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Froda生活日記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

元世祖

phone02-2700-8200
place臺北市大安區復興南路一段287號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

 

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋 

天氣冷的時後特別想吃火鍋

尤其是溫補暖身的涮羊肉火鍋

一個人也能優雅的獨享精緻吃法

是我最近愛上的元世祖

 

元世祖涮羊肉

官方網站http://www.khubilai.com.tw/

FB:元世祖火鍋

臺北市復興南路一段287號

TEL:02-2700-8200

 

 

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

復興南路上(忠孝復興,大安站中間)的元世祖

外觀滿低調的

但仍隱隱散發出宮廷火鍋的高貴氣質

門外掛了臺灣國產羊肉的招牌

顯示這是一家吃涮羊肉的專門店!

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

門口就有菜單可以參考

除了一般單點鍋底和配料的吃法

也有適合一個人吃的個人鍋套餐

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

如果用個人鍋

可能會被安排在這個人鍋區

店裡的環境不錯

安靜,無油煙

個人區的桌面也滿寬敞的

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

地上擺的都是店家自製的酸白菜

如果想要品嘗酸白菜鍋底可以加價升級

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

店裡使用的鍋具非常漂亮

據說是從景泰藍訂製的

讓我好想買一個回家元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

雖然有著時尚的外表

涮羊肉還是保有傳統的吃法

例如使用七種不同佐料調製的"老七樣"

是搭配涮羊肉最棒的沾醬

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

可以直接用懶人包

用店家調好的"招牌醬"

或是依個人口味調配

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

個人鍋菜單

各種等級肉類到素食鍋都有

288元到558元的套餐 任君挑選

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

個人鍋的底座

巧妙的結合了電磁爐

所以我說買一個回家用好像也不錯元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

配上精製的個人鍋

外表喜氣的花卉彩瓷,以及中央黃銅色澤

真的很有宮廷貴氣的感覺

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

個人鍋附開胃小菜,烏梅汁和芝麻燒餅夾肉

小菜的醃黃瓜水準不錯

清爽脆口

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

烏梅汁用馬克杯裝

挑剔一點來說是可以再加強

若是改用玻璃杯,整個感覺會好很多

味道還可以

主要因為湯頭很好,所以我都喝湯沒喝飲料

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

元世祖忽必烈的頭像也印在紙巾盒上

幸好這張照片看起來挺慈祥的

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

湯頭是自然養生鍋

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

以蔬果為主

尤其是大片的番茄和洋蔥

熬製出清爽酸甜的味道

不像一般的蒙古火鍋加那麼多香料藥膳

這邊僅用紅棗,枸杞等提一點味而已

所以湯頭喝起來不慍不火,相當溫和順口

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

芝麻燒餅是店內招牌之一

裡面的夾肉可以選擇牛或羊

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

雖然是薄肉片

但份量還滿多的

整份燒餅都可以吃到肉

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

酥脆的燒餅搭配鹹香肉片

鬆軟的麵皮間,肉的香氣和油脂融入其中

吃來相當過癮

一份的大小也恰到好處

剛好有點不過癮的程度,又不會佔到胃的空間

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

熱氣羊嫩肩(無羶味) 458元

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

元世祖的肉質看起來都不錯

但既然是羊肉專賣店

我覺得一定要嘗試看看新鮮的國產溫體羊肉!

羊肉有分有羶味和無羶味的

有的人不喜歡所謂的羊騷味

可以點無羶味的

我其實滿喜歡羊羶味的,但為了體驗看看沒有羶味的羊肉是什麼感覺

這次點了無羶味的羊肩肉

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

鮮切的羊肉

鮮豔漂亮的色澤真的與眾不同

絕非冷凍肉能比

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

刀工也十分細緻

仔細片成小片排列

厚薄均勻一致

肉質看起來也很整齊,無雜亂的油脂

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

據說涮羊肉的起源是在忽必烈打仗途中的快速大鍋料裡

因為趕時間

直接把切好的羊肉到入鍋裡燙熟

撈起來沾點鹽

是簡單的涮白肉吃法

其實新鮮,品質好的肉片

這樣簡單的涮燙是最能吃出原始美味的

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

燙到略呈粉紅色的七八分熟

肉質非常軟嫩且帶有甜美的肉汁

很神奇的真的沒有一點羶味

有點小羔羊的感覺

雖然全部都是瘦肉

但吃起來就是很嫩啊元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

涮羊肉是傳到北京變成宮廷菜之後

才在調料上多了精緻變化

特製的沾醬有著濃郁麻香

搭配清爽的香菜和蔥花

更能襯出涮羊肉的甘甜

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

菜盤其實也滿值得介紹的

因為店家有配合的有機農園

使用的蔬果品質都滿好的

像黑木耳也是給厚實的一大片

吃起來口感就很過癮

丸餃類包括有特色的蒙古包

吃起來有孜然的香味

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

這個手工炸豆皮是另一個值得一推的東西

比手掌還要大的整片豆皮

相當耐煮

可以吸收湯汁的精華

口感也有勁道

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

飯後竟然還送了一碗紅豆湯

實在吃的好飽啊

元世祖火鍋(復興店):[忠孝復興] 一人獨享的 元世祖 涮羊肉火鍋

元世祖的用餐環境頗優

食材品質也很棒

搭配完美的湯頭,佐料

是我近期不錯的用餐經驗

 

 

 

 

 




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