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凱南Kenan

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):屏東縣 > 屏東市

造訪商家:

山海麵

phone08-7220195
place屏東縣屏東市歸仁路200號
作者本次評價:
4.65
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

山海麵:【美食特搜。屏東市】山海麵。美味乾麵藏巷內(nèi) 行家都知道的老麵店 只營業(yè)到下午 獨(dú)家肉絲吃過都說讚

這間行家饕客都知道的巷子內(nèi)老麵店「山海麵」,開賣近50年

店名取的貼切,每日用餐時段總是人山人海,客人絡(luò)繹不絕

這裡的乾麵、肉絲麵、水餃、酸辣湯餃等都有獨(dú)當(dāng)一面的美味實(shí)力

尤其那一碗碗淋上了精華肉絲滷汁的乾麵,更是大家口中最獨(dú)家的招牌好味道

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↑好在今天是星期一平常日,櫃臺才沒有如往常一樣被長龍擋住

若是內(nèi)用就在櫃臺口頭跟人員點(diǎn)餐,然後會拿到一張收據(jù)

然後拿著收據(jù)進(jìn)店內(nèi)找位子坐,等吃完準(zhǔn)備離開前再結(jié)帳喔~

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↑先別被價目表上的價錢嚇到囉!畢竟店家食材精心製作,且份量也比較多

在這邊給大家小小建議,小碗份量幾乎等同於外麵麵店賣的大碗的量了

若是乾麵其實(shí)小碗很夠吃了,不要像阿辰朋友這次叫大碗乾麵,結(jié)果吃不完...

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↑剛走進(jìn)店內(nèi)找坐位時,還真愣了好一會,只剩下兩三張空桌是怎回事阿

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↑不同於門面外觀與櫃臺處的傳統(tǒng)老舊裝潢,坐位環(huán)境明顯有經(jīng)過整理

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↑冷盤小菜放在冰箱裡,均一價每盤25元,先吃最後再一起結(jié)帳

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↑還有清湯可以免費(fèi)喝唷!吃完店家乾麵必喝個一、兩碗才滿足

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↑店裡看得到節(jié)目採訪的照片也有店家員工大合照

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↑點(diǎn)完餐會拿到這張收據(jù),人員端餐點(diǎn)進(jìn)來時會叫號

聽到自己的號碼就出個聲讓他們知道,他們就會放上桌囉

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↑這絕對是屏東超熱賣且聲名遠(yuǎn)播的乾麵,外地慕名來朝聖的人不少

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↑相信這碗乾麵最精華也是最獨(dú)特的部分就在於上頭淋上的肉絲滷汁

跟一般肉燥截然不同,看起來像瘦肉乾,吃來如魚肉和雞肉口感,但其實(shí)是豬肉

肉燥使用後腿豬肉添入蒜頭、油蔥酥調(diào)味,切成小塊形狀入鍋滷上2個小時直到入味

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↑色香味一應(yīng)具全,稍有鹹度的滷肉燥拌著乾麵,香氣超逼人~~~

他們家乾麵裡的湯汁明顯較多,卻不會因此而太鹹或太油膩

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↑店家堅(jiān)持每日製作麵條,食材新鮮不含防腐劑,開店40多年來始終以大灶炭火燒煮

口感Q滑彈牙,吸附著充滿特色的肉絲滷汁,散發(fā)香濃氣味持久殘留口齒間

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↑雖說水餃價格偏高,我卻每次來都會點(diǎn)個一份,吃很久又吃習(xí)慣了啦~

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↑同樣以豬後腿肉包製的水餃,份量大顆,皮薄餡料飽滿實(shí)在

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↑左邊這盤麻醬涼拌小黃瓜很經(jīng)典,內(nèi)行的都知道要吃這一樣

小黃瓜本身醃得很入味,與芝麻醬的巧思結(jié)合,呈現(xiàn)出有鹹有酸的滋味

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↑從側(cè)面看每一塊豆干都頗有厚度,有Q喔!可是要加些醬料不然味道較清

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「山海麵」開業(yè)近50年之久,資歷很深,人氣也相當(dāng)高

曾有美食節(jié)目與新聞媒體採訪過,好口碑擄獲不少饕客的心

老店裡那一碗好吃的乾麵讓屏東人大推特推,吃過的都頻頻誇讚

從小吃到大不變的味道,就在歸仁路上等您來品嚐喔!

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【山海麵】

地址:屏東市歸仁路200號

電話:08-7220195

營業(yè)時間:早上10:00~下午16:00(每週四公休)

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