說真的晴兒真的有在反省，最近真的有點吃太好，但人客您說說，在花敦道的這個海鮮盤出來之後，誰能夠控制下標的手指呢!? 於是抱著寧可殺錯不可放過的心態下標了這個口碑券，然後很幸運的也再度獲選可以一飽口福，就有了被朋友笑稱吃太好的連續美食之行，週五晚吃好米亞、週日中午來吃豪華的花敦道啦!!
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http://sunny989.pixnet.net/blog/post/207749770
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<<花敦道 鍋物>>
臺北市松山區敦化北路244巷39號-1
02-8712-9396
週二至週日，11:30~14:00，17:00~20:00 ※每週一公休
FB專頁
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拍攝器材：Nikon D800 / 14~24mm f/2.8 & 24~70mm f/2.8 & 70~200mm f/2.8& 50mm f1.4
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*試食心得僅為個人感想、僅供參考
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花敦道雖然地址是在敦化北路巷內，但實際上位置離復興北路民權東路口不遠，如果坐捷運可可以坐到中山國中站步行約300公尺，如果是開車的朋友就可以直接停到店前方的民有一號公園停車場，從敦化北路244巷出口出正前方就是花敦道的店面囉。
▼店面小小的花敦道鍋物，是走精緻的巷弄秘店風格
▼門口有個醒目的烤臺
（不過據老闆說之後應該會重新打開裝修）
▼這個就是今天要體驗的內容，海報寫的這麼豪氣，真的假的~~~
而且二個人1080真的可以吃到如圖示的好料!??
今天剛好老闆安排了四組部落客來體驗，整間店有種被部落客包場的感覺(笑)
整間店沒有過度裝修,走簡約乾淨的穩重風格,還蠻適合想要好好安靜吃頓飯的客人。
整間店的座位大約只有10桌，加上沒有用餐時間限制，所以如果想要用餐建議還是要先訂位，以免客滿。
▼每個位置上都有一盞燈，最近蠻多餐廳都是這樣的風格，晴兒個人還蠻喜歡
▼店內唯一的包廂，可以容納8位，適合家庭或朋友聚餐
▼Menu
除了今天體驗的雙人海陸套餐（１０８０元）外，也有單點鍋的選擇,從290~520都有，而且也不加收一成服務費。
▼也有一些單點的食材，不過就我們吃的雙人套餐來說，最後連附餐的飯都沒吃完，烏龍麵更是原封不動的退還給老板，就知道食材的料其實還蠻夠的
從入桌後老闆就和我們介紹他們的鍋底是原湯做的，完全不加任何化學調味料，其實晴兒這時心裡是一則以喜一則以憂，喜的是有健康的湯頭可以喝，憂的是這樣的店往往口味都偏淡，對重口味的晴兒來說其實往往會覺得有點不夠味；尤其這類的店又常常會使用日式的酸桔醬或芝蔴醬當沾醬，但晴兒個人真的還是比較喜歡醬油沾醬呀!!! 但幸好在看到花敦道使用的醬料後放下心來，有醬油耶 XDDDD
但為了維持食物的原味，老闆堅持只提供最基本的四種調料。
其中白色像蒜泥的東西老闆稱之為魔鬼醬，是主廚以蒜泥和秘方特調出來，滋味十分獨特，有新鮮蒜泥的香氣又多了不可言喻的溫潤感，再配上淡醬油調味，完全是晴兒喜歡的不死鹹沾醬。
對了，花敦道是不提供沙茶醬的唷～～老闆笑稱如果客人要求沙茶醬會被她請出去。因為沙茶醬會掩蓋掉他們食材的風味，太暴殄天物了！！
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▼調妥的醬料，是不是看起來很好吃?相信晴兒，雖然很簡單，但真的這樣就夠了～
接下來就是上湯時間了，花敦道的湯底有二種，左邊的蒙古香辣風味湯底及右邊的柴魚清湯底
蒙古香辣風味湯底用的是香味及胡椒等，一上桌就有香味傳來，但要先讓它煮滾才能試喝～一入口就有熟悉的蒙古鍋香氣，微微的辣度讓不是很能吃辣的小叮噹都可以喝湯，可以想見用來煮肉食一定很好吃~~~
據老闆說這個柴魚風味的清湯可是還有其他門道，除了柴魚外還有北竿的蘿蔔（沒錯，就是馬祖那個北竿 ），鄉巴佬的我還問了"北竿產蘿蔔!?"(因為印象中北竿只產阿兵哥 XDD) ，老闆很認真的說 "蘿蔔是北竿三寶耶!!!!"
好的~~~晴兒長見識了 XDDD
簡單的菜盤，裡頭有高麗菜、青江菜、絲瓜、金針菇、玉米、紅蘿蔔、玉米筍、木耳
特別的是裡頭沒有任何一般火鍋常見的餃類，這是因為老闆對於市售餃類的品類不夠信任，但據說之後有可能會壓迫主廚手作餃類供給客人唷 ^^
'
終於~~~進到精彩的了!!!
驗証店頭海報的時刻來了～～～
坦白說東西端上來時我們真的驚呼了~肉盤足足有一般火鍋店的二倍大盤，再加上滿滿的一大盆海鮮~這樣二個人1080!!?? 老闆~~妳這樣可以嗎!????
▼雪花牛
▼切成微厚的大片，讓牛肉即使入鍋涮過後還是可以維持足夠的厚度口感
▼入鍋後的模樣，因為是比較有油花的雪花牛，所以入口並不會乾柴，保有牛肉的肉汁
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▼主角中的主角
又稱＂老闆這樣真的會賺錢嗎＂之佛心海鮮盤
▼可以看到內容十分豐富 有胭脂蝦、小花枝、二種魚片（今天是鯛魚及多利魚），干貝二個，螃蟹二隻、白蝦八尾、蛤蜊若干
換個角度拍一張～～笑一個!!!
瞧瞧這小花枝多肥厚
螃蟹君你好呀~~~
最原始菜單只配一個，後來被老闆任性加成二個的干貝（因為老闆說一個的話二個客人分不均）
白蝦軍隊~~~真的很多隻!!!
是晴兒看到的海鮮盤裡最多蝦子的一次，個頭都不小，主廚還很用心的在每隻之間用檸檬片間隔，對於食材的堅持從小處就可以見微知著。
可以看到每隻蝦子都很新鮮飽滿還有蝦膏（唯一的缺點就是吃完後的膽固醇指數呀~~~~)
最後當然要讓天王巨星胭脂蝦壓軸演出囉~~這可是生食級的食材，在日本料理店也都是高級的食材。
▼套餐的花枝漿，可以看到在漿體中佈滿的花枝
▼煮熟後 吃一口，雖然不能到閱漿無數的程度，但這個花枝漿真的、真的好吃，完全沒有加粉的感覺，口感紮實而且還有花枝片在其中，咬起來還會花枝被咬斷的食感,十分特別好吃。
▼另外特別要提的就是這個玉米,生食級的水果玉米,超甜超飽滿,咬下去鮮甜的玉米汁就噴發而出，連吃個玉米都可以讓人驚艷是怎樣!??
▼然後終於到螃蟹先生們了,一打開就可以看到蟹黃
▼煮熟的模樣 ，多誘人的粉紅色，這是晴兒最喜歡的東西了!!!!
(那時在吃時忍不住露出的幸福笑容還讓老闆大笑了 >///<)
煮熟後再組合
特寫特寫~~~就是要這個黃啦!!!!
黃我吃，螃蟹肉太麻煩小叮噹處理 XDD
蛤蜊也完全飽滿，新鮮度一級棒
白蝦煮好後一樣肥美
八隻排排站，海鮮盤給到這樣的量真的是業界良心了，而吃起來果然也和外表一致，飽滿Ｑ彈，新鮮的不得了~~
最後自然是胭脂蝦入浴秀
這隻胭脂蝦可是老闆親入伺奉他入浴的，據老闆說這是"她的寶貝"(笑)
果然洗完澡(1?)後更加秀色可餐了
和剛才的白蝦比一下尺寸，根本是巨人和小孩呀!!!
胭脂蝦也有蝦膏唷~~~哦我的膽固醇 XDDD
而生食級的肉質自然不用說，飽滿到極致~~雖然因為拍照而讓它有點變涼,但還是一樣好吃唷~~
然後這道是老闆說只給好客人的史貝秀Service，最後的雜炊粥。
因為要煮這道粥，老闆還特別提醒清湯鍋也要涮肉片(不然我們一直狂丟辣鍋)，這樣最後的雜炊粥才會好吃。
日式的火鍋大多會以雜炊粥做為結尾，就是因為這碗粥是整個火鍋的精華所在呀。
最後用老闆特選的萬丹紅豆湯做美好結尾
整體來說這次也是一次很愉悅很幸福的用餐體驗，常和小叮噹在聊，所謂的美食就是入口可以感到的驚喜與感動，除此之外就是比方說像貼心的服務也是大加分。
花敦道的食材自然是不用說，晴兒拍的照片已經可以很好的說明一切，但更值得一提的是老闆對於自己產品的堅持，對於每一桌湯量的增減在乎到要用尺量的程度（笑），不像一些火鍋店就是加了八分滿的湯讓它滾，老闆連加湯要加多少都很在乎，也會逐桌幫客人看食材的熟成程度，提醒食材可以起鍋食用不讓客人錯過最佳的食用時機，珍貴的胭脂蝦更是親自守護（笑）；當且海鮮下鍋後開始有浮沬出現，在我們還沒有開口討要油撈網之前就已經帶著工具出現幫我們撈浮油了，在在都讓人感受到恰到好處的服務，讓用餐的感受舒服極了!!據老闆說即便是客人滿檔時她還是一樣一桌一桌的幫客人服務唷~~~
雖然我們一直很擔心老闆賣這個價位會不會太虧本，但站在消費者的角度還是不得不強推這個CP值超高的海鮮組合，真的不吃會後悔唷～～～～
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