今天來到一間感覺非常隱密高級的私人招待所
位於在臺北市信義區 市政府捷運站
他是隱藏在一間大樓的地下室
所以真的很隱密 我當時真的有點找不到
但是因為我們有訂位
所以有位服務生到1樓來接我們
一開始的服務就很不錯細心

電梯一開
氣勢就很不一樣
非常有感覺

看到師傅就覺得他們非常厲害

一進去左手邊就有兩個大酒櫃

他後面其實也是個小包廂

而且這裡的酒很多選擇

所以你招待客人來此地方也不太需要自備酒呦!

慢慢走進  就看到師傅低頭認真的樣子

添增了幾分帥氣呢!

而且我們在用餐過程 其實也有注意到 大家都拿著筆記本再聽師傅上課

感覺就是很認真的讓外場也很熟悉認識食材

且背後的大水族箱也藏有很多高級海鮮

無菜單料理 令人萬分期待

還設計有中島水池

感覺別有一番涵義

如果是多人的也有專屬的包廂

要來宸料理前一定要事先預訂位置呦!

我們這次是座在小包廂裡
真的很隱密
跟朋友在裡面聊天都超自在
不怕別人聽到私密話XD
而且裡面氣氛營造的也很不錯
很適合情侶來

座定位，位上就有擺設小菜
餐具也算精緻

小菜 滷花生

小菜 黃金泡菜

第一道開胃菜
和風菠菜
長相非常的精緻
且味道上的搭配非常的不錯
呈現出原味 但也因為柴魚而提升了一點風味

海瓜子豆腐

如果單吃海瓜子豆腐 其實感覺很奇怪

但是他搭配著白葡萄 超奇妙的事情就發生

葡萄的甜味融合著海瓜子豆腐的海鮮鮮味

讓整個海瓜子有提升到一個不一樣的感覺

若是搭配著黃瓜一起吃的話 就是清爽的感覺

而且黃瓜超級多汁還會甜

只能說食才挑的好!!

生魚片盛合
因為當時不敢吃生蝦
所以全部的搭配都是魚類
擺盤也非常精緻
上桌時服務生也會介紹從何吃起

建議是從白肉魚吃到紅肉

這片是 金目鯛

說真的這些魚我都沒吃過

肉質算軟

如果說新鮮 其實這全部都很新鮮囉!

金桔後方是 鯖魚磯昆布

第一次知道鯖魚可以生吃ㄝXD

因為磯昆布的搭配 所以跟一般生魚片吃起來味道不一樣

黃雞魚 紫色食用花的旁邊

他是熟成生魚片 所以不沾醬

吃起來好像真的熟成的就有不一樣

口感非常的"軟綿"

加納魚 可食用橘花後方

加納魚其實米兒常常吃到的是拿來煮湯

因為他的煮熟後肉質是偏乾硬的

但是發現生吃比煮熟好吃許多呢XD

鮪魚

這就是常吃到的魚種啦!!!

而且在這發現新沾醬
就是菊花可以放進醬油裡
不過建議是非常怕花味或者苦味的朋友
要整顆放 這樣沾起來有清淡香味
蠻特別的

海老蒸物
海老在日本意思就是蝦子
長相是真的很特別
而蒸蛋吃起來還算可以

上面搭著烏魚子 超好吃的

以前很不喜歡吃烏魚子 

現在吃到 完全覺得太晚認識它XD

鯃仔魚佐櫻花醬汁

蓮花葉 白色的是蕪菁

櫻花醬汁真的是很特別  第一次吃到

以前米兒最常看到的是櫻花漬 就是一朵非常鹹的櫻花 常有當湯裡的調味料之類的

而鯃仔魚的肉質是非常的細嫩

不是紮實型的那種  整體搭配還算不錯呦!!!

主餐 臺灣溫體黑毛豬佐黑胡麻醬 

配菜羽衣甘藍 紫色地瓜泥

這道也很驚艷

黑胡麻香氣十足

而黑毛豬的肉又非常軟嫩不柴

且一點豬腥味都沒有

整個搭配起來很有創意且又很好吃的一道料理

握壽司兩貫
先吃剝皮魚 炙燒尖縮魚

炙燒尖梭魚

米兒之前就很常接觸到很多魚種

只是根本都沒生吃過他

這次又去問了漁夫廚師朋友

他說其實只要在海裡生存 且夠新鮮就可以生吃

XD

尖梭魚生吃的味道真的很不錯

剝皮魚

米兒會有些怕這道

因為他有魚的味道

不是不新鮮  是每種魚有每種魚的味道

而他的味道 剛好是讓我有些怯退..

每個人口感口位都不同囉~~~

鮮魚味噌湯

味噌調的很好喝

其實米兒以前很排斥喝味噌

可能是喝到難喝的吧~
最近總是喝到好喝的味噌

讓我開始對他有些好感了

甜點是 時令水果哈密瓜 桂圓黑木耳湯

非常的健康養身

同行的朋友也非常喜愛

就連甜點也不馬虎 真的是非常用心

 

這是一間非常用心在料理跟服務上的餐廳

無菜單料理 上桌時總是充滿的驚艷

高級的環境及料理 很適合招待貴賓朋友

也適合家庭聚餐或者情侶約會

 

以上資訊為店家提供為主 其他資訊請至粉絲團或電話查詢詢問

 

宸料理頂級日式料理

臺北市信義區基隆路一段159號B1

02 2765 7688

週一-週日 12:00 - 14:00 17:30 - 22:00

官方臉書

官方網站

 

 

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此文為試吃邀約 全皆由本人親自體驗 請安心食用

 

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