【 本 握壽司 御選頂級日式料理 】
04-2471-5678
18:00~02:00 ( 12:30後不收客)
臺中市南屯區(qū)文心南三路537號(女兒紅婚宴會館旁)
臉書: 本 握壽司 御選頂級日式料理
註: 週一公休/ 需服務(wù)費/無菜單料理/有包廂/需預(yù)約／有ＷＩＦＩ
大眾運輸:文心南永春東路口站
【環(huán)境介紹】
貴婦幫很臨時的決定今晚用餐
決定用餐地點時，已經(jīng)下午了
樂咖硬著頭皮打電話預(yù)約
接起電話時，對方還帶著睡意的嗓音
趕快與對方確認時間跟地點後
連說了好幾次抱歉才掛上電話（大家不要學(xué)）
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【本握壽司】位於文心南路女兒紅婚宴會館旁的住宅大樓下
如果沒有看到部落客的介紹，是不可能輕易發(fā)現(xiàn)這間「住宅區(qū)隱藏版的深夜食堂」
低調(diào)到，樂咖在店門口再三確認是本握壽司後，才敢攜朋友走進去
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外觀沒有很明顯的招牌，只有淡淡的一片燈光板
跟一個斗大的「本」
整個就很霸氣！
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營業(yè)時間開到蠻晚的
禁帶食物跟寵物哦
還有禁菸，蠻好的
不過因為以前是私人招待所
所以裡面收訊「非常的」不好哦
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一進門就是吧臺區(qū)
呈現(xiàn)ㄩ字型
可以與師傅面對面大聊食材
人數(shù)不多又喜歡坐吧臺的
可以在預(yù)約的時候要求哦
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跟大部分的日本料理店一樣
食材都在眼前
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樂咖人數(shù)比較多，領(lǐng)我們的服務(wù)生
幫我們安排到吧檯旁的小包廂
本握壽司有兩間包廂
中間隔一片板子而已
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包廂裡頭的鑽石燈，極美
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走廊上，擺放各式各樣的洋酒
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左邊這扇門，就是靠近走廊的包廂，在往下走就是洗手間
洗手間算很普通，一般住宅的洗手間
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【菜單介紹】
【本握壽司】沒有菜單，採無菜單料理
當(dāng)天去，價格是１２００、１６００跟２０００
還有【期間限定】的龍蝦雙人套餐$1980 （需事先預(yù)約）
前菜到甜品共九道
１２００與１６００分別是沒有炙燒
但３者差異，並不曉得
這塊有點模糊，我們有很想要問差異
（比如有握壽司嗎？有手卷嗎？這些差異）
但得到的回應(yīng)，是要看師傅今天想弄甚麼料理，著實讓人有點尷尬
最後只好選擇中間值
樂咖知道無菜單料理是以當(dāng)天的食材去做料理
只是有些食材我們不太敢吃(希望別浪費食材想避免掉)
接待先生只說 我也不知道今天有沒有這些食材
結(jié)果端上來，還是有樂咖剛剛說不太敢吃的東西＝＝
然後，要跟各位抱歉一下
因為樂咖手機資料遺失了，所以
餐點可能沒有當(dāng)初詢問接待人員的名稱
跟魚的種類了
【餐點介紹】
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前菜－涼拌鮑魚
很好吃，鮑魚很甜，很柔軟
涼涼的，很開胃
上面有小黃瓜、柳橙皮、番茄丁
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擺盤很美
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師傅很細心的，切成幾小塊
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生魚片拼盤
鮭魚、鮪魚、牡丹蝦、花枝、 泥信 （ 屬鯡魚的一種 ， 臺灣叫黃金魚 ）
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生魚片切得很厚～
食材很新鮮，在生魚片上面加上金桔汁
會更勝生魚片與芥末＋醬油
也可以去腥哦
然後，醬油甜甜der～
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炙壽司
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干貝＋魚子醬
干貝微微炙燒
柔軟偏甜有厚度
魚子醬會稍微鹹~
這樣搭配超好吃
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鰻魚＋明太子
很少吃到這樣的搭配
鰻魚一口吃不完
要小心哦 還是會有小魚刺哦
但是入口即化
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比目魚
比較油膩，入口即化
喜歡的人很喜歡
怕的人會很怕
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鹽烤大蝦
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摁...還OK的一道
可能點火後悶的時間太長了
肉質(zhì)偏乾了
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烤魚下巴
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給的部位相同
剛好不同區(qū)塊，都照下來
這道，是第二驚豔的
感覺會很普通，但是火候掌握很好
肉質(zhì)很鮮甜
表皮微微焦
水分都還在裏頭呢
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松坂豬味增豆腐煲
這道還好．．．
小小鹹
松阪豬還可以
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煎牛小排
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很嫩
感覺可以在往前一點上
肚子已經(jīng)撐了
很～好～吃～
牛肉本身的甜味跟嫩度都有
感覺比前面幾道更驚豔多了
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蒜頭蜆湯
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裏頭的蒜頭～
超～大～顆
把整個湯匙給塞滿
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有點讓樂咖冷掉
可能期待會是大蛤蠣吧
但是湯頭很鮮甜
蜆並不多也不大（雖然蜆的大小就是那樣
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水果
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完結(jié)～
算是完美的結(jié)局
【結(jié)語】
當(dāng)天去的時候，只有一位師傅在料理
每道菜間候的時間算長
三五好友聊天談事，算是挺可以的
一頓飯吃到結(jié)束，大概花了快４小時
算是樂咖有史以來吃比較長的時間
前身是招待所，料理方面很不錯
接待先生有打包票，可是會讓我們吃飽才走呢
包廂之間的隔音很差，樂咖大概都知道隔壁房地昨天去哪裡玩了
樂咖坐在靠近料理檯旁的小包廂
過程中有些小插曲讓人不是很開心
雖說是包廂，但是裏頭有小置物櫃是放置補充品的地方
聊天過程中，接待先生會突然打開門進來拿了東西就走
沒有敲門或者打聲招呼，這點就讓人覺得．．．．．
老話一句，口感是以樂咖的嘴裡感受到的
歡迎大家自行前往店家體驗享受
https://www.facebook.com/machere1988
謝謝大家
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