在介紹這片色澤粉嫩的肥肉之前，我有個小故事想說，哈哈哈哈～

如果你是我的蜜粉，你會知道我不太愛吃火鍋，相反的我對湯頭也很挑剔，除非是自己熬的大骨湯

在我決定寫這篇火鍋之前，老闆有私下邀請我去小聊一下跟理念，起初有猶豫一下，不過還蠻慶幸我有去

我一進店鋪就有點尷尬的跟老闆說......其實我不喜歡吃火鍋.....因為經常吃到大骨粉跟味精調出來的湯頭

老闆便回，太棒了！我就是要討厭吃火鍋的人，我一句無心的話換來真性情的老闆

我當下真的覺得心裡很安慰，因為可以說實話，哈哈哈哈，我便另外跟老闆約時間好好品嘗他們家的美味

當天店家就拿出新進的伊比利豬肉來自西班牙，許多業者稱它為勞斯萊斯等級的豬肉

最主要的原因在於伊比利豬在西班牙當地是珍貴且稀少的豬，因為牠都吃橡樹子的果實

所以肉質吃起來並沒有腥味，雖然店家稱牠為臺灣松阪豬肉，但是生長環境的緯度比較高

所以肉質不會太油膩反而油花分佈的很均勻，如果味覺敏銳一點還能吃出些許的果香唷

每一份就是這樣一大盤份量十足，吃起來順口滑嫩

一口下去滿嘴新鮮Q彈，而且市價一斤要1400元餒！

在這裡要特別感謝老闆贈送五份西班牙夢幻豬肉給我的蜜粉

請繼續往下看，參考活動辦法

這份手切松坂豬肉，吃起來口感紮實，有嚼勁 

老闆選擇用手切不用機器切，就是要凸顯松阪豬紮實的口感同時帶出它的厚度

在跟老闆閒聊的時候，聽得出來老闆對食材用心，都希望將優質的食材用最實際的價位

送給所有顧客，能在三重區吃到這樣的實際又高級的食材真的還蠻幸運的

接下來就是我一直很在意的火鍋湯頭，我小時候一直覺得吃火鍋就是要吃料，不用在意湯頭口感

長大之後才發現過去吃的火鍋一半是粉末熬成的大鍋桶，我開始寫美食之後才真正明白

用大骨熬煮的湯頭都是鮮甜美味，不會讓你口乾舌燥，而且他們家的湯頭很有層次感喔！

加菜的湯頭鮮甜、加肉後更順口、加海鮮不搶味又濃郁

當初讓我決定寫這篇文章的主要原因是老闆答應讓我拍原物料！

我最喜歡敢給我拍原物料的餐廳老闆了，畢竟我要吃至少讓我眼見為憑！

湯頭裡面除了大骨還有雞骨，蝦米，昆布，洋蔥，一起熬，而且都是老闆自己熬的喔！

另外只要打卡就送阿根廷紅蝦還有白蝦，海鮮也很新鮮

尤其是阿根廷紅蝦，吃起來鮮甜又紮實！

這碗我覺得很特別的是，我第一次在火鍋店看見自己製作的前菜沙拉

配上自製清爽的胡麻醬，香氣十足又開胃

餐具都使用亮面陶瓷灰，帶出木紋裝潢的質感

每人一份的菜盤，份量也剛剛好，但到這裡我有很機車的跟老闆提議，菜盤可以在挑一些

比較特別的，不一定都要常見的火鍋料，說到這裡，之前我身邊的朋友因為這間店的菜盤引起爭議

坦白說當時因為這件事對這間店有些扣分，我第一次跟老闆見面的時候也很直接的問他這件事

他大方的坦言，當時剛開幕一個月工讀生難免養不熟， 會有這樣的問題讓他很抱歉

他也會加強教育訓練，目前已經開幕三個月了，我相信這類的問題一定有處理妥當

店家的特有的調味盤，右上兩罐是醬油跟醋，除了吧檯桌，都會附上一盤任你調配

我超愛他們的沙茶醬，雖然有點濃厚XD

但是口味非常香又刷嘴，一問之下才知道也是自己調配的

裡面有扁魚、蝦米、蒜酥、蔥酥、花生粉、花生油

難怪吃起來有淡淡的花生香氣，還有顆粒的口感，記得不要放過他們的沙茶醬

吃過不少炒羊肉的石頭火鍋，加上我真的很愛羊肉，哈哈哈哈～

目前這間我很喜歡，他們的羊肉還有用中藥醃製過餒

各位朋友如果你們也有用中藥醃製的口袋名單記得分享給我啊！

補充，這次我另外一個朋友自己跑來消費，就是羊肉火鍋，結果我就一直攔截我朋友的湯～

因為醃製過的羊肉可以完整帶出的湯頭香氣喝起來更順，我下次一定要吃石頭羊肉鍋！

這裡也很適合親朋好友一起用餐聚會喲！

另外我要表揚烏梅汁！！！！！我已經好久沒喝到酸甜適中還能回甘的烏梅汁了～

除了解油膩之外喝起來不會有澀澀卡喉的感覺，我幾乎喝掉一壺烏梅汁

店內裝潢使用具有不規則菱角的吊燈襯托出店家的特有風味 

一時手癢忍不住拍了幾張照片XD

店名：京澤日式石頭鍋物

電話：02 2989 8890

大家有機會可以去吃吃看喔！

店家已經換新菜單了唷！大家參考一下呦～

康農600D拍攝

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