初聞【天下三絕麵食館】的店名，加上主打牛肉麵料理，

你可能以為只是一般麵食店。

可是當你一踏進店內(nèi)，優(yōu)美華麗的用餐環(huán)境、高雅的水晶燈、

整排醒目的紅酒櫃及透明式的廚房、VIP包廂，

最重要的是提供500元左右的頂級牛肉麵，絕對顛覆你對牛肉麵店的想像。

【天下三絕】近捷運忠孝復興站3號出口，步行約6分鐘可達，

鄰近仁愛醫(yī)院，附近不乏知名高級餐廳。

「天下三絕」指的是：最新鮮的食材、最簡單的烹飪方式、用心、專心、愛心，

創(chuàng)辦人吳贊浩老闆以30年烹飪經(jīng)驗，傳承給主廚，另由兒子負責行銷打理品牌。

吳老闆更在去年牛肉麵節(jié)拿下大獎，其牛肉麵不加任何味精及提味品，

希望讓客人品嚐天然食材的原始美味。

座位分為兩區(qū)，以半沙發(fā)座椅為主，搭配華麗水晶燈，帶點奢華優(yōu)雅的氛圍。

一整排的酒櫃很引人注目，酒櫃後方則是獨立包廂，

因抵達時已有人入座就不方便拍照。

（提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒）

採透明式的廚房，當日的各種小菜也是放在玻璃櫃中任君選擇。

Menu，主打的牛肉麵價位在250元~550元，

還有搭精美紅酒的紅酒牛肉套餐、獨家研發(fā)的私房小菜、

蔬食素麵和排骨飯等，另外也有單點的紅白酒等酒品。

（禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒）

加入會員贈送80元小菜一份，且壽星於生日當月可至店內(nèi)享用生日平安麵，

剛好看到隔壁桌有來慶生，麵線挺大碗，而且還附上一顆生日壽蛋喔！

【當日現(xiàn)場小菜】

眾多小菜看來好可口都想點來吃看看喔！可惜胃只有一個，

點了干張茄子、胡麻小黃瓜、油燜苦瓜三種。

茄子料理前還先用刀劃了一百多條紋路，

讓調(diào)理時更入味，吃來軟綿嫰口，非常入味好吃。

加了胡麻醬的小黃瓜鮮脆爽口帶有濃郁芝麻香；

油燜苦瓜口感軟嫩不苦澀，小菜的表現(xiàn)都很清爽開胃。

【極品牛B腱麵】NT450

使用美國的腱子心，B腱的腱跟腱筋比例較高，牛B腱厚實又大塊，

光看就忍不住想趕快品嚐一番了。

帶點腱筋的牛腱嚐來鮮嫩Q彈，燉煮的非常入味，

厚實的肉質(zhì)一入口就是美味的感受，美國牛的鮮美肉質(zhì)在此發(fā)揮淋漓盡至。

牛肉麵湯頭使用以黑柿番茄、黃金番茄、牛蕃茄和聖女番茄四種，

搭配牛奶洋蔥、進口洋蔥、紫洋蔥三種洋蔥及其他食材一同熬煮，

清燉的湯頭呈現(xiàn)出香甜清爽的多層次味覺，

結合各種食材精華的味道真是爽口迷人啊！

麵條有家常麵（粗）、拉麵（中）、雞蛋麵（細）三種選擇，選了雞蛋麵，

雖是較細的雞蛋麵，但烹煮的口感不會太過軟爛，保持原有的Q彈度，

吸附牛肉湯汁好入味??！

牛肉麵還可搭配店家附上的酸菜及牛油、辣椒一同拌入麵類享用，又是不同的風味～

【精美紅酒】

店內(nèi)最大特色是推出用紅酒搭配牛肉麵的吃法，

邊享用牛肉麵還能邊品嚐紅酒，輕啜一口略冰的紅酒香醇順口，

兩者搭配食用還蠻讓人有驚艷的口感呢!

（提醒您：禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒）

【野菜佐排骨飯?zhí)撞汀縉T280

這一大片舖在白飯上的排骨肉未免也太誘人了，

而且份量多到都快看不到白飯了。

白飯也是精選好米，吃來又香又Q，搭配排骨飯正適合。

一旁搭配的小菜則是菜脯及酸菜，酸菜很特別是用雪裡紅醃漬而成的，

兩者鹹香的滋味搭配排骨或白飯一起食用都很對味。

另外附上的三種配菜也不隨便，分別是鮮菇煎蛋、胡麻山藥及鹹瓜炒肉絲，

味道都調(diào)理的挺可口的，很下飯。

今日的例湯則是鮮蚵湯，鮮蚵大顆飽滿，湯頭富有海味鮮甜。

精選一頭豬最前頭僅有兩塊的排骨肉部位，酥炸入味後切片，

嚐來外酥內(nèi)嫩非常入味又juicy，而且肉質(zhì)不乾柴，吃完口齒留香，

會有想繼續(xù)再吃一塊的衝動，原來他們家不只牛肉麵好吃，

排骨飯也很銷魂，推薦一定要來吃吃他們家好吃的野菜排骨飯啊！

【滷味拚盤(小)】NT280

這麼一大盤的份量還只是小份的耶!

拚盤有豆干、豆包、牛腱、牛肚、豬耳朵、海帶等，

上頭還以石斛蘭裝飾，連滷味都擺的像藝術品一樣精緻。

各種滷味本身滷的夠味，不用沾醬就很有味道了，嚐來也不會太鹹，

吃重口味的也可以沾點辣椒醬更加提味。

因為老闆是福州人，希望能把家鄉(xiāng)的道地福州菜帶給客人享用，

於是店內(nèi)也有推出10人份的天下三絕福州桌菜，

恰巧這天包廂內(nèi)有人預訂桌菜，就順道招待我們享受兩道菜餚。

【鮮炒海陸雙脆】

雙脆指的是腰花及海蜇皮，加入甜椒及油條拌炒，

第一次吃到整塊的海蜇皮，口感非常Q，

腰花也很鮮脆，搭配微酸微甜的醬汁，又是道下飯的美味料理?。?/span>

【福州海蠣豆腐湯】

這道除了主角牡蠣及豆腐外，還有金菇、香菇及及肉末等，

融合食材精華的豆腐湯嚐來很豐富美味。

最後送上清爽酸甜的冰水果醋及招待小朋友的養(yǎng)樂多，

為今日的美味饗宴做結尾。

也許你會覺得一碗五百元的牛肉麵是噱頭，可是親自來到店裡品嚐後，

會發(fā)現(xiàn)各種頂級食材搭配出來的牛肉麵絕對物有所值，

加上排骨飯的美味度著實讓人驚艷不已。服務親切有禮，會適時收拾桌面，

健談的吳老闆還會不時來閒聊美食，關切用餐感受，

【天下三絕麵食館】讓料理不僅是桌上的餐點，

而是視覺與味覺的饗宴，更是生活品味的享受。

地址: 臺北市大安區(qū)仁愛路四段27巷3號1樓02-2502-2252

電話: 02- 2741-6299

FB：天下三絕麵食館