸微辣，讓人一口接一口。                   DATA  電話： （07）281-8028 地址： 高雄市新興區新田路195號  營業時間： 12：00～翌日01：00，無休

 

  

＊以上資訊若有異動，以各店家最新公告為準。

 

原刊於週末生活版 2014/08/16    E12C 頁

原刊於週末生活版 2014/08/16    E13C 頁

 

本文引用自：http://60.248.152.101/FoodBar/DC3416.html

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