海綿飽飽來到建國北路上的日本料理『匠壽司』

已有八年的歷史，日本空運新鮮食材

在料理長的巧手下變成美味的佳餚

提供無菜單料理！

最近的捷運站是松江南京站，步行約5-10分鐘

開車的朋友可停對面建國高架橋下停車場

 交通算是相當便利

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地點：匠壽司

地址：臺北市中山區建國北路一段68號

電話：(02)2508-0904

營業時間：週一到週六，11:30~14:00

17:00-21:30

粉絲團：請點我 

本篇為邀約文，真實體驗分享

食材依季節變換，可與店家討論

低調樸實是海綿飽飽對匠壽司的第一印象

特別喜歡門外的紅色燈籠，濃濃的日本味

座位有日本料理有吧檯

旁邊是兩人、四人座位

另外提供多人包廂，最多可納十人

建議可先訂位，以免向隅

一進門就被這加長型魚缸吸住目光！

裡頭住著〝超級生猛活海鮮〞

有澎湖大明蝦、毛蟹、比目魚等活海鮮

板前另一邊則是整排的保鮮櫃

新鮮魚貨直接擺在上頭

真正的新鮮就是這樣不怕人看！

今天品嚐的是〝2500元無菜單料理〞

服務人員會先送上熱茶及紙巾

【匠壽司-松葉蟹沙拉】

依序擺上涼拌茼蒿、松葉蟹肉、四季紅與芥末

搭配醬料是胡麻醬

顏色搭配繽紛好看，清爽開胃

松葉蟹肉鮮甜美味！

【匠壽司-富山灣小白蝦】

光聽名字就覺得超厲害！

來自日本的小白蝦，口感鮮甜爽脆

襯著檸檬的酸香，格外清爽

是會讓人懷念的滋味

【匠壽司-澎湖大明蝦】

活跳跳的澎湖大明蝦，還在活潑亂跳呢

料理長特地拿給我拍照

看這光澤～閃閃透亮

馬上被師傅做成大明蝦沙西米

可以直接生吃就知道有多新鮮了巴！

畢竟剛才還活跳跳，當然新鮮

明蝦肉質Ｑ彈，新鮮更是沒話說！

蝦頭還會拿去鹽烤喔

【匠壽司-南非滷鮑魚】

將南非鮑魚以日式調味滷製

切成塊狀的鮑魚，口感扎實軟Ｑ

上頭以紫蘇花點綴，增添香氣

【匠壽司-日本真鯛】

微微透出光澤紋理

這真鯛切面可真誘人

直接沾點芥末與醬油就很好吃

【匠壽司-石鯛】

比起真鯛，口感偏Ｑ一些

也較有咬勁

【匠壽司-鱈魚白子】

女生會愛的美容聖品阿！

份量給的蠻有誠意

烤過的鱈魚白子，香氣更加濃郁

口感滑順，沒有腥味，相當厲害！

直接吃原味或是加點金桔都不錯

【匠壽司-鹽烤澎湖大明蝦頭】

剛才的澎湖大明蝦頭鹽烤

滿滿蝦膏，一口咬超過癮

【匠壽司-金目鯛握壽司】

帶點魚皮的部份，增加口感

視覺效果也很好

【匠壽司-烤金目鯛】

整尾鹽烤，肉質相當細緻鮮嫩

新鮮度有水準，即使不加檸檬都很正點

肉質超讚！

連海綿最愛的魚眼睛都無懈可擊～

【匠壽司-白旗魚】

白旗魚，富有油脂口感滑順

【匠壽司-黑鮪魚大腹】

魔王等級黑鮪魚大腹！

這油脂有夠正點，直逼和牛入口即化口感

超威～～～

整塊生魚片飽滿油脂，筷子一夾都要滑掉了XD

【匠壽司-海戰車龍蝦】

本來以為黑鮪魚已經夠強

這時卻端上視覺效果超猛的海戰車龍蝦！

而且是一人一隻喔

海戰車龍蝦已經處理好了

脫殼切塊，直接夾取就可食用

自然鮮甜，完全不用沾醬就超好吃！

店家旁邊還是貼心準備了附沾醬

重口味的朋友可以沾用

肉質超級Ｑ彈的拉

完全〝海戰車龍蝦肌肉猛男〞阿

小鮮肉XD

海戰車龍蝦長這樣喔

是不是很帥XD

【匠壽司-馬糞海膽握壽司】

裝滿滿的馬糞海膽山，過分阿！！！

放入口中一口咬下

只有『鮮』字可以形容此刻感受

【匠壽司-比目魚鰭邊肉握壽司】

炙燒比目魚鰭邊肉，經加溫而軟化的油脂

滑順好吃！趁熱吃風味較佳

【匠壽司-花蛤湯】

使用少見花蛤入湯，花蛤紋路挺漂亮

肉質較軟，味道更鮮！

暖呼呼的熱湯，讓人感到身心滿足

【匠壽司-甜點】

有哈密瓜、鳳梨及芋泥和果子

表現都相當有水準

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 店家資訊

地點：匠壽司

地址：臺北市中山區建國北路一段68號

電話：(02)2508-0904

營業時間：週一到週六，11:30~14:00

17:00-21:30

粉絲團：請點我

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