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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):屏東縣 > 屏東市

造訪商家:

阿猴麵線糊

phone08-7513427
place屏東縣屏東市延平路83號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.85
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
5.00

阿猴麵線糊:【美食特搜。屏東市】阿猴麵線糊。建國(guó)市場(chǎng)隱藏版麵線糊 料多滿意 筒仔米糕 四神湯也超推

這家賣了超過20年的「阿猴麵線糊」,就開在屏東市區(qū)建國(guó)市場(chǎng)附近

裝潢簡(jiǎn)單的住宅式店面隱身不起眼的小巷子裡,相信外地朋友少為人知

店裡只賣麵線糊、筒仔米糕和四神湯,卻也養(yǎng)出許多一吃好幾年的老主顧

早上六點(diǎn)半開賣,常常不到中午時(shí)間就賣個(gè)精光,可說是在地?zé)衢T早餐之選

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↑菜單簡(jiǎn)單明瞭,賣的是麵線糊、筒仔米糕和四神湯,選擇性不多

來吃過的都知道,店裡每一種品項(xiàng)都很熱賣,麵線糊和筒仔米糕最誇張

記得有一次十點(diǎn)左右想來吃,竟然全都賣光,想吃還真的要趁早

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↑點(diǎn)個(gè)全餐,麵線糊、筒仔米糕和四神湯各一碗,剛好100元整

有時(shí)睡得比較晚,就來點(diǎn)個(gè)全餐吃,照樣吃得跟一般西式早午餐店一樣享受

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↑這家麵線糊賣得這麼好,絕對(duì)跟它的份量、配料大有關(guān)係

滿滿一碗都快與碗口平面切齊了,麵線糊裡頭可是大有驚喜喔!

會(huì)吃得到不少肉塊和小腸,口味也調(diào)配得特別平衡,香氣足卻不過重

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↑加上自家調(diào)製的配料調(diào)味,有鹹有甜和些微的蒜泥香,混在一起相當(dāng)入味

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↑每次看到店家在舀麵線糊的配料時(shí)都會(huì)覺得好大方

小腸和肉塊放進(jìn)碗裡都差不多有碗的一半,給了好大一匙

尤其將醃煮過的豬肉塊放進(jìn)麵線糊裡我在外面很少吃到這一種滋味

肉質(zhì)Q彈有勁,咀嚼起來軟而不硬,搭上麵線糊的口感相當(dāng)有層次

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↑麵線不會(huì)過爛而勾芡偏稀,吃進(jìn)嘴裡的滑溜感還有小腸與肉塊的層次點(diǎn)綴

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↑整碗麵線糊好香好入味,料多讓人滿意,也難怪會(huì)有如此熱銷的高人氣

↓筒仔米糕和四神湯我超愛也很常吃,但這兩樣在我心目中最厲害的另有所屬

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↑有了肉鬆與嫩薑的搭配,就像是這碗米糕有了靈魂一樣

米粒的口感帶點(diǎn)Q度,阿辰個(gè)人覺得軟硬度適中

與米飯上肥嫩的肉燥一同入口,相當(dāng)綿密,不油很爽口

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↑有時(shí)只吃麵線糊就不會(huì)點(diǎn)四神湯,但只要有吃米糕一定要有一碗四神湯陪伴

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來「阿猴麵線糊」吃過才真的會(huì)覺得麵線糊怎麼能這麼好吃

靠著越來越多老客人口耳相傳,也讓自家招牌小吃在小巷裡飄香超過20年

而且真的是一條就連在地人也不一定會(huì)走的小巷子,也算屏東市區(qū)隱藏美食代表了吧

順帶一提,老闆娘夫婦很親切喔!坐在店裡很常聽到他們與客人輕鬆話家常

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【阿猴麵線糊】

地址:屏東市延平路83號(hào)

電話:08-7513427

營(yíng)業(yè)時(shí)間:早上06:30~中午13:00

阿猴麵線糊-臉書粉絲專頁

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