餐廳名稱：銀座杏子豬排
   消費時間：2015年/9月
   地址：臺北市大同區(qū)承德路一段1號4樓(京站4樓)
   電話：02-2558-6878
   營業(yè)時間：11：00~21：30(週五週六延長至22:00)
   每人平均價位：250-450(+10%服務(wù)費)
   可否刷卡：可
   有無包廂：有半開放式包廂
   推薦菜色：黑豚里肌豬排/厚切里肌豬排
   推薦指數(shù)：7/滿分10
   美味度：7分
   CP值：6分
   環(huán)境及服務(wù)：7分
   官網(wǎng)：http://www.ikingza.com/
                                                                             
最近這一兩年 日本名店大舉進駐臺灣 除了拉麵以外 豬排店也是戰(zhàn)國時代
光是在臺北就可以吃到最近新進駐的 銀座杏子 勝政 勝勢
還有悠久歷史 原先在科技大樓站的杏子 南京復(fù)興站的勝田
都是價位約在200-400間的豬排店
更別提還有原先較廣為人知的勝博殿 品田兩家連鎖店

其實上述這幾間大部分之前都吃過了 除了勝田一直沒機會去試試
(被朋友戲稱是豬排王XDDD)
個人還滿推薦杏子 銀座杏子 勝政 都各有特色 而且肉類品質(zhì)不錯
今天正巧朋友聚餐 就選在京站的銀座杏子
實際上微風(fēng)臺北車站的樓上也有一間銀座杏子
不過假日感覺京站人會少一些 而且假日是不能訂位的
菜單請點選



店內(nèi)座位數(shù)滿多的 也有半開放式包廂


我們這次是選坐在門口的吧臺 旁邊還能看到開放式廚房裡面烹煮的情形
                                                                           
一開始會送上醃蘿蔔絲 是銀座杏子的特色小菜
                                                                             

吃起來味道有點像菜餔 差別在於是絲狀的口感
單吃我是覺得不至於太鹹 還滿開胃的
但畢竟是醃菜 怕鹹的人還是配飯吃吧 很下飯
                                                                             
另外也一定會有的高麗菜絲

                                                                            
銀座杏子提供的是青紫蘇沙拉醬(白色)跟酸甜柚子醬(褐色)
柚子醬吃起來酸甜清爽 朋友都讚不絕口
紫蘇沙拉醬感覺有點像優(yōu)格 我自己是覺得滿特別的 是杏子的特色醬汁
反正高麗菜可以續(xù)加 建議都搭配試試看


調(diào)味臺～最左邊是豬排醬 再來是剛剛提到的青紫蘇沙拉醬 右邊則是玫瑰鹽
                                                                             

也會提供芝麻跟磨缽 磨碎之後加進豬排醬沾著吃是常見的推薦吃法
不過我個人吃豬排一向喜歡吃原味 所以我這次只有用到玫瑰鹽
                                                                             
這次我們點了三份主餐都搭配套餐 有飲料跟一份甜點
最近活動限定的甜點是這個比利時巧克力的霜淇淋 友人也點了一份
                                                                             
如果不點套餐的話也會提供熱茶 因為我是貓舌頭所以還是點了杯可爾必思～
                                                                             

銀座杏子的茶溫算滿高的 要小心燙口~
                                                                             
首先介紹我點的黑豚里肌豬排套餐 ($380+60+10%)
                                                                             

豬排看起來很大塊 還附上柚子可以淋上去解膩
除此之外還有越光米烹煮的白飯 味噌湯以及小菜(醃白蘿蔔跟醃小黃瓜)
                                                                             

看看這誘人的斷面～
黑豚里肌迷人的地方就在於兩側(cè)的油花較多
吃起來不但可以吃到里肌的嚼勁 還有油花迸發(fā)在嘴裡的那種香味
不過黑豚的油花分佈量可能比較不適合怕膩口的人
 
接著是友人點的厚切里肌豬排 ($350+60+10%)
   

不知道是不是因為豬排店最近真的很競爭(誤)
前兩年我吃的時候 通常只有黑豚會有兩側(cè)油花的特徵
但最近的豬排 即使是一般的里肌 或是像這份厚切里肌
也都會選用兩側(cè)分布有油花的里肌肉
(甚至連之前介紹的平價豬排吉豚屋的里肌肉 斷面也是這麼漂亮...)
                                                                             
以及咖哩里肌肉豬排套餐($300+60+10%)
                                                                             


友人選搭的是紫米飯 看起來也滿好吃的
另外搭配的醬菜比較特別
是脆瓜跟蕎頭(?)
                                                                             
銀座杏子的豬排肉質(zhì)真的很棒
吃進嘴裡的時候就能夠感受到口感的差異
里肌兩側(cè)油花的香氣 跟中間部位的嚼勁都很到位
而且不會吃到筋或者難咬
豬排的三大忌就是 肉太柴 皮分家 咬不斷
想當然而銀座杏子的豬排完全沒有這些問題

豬排本身就帶有一點鹹度 所以我都是直接搭配少許玫瑰鹽食用
可以吃到豬排的肉汁原味 很棒
小小缺點是吃到後來豬排底層會被肉汁沾濕 有一側(cè)的麵衣會軟掉
                                                                             
飯的部分也是無可挑剔的好吃 雖然說越光米幾乎成了中價位豬排店的標配
但是要煮的好吃也是需要功夫的 銀座杏子的飯從來沒讓我失望過
                                                                             
味噌湯我沒什麼特別的印象
我們這次是喝蜆味噌湯 只記得蜆給得很大方 然後湯就中規(guī)中矩 XD
                                                                             
最後介紹一下甜點～
                                                                             

因為聊得太開心最後只有拍到我的甜點 XD
友人是說比利時巧克力霜淇淋滿不錯
我試吃一口也覺得甜度適中還不賴
我自己點的這個是地瓜霜淇淋 顧名思義就是地瓜底座 上面擠上香草霜淇淋
吃起來是覺得霜淇淋香料味稍重
然後地瓜還是配抹茶霜淇淋比較好吃(ˊ_>ˋ)
下次我可能也會考慮點巧克力霜淇淋 或者其他選項...
                                                                             
特別要說一下 銀座杏子的服務(wù)很到位
加飯加菜加茶 都會很迅速的主動詢問
不過家私有點多 餐前有蘿蔔絲 高麗菜絲