聽說沒吃過等於沒來過南投？！？
從數年前就受到當地民眾的愛戴，直至今日絲毫不減他的魅力，
甚至更擴展為當地熱門必定造訪的景點之一．
儘管之前曾經歷搬遷，但仍保留古色古香的風味，追隨者更是有多無減．
黑白切選則還滿豐富的，總之也不太意外該有的也都有．
價位及份量方面就和臺北大部份的小吃攤差不多，在可接受範圍內．
桌上的醬料聽說也很受歡迎，
不過倒是沒有讓我有特別深的印象，大家就依自己口味斟酌添加．
“切仔麵”（乾）＄40
“粿仔條”（乾）＄40
基本上乾麵乾米粉和粿仔條都是換湯不換藥．
粿仔條的彈性中等，麵條也很普通，
至於醬汁方面也實屬一般，沒有不好吃，但真的也沒有什麼太讓人記憶的點。
“滷肉飯”＄35
滷肉是由肥瘦肉交雜，滷汁油油亮亮，香氣表現中規中矩．
“豬皮”＄25
“海帶”＄30
"黑豆乾“＄20
”過貓“（醬油）＄50
"豬舌”＄40
"豬心湯“＄40
關於黑白切的部分，好吃的重點就是滷味的滷汁要好吃，滷的要入味；
另外清燙的食材除了事前要處理的好之外，
再來就是要靠特別的醬汁補強，醬料真的可以大大加分．
不過這裡的小菜真的滿沒特點的，嚐起來有點無聊。
整體來說，就把它當成很普通的麵店來吃吃就好，
或許是事前聽過他的太多好話，導致我期望太大．
只能說對我來說，沒有不好，
只是如果要特地千里迢迢專程跑去吃，就言過其實了．
胡國雄古早麵
電話：（049)299-0586
地址：南投縣埔里鎮仁愛路319號
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