嚴(yán)選腰內(nèi)豬
這幾天的臺北真的冷的可以，聽說周末還會到5~6度，
蝦咪!那今天來介紹小火鍋好了。
最近平日覓食區(qū)域都不想跑太遠(yuǎn)，因?yàn)橛譂裼掷洌軕卸枥玻?/span>
因此聚餐地點(diǎn)都選在市政府、國父紀(jì)念館附近居多，
今天這家”初衷小鹿”就位於捷運(yùn)市政府站一號出口後面而已，
好像才開幕不久的樣子，木質(zhì)裝潢，還有皮質(zhì)的座椅，
看起來不像傳統(tǒng)的小火鍋店，反倒是像咖啡廳。
一進(jìn)門就可以綠色植栽妝點(diǎn)牆面，還有很顯眼的菜盤，
看起來非常新鮮翠綠的擺在冰箱裡。
鍋物的選擇很多種，還可選大份量或是小份量的肉盤，
一旁還有整排的小火鍋吧檯，就算一個人來吃也很自在。
鍋?zhàn)拥牟馁|(zhì)看起來像鑄鐵鍋，不確定啦，沒有仔細(xì)問，
主食可以選白飯、冬粉或是拉麵，安蹄選了冬粉。
招待小菜
吃起來味道還不錯的韓式泡菜，夠酸又不會太辣，很開胃。
菜盤
每一種鍋物都會先上一盤基本的菜盤，蔬菜種類很豐富，
高麗菜、各種菇類、絲瓜、玉米、黑木耳、凍豆腐，
而且看起來都很新鮮，裏頭會附上一點(diǎn)火鍋料，
因?yàn)閭€人不吃火鍋料，所以還可以請服務(wù)人員換成其他蔬菜。
嚴(yán)選腰內(nèi)豬(溫體) NT.360
這一盤的份量對女生來講有點(diǎn)多，不過看了很過癮阿，哈哈哈
豬肉吃起來沒甚麼豬腥味，而解口感好嫩，又帶著一點(diǎn)點(diǎn)的Q彈度，
沾一點(diǎn)帶點(diǎn)酸味的日式沾醬提味，更好吃。
腰內(nèi)肉的油花比較少，煮完鍋裡也沒甚麼肉渣跟浮油，
吃起來感覺很健康啦!
天然蔬食鍋 NT.360
除了菜盤外，蔬食鍋又還有另外一盤滿滿蔬菜，
特別的還有栗子、菱角、彩椒，同樣也是看起來好新鮮。
手工香菇丸 NT.30 + 手工原味小德腸 NT. 30
同事點(diǎn)的丸子跟小德腸，有吃一個香菇丸，
味道還不錯，但是上桌的時(shí)候結(jié)霜有點(diǎn)嚴(yán)重，
個人對結(jié)霜的東西有恐懼感，覺得好像會有冰箱味，haha
想太多，還好這不會有那味道。
手工鮮肉雲(yún)吞
服務(wù)人員有交代不能用大火滾，這樣雲(yún)吞皮容易破掉，
這雲(yún)吞吃起來皮嫩，但是肉味有點(diǎn)重，味道是還OK，
下次可能會點(diǎn)鮮蝦的吧!
飯後水果甜點(diǎn)
水果很甜，甜點(diǎn)可以選奶酪或冰淇淋。
個人非常喜歡這個奶酪，口感好嫩好嫩，水水的，
不像一般奶酪看起來吃起來像凍住的布丁，
但是這裡的奶酪反而像豆花，但依舊香濃，好吃!!
冰淇淋淋上了一點(diǎn)蜂蜜，味道還不錯，
但是同事覺得好像淋太多有點(diǎn)甜。
總之，初衷小鹿的用餐環(huán)境非常舒服，
還看到隔壁開香檳來喝，一點(diǎn)都不像傳統(tǒng)的小火鍋店，
非常有質(zhì)感而且乾淨(jìng)。
雖然湯頭看起來非常清，一開始沒甚麼味道，
但是等食材丟下去後，吸收了食材的精華，越煮越好喝，
吃起來食材都非常天然，而且交通方便，非常推薦啦!!
安蹄感想:沒想到?jīng)]甚麼油的豬肉也能那麼好吃!
Address: 臺北市信義區(qū)忠孝東路5段17-2號1樓
Tel:02-27650998
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