封面照片：今天來吃看看平價的日式輕食創作料理！
環島旅行第二天預計住宿臺南，沒有規劃回娘家，但是走國道可以經過
嘉義市區，綾爸說好懷念十多年前(感覺我變好老喔!!!)，我倆常常約會
的嘉義風景區之一--仁義潭，想要帶孩子過去走一趟回憶一下。
嘉義市區有很多好吃的，不過對葛瑞絲來說有一個很大的缺點就是市區中心
超級難停車！所以這次我們就直接開車到大雅路上去，一方面是覺得大路旁
應該會比較好找車位些，一方面是往旁邊一轉就馬上上山路可以直達蘭潭與
仁義潭等景點。
路上隨便找間店家用餐，當天早餐在飯店吃buffet把肚子養得圓滾滾的不
是很餓，所以想找清爽一點，可以單點、份量不會太大的店家型態來用餐，
剛好路邊看到了一家白色招牌的日式壽司店，心想就決定是這家了！
※店面小小不大
※但是純白的招牌很顯眼
似乎是新開的店家，因為以前來嘉義的時候都沒有看過～旁邊剛好也
有停車位所以就進去用餐吧！
※店名與招牌LOGO
米上有魚聽起來還真的有點有趣的店名，不過仔細想想，米飯上面有片
生魚片...這不就是握壽司嗎？還真是有創意～
店內空間不大，就照片這麼幾桌的桌子囉，灰色系的裝潢與簡樸的木質
家具，感覺是蠻家庭式的用餐環境，店裡有柔和的音樂撥放著也不會過於沉悶。
※櫃子裡可以看見許多壽司會使用到的材料
※各類新鮮的海鮮
食材通通都有用冷藏櫃與保鮮膜保存起來，加上後來有看到師傅製作壽司
時也都帶著手套與口罩而且不說話，感覺也很衛生。
服務生遞上菜單來，這才有機會仔細看看菜單內容到底有哪些：
※菜單也是簡單純白設計
※基本餐具擺上
※全體菜單
為了怕大家看不清楚，葛瑞絲特地再多拍兩張，其實大部份餐點都是壽司類
單點啦，價格還算平價，一貫壽司差不多價格就在15~30元左右囉，當然生魚片
與其他海鮮類可能會再高價一點點，然後不知道要怎麼點的朋友也可以直接參考
右邊的套餐組合應該會比較劃算吧。
點餐方式是直接等服務生來口說點餐，服務生會記錄下來，如果覺得用口頭
上點餐感覺抓不太清楚分量的話，可以像葛瑞絲一樣要求把菜單留下一份，
吃不夠隨時都可以再加點。
師傅的製作速度很快，所以上餐的速度也挺快的，一下子就來一盤囉～
因為我們不是很餓，所以多半都是一種口味只點一個來嚐嚐味道，即使是
單點一個小小的壽司，也都會特別用一個小器皿裝盛送上喔！
※師傅安靜專注的創作壽司
※首先先來一份綜合刺身(七片)
一旁有醬油，服務生送上桌建議可以把金桔汁擠進去醬裡一同食用，感覺還蠻
特殊的。
生魚片吃起來很新鮮又甘甜，聽綾爸說還蠻好吃的。
※花卷，一份五個
一份五個，一個花卷的價格就是15元，算是很合理又平價的價位啦。
看這花捲真的很漂亮，裡面包有許多材料，吃起來有肉鬆的香氣、小黃瓜的清脆
與醃蘿蔔甜甜的滋味，我覺得很不錯吃。
※天使蝦握壽司
一整尾去殼後的天使蝦，這是店員推薦聽說也是人氣排行中的餐點，綾爸
點了一個來嚐鮮，肉質吃起來Q彈也新鮮，還帶有微微的甜味，吃起來和生
魚片差不多。
※鮭魚卵軍艦壽司
※鮭魚卵滿滿的
這個很奇妙地，是我家小朋友喜歡吃的，可能因為他們兩個本身都
喜歡吃魚油，所以對這鮭魚卵的接受度很高，滿滿的鮭魚卵吃起來新鮮
好吃，小小一個很快就被解決囉。
※炙和牛握壽司
這也是服務生推薦的，而且經過葛瑞絲本人認證以後，我真的要跟大家大推
這一道！
※這和牛的熟度處理得太棒了
這是我第一次吃到這樣的壽司耶，一口吃下去味道真的有驚為天人的感覺，
不是我誇張，而是我就是覺得這麼好吃，而且也是今天吃完所有餐點裡面我和
綾爸公認最難忘懷的一樣。
和牛經過炙燒帶點香氣，肉質非常滑嫩好入口又帶點油脂順滑的口感，沾上特製的
醬汁與醋飯一起享用，咀嚼幾口之後，上頭微微點綴的芥末會帶出一點點嗆鼻的
口味，真的是超好吃的沒話說。
後來因為吃了真好吃，好像意外把大家開胃了，覺得還有點吃不夠所以有點
兩次餐。
※炸蝦捲創作壽司
自從上次葛瑞絲在桃園東街吃到了炸蝦捲壽司以後就整個人無法忘懷那美味啊，
即便我是個對蝦過敏而且二十年以上不吃蝦的人...
這次在米上有魚菜單中看到了創作壽司裡面也有炸蝦捲的選項，馬上跟綾爸說
我還想吃！
※炸蝦在中間看得見
※上面橘黃色的是飛魚卵喔
一口一個滿足地吃進口中，啊，果然沒有令我失望啊，米上有魚的炸蝦捲
也很不錯，醋飯是冷冷的口感，可是吃到中間炸蝦卻是熱熱又酥酥的，兩種溫
度與口感交織在一起，搭配上一些新鮮爽口的生菜，吃起來不會油膩又有香氣，
我是有克制了以後只吃兩個(喂)。
※蘆筍手捲
而今天最特別的造型壽司我認為就是這個蘆筍手捲了XD
後來聽到另外一桌的小姐也有點手捲，餐點一到她就問服務生說：
『你們的手捲是長這樣的喔？』害我當場聽到偷偷掩嘴一笑，因為我本
來也有這個疑問，米上有魚的手捲造型真的很有趣啊～不過味道風味不減，
吃起來也是好吃，蘆筍口感清脆也不會太老。
接著再來繼續：
※玉子燒握壽司&蟹肉棒握壽司
蟹肉棒吃起來很一般沒有太奇怪的口味，值得一提的是這裡的玉子燒好像也跟我
印象中的玉子燒形狀不太一樣，感覺米上有魚的玉子燒份量比較有誠意啊～
吃起來甜甜的，搭配上一點點壽司醋飯一起享用也很美味。
這些吃完以後，我們還有點了兩碗味噌湯與小朋友吵著要吃茶碗蒸。
※味噌湯料多實在喔!
小小一碗但是裡面卻是有豐富內容，米上有魚的味噌湯不是那種加了海帶芽和
豆腐的味噌湯，而是裡面吃得到大塊鮭魚的味噌湯，味噌味道不會過重，喝起來
微甜又有鮭魚的鮮味，服務生送上來還特別提醒小孩喝的時候要注意，因為還是會
有魚刺喔～
※茶碗蒸
茶碗蒸送來的時候看來平淡無奇，就像素素的一碗蒸蛋，不過被我料中了，湯匙
一挖、好料都在裡面，而且吃起來非常軟嫩又帶點甜味，是很好吃的茶碗蒸，因為
我平常對茶碗蒸不是很有興趣的。
以上是葛瑞絲當天吃到的啦，整體來說東西都很好吃又新鮮喔，不收服務費但是我覺得
服務生的服務態度很好，蠻適合喜歡吃輕食或者想要吃點清淡類的餐點的人來享用，
價格以日本料理來說算是一般價格，有機會到嘉義玩或者是路過的話可以進去嚐鮮
看看喔～
米上有魚-創作壽司
11:00-14:00 17:00-21:00 週二公休
嘉義市東區大雅路二段750號(聖馬爾定醫院、嘉義高中附近)
嘉義怎麼玩？
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