在臺北的巷弄中~古記雞居酒屋    (原古月炎本舖)

晚上看起來就像日劇中深夜食堂 下班族下班後可以來喝一杯的地方

只是深夜食堂 是24點開的~~  

店裡的海鮮是老闆每天凌晨去魚市挑的新鮮魚貨呦!!!

吧檯裡面吊著自家手工做的"一夜干"~~

他們常常吊著不同的魚  看當天現撈魚有什麼就做什麼  時令魚貨最棒了

老闆說 有時候也會看到吊著雞腿兒不要覺得意外捏 ~~ 因為想吊什麼就吊什麼呀很隨性的拉  

四人位置  的空間 有小包廂的感覺    上面擺設日本酒瓶~

吧檯就在旁邊 烤東西時都能聞到香味呢~~ (流口水

特別的是  這裡有像餐廳的座

印象中的居酒屋都坐在吧檯前面喝著小酒吃著串燒

但這裡可以包場、聚會~~ 能容下20-30人呦

往廁所的路是石頭磁磚路~ 和餐廳裡面有著不同的感覺呢

相思魚卵~  吃起來脆脆的雖然拌著沙拉但卻不會油膩喔

開胃小菜:

芥末章魚 ~ 裡面有貢菜  微微的芥末味不會很嗆

醃蘿蔔 ~  吃東西就是要吃當季的 才會有甜味 好吃  冬天是臺灣白蘿蔔的產季

所以店家  冬天的醃蘿蔔 沒有加糖 也非常的甜~超好吃的一口接著一口!!讚!!

老闆說平常都是用日本的大根  但現在剛好有臺灣白蘿蔔才醃好沒幾天   好幸運可以吃到!!

 所以現在店裡有日本和臺灣的兩種醃蘿蔔呦

 毛豆 ~ 也是自家做的毛豆 不會像外面用很多蒜頭醃的重口味  是屬於比較清淡一點的

店家好忙錄呀~ 甚麼都要自己來 ，串燒小菜自己醃自己串，烤肉醬自己做，一夜干也自己曬~~ 

上菜囉!!  雞肉串 很嫩 吃起來不是那種烤得很乾而是非常的多汁嫩嫩的   

有三種口味 蔥鹽  辣味 醬烤  

蔥鹽  蔥味沒有很重~~ 吃起來很爽口像是青醬

辣味 只有微微的辣 讓人開胃不是麻辣喔

醬烤  有燒肉&甜甜的感覺~ 

明太子雞肉串   

醬烤雞肉串  吃起來甜甜的 咬起來脆脆的

溫清酒~~ 放了2個多小時 還維持溫溫的 剛開始超燙的

喝起來很順口  不燒喉嚨  放常溫 會有釀酒的米香味

身體都暖起來了 配串燒 剛剛好~ 

荔枝啤酒~ 淡淡的荔枝味 氣沒有很多 不會一下子就喝飽吃不了東西

烤飯糰~~ 

飯糰很團結~ 吃到後來還沒散掉 超強的!很多其他店都要邊吃邊自己捏才不會變成散壽司

用壽司米捏成的 外面塗醬烤起來有點鍋巴飯的FU 也有點甜味

很多食物吃起來都有一些微甜+多汁   完全不會有油膩感  

剝皮辣椒翅  大推!!!    剝皮辣椒塞在裡面~ 裡面的骨頭被去掉了

(老闆說以前是做室內設計的所以以建築的手法來去骨頭塞辣椒 XDD

辣椒沒有很辣   只有一點微辣    

鹽烤七里香~  真的是鹽烤 比其他都鹹了一點  所以可以不用在加胡椒鹽了

配個水 嘟嘟好~~

飛魚卵香腸~ 烤的焦焦的 吃起來很脆很有口感

配洋蔥吃 可以一口接一口~~  (差點想配飯吃了

「一夜干」

不是一個品種的魚 ，直譯於日文，是日本北海道漁夫發明的一種獨特的保存鮮魚的方式。

先將鮮魚剖開、清除內臟，浸泡於與海水濃度近似的鹽水中，經一夜風乾，讓魚肉風味鮮香，肉質更緊實。

各種魚類 都可以拿來曬成一夜干 ，有時不只是曬一夜也有可能兩夜

所以統稱取名一夜干   

這次吃 竹筴魚的  刀工真好~ ~ 直接被剖兩面的魚 

是比較不油的 很容易烤得乾乾的

但店家的手工一夜干魚肉吃起來不會乾  也沒有腥味~

最後來個清爽的尚青玉米筍   粒粒分明的玉蜀蜀~ 烤過的焦味香香的

還綁著真可愛

老闆賴桑 很親切的為每個客人解說 店裡料理&料理特色

每天凌晨就去批貨 真的覺得開店好辛苦~ 還有許多東西都要手工自己做

真的有下功夫 在吃料理時都可以感受到了~

賴桑一直強調他們是"像餐廳的居酒屋"喔~

因為是晚餐時間來所以有些客人是住附近的家庭來用晚餐的

所以就算不是來喝酒的也可以來這裡飽餐一頓喔~因為這裡是"像餐廳的居酒屋"麻~~~

古記雞 串燒居酒屋  02-2515-5225

104 臺北市遼寧街246號

週一 ~ 週日:18:00 - 24:00

 FACEBOOK  https://www.facebook.com/gugitori/

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