老字號(hào)麻辣鍋-福記，在第二代接手經(jīng)營(yíng)後

傳承延續(xù)上一代的美味湯頭，注入新生代的用餐氣氛

適合家人、朋友群體聚餐，過(guò)年圍爐吃麻辣鍋溫暖又歡樂(lè)

位在八德路上的福記，是許多麻辣鍋老饕的心頭愛(ài)

極富人情味的親切招呼，還有用心又好吃的湯頭、食材

總能讓客人再三回訪品嘗

 周一至周日全年無(wú)休，平日僅營(yíng)業(yè)晚間

周末六、日則開(kāi)放中午、晚上兩個(gè)用餐時(shí)段

店內(nèi)裝潢在第二代接手後稍微翻修了一下

保留了傳統(tǒng)中國(guó)的木質(zhì)質(zhì)感，多了點(diǎn)現(xiàn)代簡(jiǎn)約的氛為

餐椅座位從四人、六人、到十人圓桌都有

適合小型、中型聚餐

尤其這圓桌的半隔間設(shè)計(jì)，更貼切符合家族、親友聚餐的需求

年節(jié)時(shí)刻齊聚在一起，圍爐吃麻辣鍋實(shí)在是太溫馨了

再一個(gè)月就是過(guò)年春節(jié)了，不想讓長(zhǎng)輩在廚房忙進(jìn)忙出的辛勞

就帶他們來(lái)福記一起圍爐吃火鍋吧！

第二代的小老闆一表人才，有孝心又有耐

跟幾位好友一同承接下老字號(hào)的福記麻辣鍋

讓老客人跟新生代的年輕人都成為座上賓

聽(tīng)說(shuō)．．．．藝人　羅志祥也很常來(lái)福記紅白鍋光顧呢

可見(jiàn)他們家的美味是掛保證的好吃！

福記紅白鍋的用餐方式人頭計(jì)費(fèi)　搭配　單點(diǎn)式餐點(diǎn)

每鍋麻辣鍋的人頭費(fèi)為100元，若是點(diǎn)清湯底的人頭費(fèi)則為50元

ex：十人共食一鍋麻辣鍋 為10*100=1000元

若是共食一鍋清湯底則為 10*50=500元

但是只吃單一味的鍋底怎能滿足我，吃鴛鴦鍋才是王道??！

如果想共食麻辣鍋的話，則是用麻辣鍋的人頭計(jì)費(fèi)後整桌再加100元

也就是 (10*100)+100=1100元，價(jià)位十分劃算

鍋底的清湯、麻辣湯、鴨血跟豆腐都可無(wú)限追加續(xù)點(diǎn)

餐點(diǎn)選項(xiàng)非常多，肉類可說(shuō)是海陸大餐

牛、朱、羊、雞、海鮮，滿足各種肉食主義的愛(ài)好者

強(qiáng)力推薦他們的丸餃類，有特色又紮實(shí)好吃

配料跟青菜也有豐富口感的加分效果

如果因?yàn)樘碛單?或是 時(shí)間有限，無(wú)法在店內(nèi)用餐的人

也可以選擇外帶的服務(wù)，把麻辣鍋帶回家加熱滾煮

同樣也能享受福記紅白鍋的好味道

 吃麻辣鍋必備的良伴：乾隆烏梅湯 NTD $ 80

冰鎮(zhèn)沁涼，止渴又解辣! 

點(diǎn)餐後，店員很快就將鴛鴦鍋端上桌

滿滿的麻辣鴨血豆腐湯，跟淡淡清甜香氣的酸白菜鍋 

鴨血跟豆腐都有先滷製過(guò)後在再入麻辣鍋內(nèi)

鮮嫩又多汁，會(huì)讓人忍不住一直請(qǐng)店員幫忙追加

(鴨血、豆腐可以無(wú)限追加，太劃算!)

而且福記紅白鍋的麻辣湯頭是 香麻、麻辣 兩者兼具

濃郁的辣椒香氣 還有 會(huì)讓人舌頭微麻的辣感

喝起來(lái)真的是很過(guò)癮啊!

白湯是清甜的酸白菜鍋，對(duì)於長(zhǎng)輩來(lái)說(shuō)是非常令人懷念的味道

像我媽媽就很喜歡吃江浙菜，每到冬天都會(huì)煮上一鍋酸白菜鍋

福記紅白鍋的這鍋湯真的有種懷舊的媽媽味

一鍋是滿滿的蔬菜，另一鍋是滿滿的鴨血跟豆腐

等會(huì)兒再把火鍋料通通給它加進(jìn)去

讓這鍋麻辣鍋更豐富更有料

值得特別一提的是，在福記紅白鍋吃火鍋

適用"青蔥"搭配，而不是自調(diào)的沾醬喔!

因?yàn)樗麄兊穆槔睖^已經(jīng)很夠味了，直接舀取一些出來(lái)再加上青蔥

就是個(gè)香麻又提味的原味沾醬了

火鍋第一輪 先來(lái)煮丸餃類 跟 蔬菜

綠色花椰菜 NTD $ 80元

稍微涮煮過(guò)一下就可以吃，先吃點(diǎn)蔬菜墊墊胃

山藥 NTD $ 150元

黏滑又有脆度的山藥，配上麻辣湯吃起來(lái)有種香麻中帶點(diǎn)微甜的口感

大腸頭牛筋牛肚三拼 NTD $ 450元

推薦吃麻辣鍋必點(diǎn)的三拼

這盤好吃到我們一盤還沒(méi)吃完就馬上追加一盤

大腸頭、牛筋 跟 牛肚 都有先滷過(guò)、涮煮過(guò)

吃起來(lái)軟Q有彈性但又不會(huì)太有韌性的難以咀嚼

而且滷汁的香氣、甜度會(huì)隨著咀嚼滿滿滲出來(lái)

手工豆腐丸 150元，份

丸餃類我首推這道，有特色又好吃的豆腐丸

以前吃火鍋很少看過(guò)有豆腐丸，這回可是讓我開(kāi)了眼界了

紮實(shí)的豆香還有層次感，搭配白鍋、紅鍋都適合

手工牛肉丸 NTD $ 150元

手工牛肉丸肉香味十足，而且煮過(guò)以後

湯汁都均勻吸收到丸子內(nèi)裡

吃的時(shí)候要小心輕咬??！因?yàn)橐徊恍⌒乃蜁?huì)爆汁了～

福記魚(yú)蛋 NTD $ 150元

看到它就讓我想起香港的咖哩魚(yú)蛋

福記紅白鍋的魚(yú)蛋可是跟香港有得拚呢!

蛋香還有獨(dú)特的Q度口感，小朋友一定會(huì)喜歡吃它

手工蝦丸 NTD $ 150元

手工蝦丸吃的到新鮮蝦仁的脆度與甜度

排骨酥 NTD $ 150元

外層是薄薄的一層粉衣裹著，先炸後煮讓排骨酥的香氣更濃郁

吃起來(lái)不會(huì)乾柴，是排骨肉絲絲纖維的口感

橋我們貪心的，一口氣把所有的丸餃類都丟進(jìn)鍋裡煮

看到丸子滿滿的裝在鍋裡面~~其實(shí)蠻有成就感的??！

三拼、魚(yú)蛋、牛肉丸　跟　豆腐丸

我喜歡他們吸附著麻辣鍋香麻中帶點(diǎn)辣度的味道

被丸餃類掩埋在下方的鴨血跟豆腐終於見(jiàn)天日了!

不過(guò)沒(méi)多久他們也瞬間被食畢

立馬呼叫店員 追加追加 再追加~

吃麻辣鍋，怎麼能少了它？！

油條 NTD $ 50元

除了傳統(tǒng)大家耳熟能詳?shù)某苑ǎ河糜蜅l滾上麻辣鍋的辣油直接吃

這回我在福記紅白鍋學(xué)到了新的吃法！

就是裹上麻辣鍋辣油之後，撒上砂糖一起吃

你沒(méi)看錯(cuò)～～就是那細(xì)細(xì)又甜甜的砂糖粒

我?guī)е胄虐胍捎钟悬c(diǎn)害怕受傷害的心情吃下

結(jié)果意外地發(fā)現(xiàn)了我心中的美麗新大陸!

天天天兒~~~這甜甜、脆脆、辣辣 又鹹鹹的口感也得我心了

外層砂糖的顆粒脆度咬下，甜甜的口感又依附著麻辣湯的鹹辣

內(nèi)層的油條保有脆度跟油香度，那種感覺(jué)跟臺(tái)式甜甜圈真的有幾分相似

不過(guò)呢~~每個(gè)人喜好口感真的不太相同

像我就愛(ài)到連吃了三、四個(gè)，而我老公輕咬一口就猛對(duì)我揮手說(shuō)他不要了XD

手工拉麵 NTD $ 50元

嗜辣者不容麻辣在眼前有一絲絲的浪費(fèi)

煮過(guò)油條之後，這回把手工拉麵大把下鍋

手工拉麵的彈性跟軟度都不錯(cuò)，而且能飽滿吸收湯汁

吃起來(lái)是比較偏軟一點(diǎn)的麵條口感

而且它的"吸辣"度更是一絕，瞬間變成麻辣燙的香麻

單喝湯我還能喝個(gè)兩三口，但這麵我吃一小口我就直呼快噴火XD

火鍋料主食完畢，來(lái)到鮮美的海陸時(shí)刻

蛤蠣 NTD $ 200元

把有海味鮮甜的蛤蠣煮下鍋，讓湯頭增添一些鮮美的海味

蛤蠣煮熟後開(kāi)口，多汁飽滿

草蝦 NTD $ 280元

 新鮮飽滿的草蝦，每隻都是大隻而且有精神

店家上桌前貼心地先將鬚鬚剪掉，避免客人在食用時(shí)被鬚毛刺到

蝦子的肉質(zhì)鮮美有彈性，蝦腦濃郁香甜

美國(guó)Prime肩小排（480元，份）

讓我大推到不行、必吃、必點(diǎn)的 美國(guó)牛肩小排

嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)Prime等級(jí)的美國(guó)牛，為的就是將最好的美味提供給客人

牛肩去除筋肉，肉質(zhì)極富彈性

保留密布細(xì)緻的油花，增添肉質(zhì)的肥美與滑順感

肉塊大片而且?guī)c(diǎn)厚度，咀嚼著牛肉的彈性跟香甜

美國(guó)Prime沙朗（700元，份）

 牛沙朗獨(dú)有的大理石油花，輕盈點(diǎn)綴在牛脊肉

口感非常紮實(shí)而且有嚼勁

梅花豬肉（300元，份）

選用臺(tái)灣梅花豬，薄切的粉嫩色澤

秀氣的捲成小卷狀，一圈一圈滿滿的堆疊在盤子上

梅花豬口感非常軟嫩，肉香微甜而且不膩口

配上酸菜白鍋吃起來(lái)鮮甜提味

配上麻辣紅鍋吃起來(lái)香麻又帶點(diǎn)回甘的甜度

有別於之前吃過(guò)的麻辣鍋，福記紅白鍋 是麻香 與 辣味兼具

麻辣鍋湯頭濃郁而且不會(huì)死鹹、火辣，也不會(huì)讓人有口乾舌燥的乾渴感

辣度僅蔓延到喉頭的剛好，喉嚨跟腸胃也不會(huì)有火在燒的不適

酸菜白鍋相較於市面上常見(jiàn)的藥膳鍋、昆布湯，清甜微酸的酸菜鍋顯得更有特色

湯頭越喝越香濃~而且到後面還會(huì)讓人有想加鹹湯圓下去煮的衝動(dòng)

因?yàn)槟莻€(gè)味道像極了客家鹹湯圓！

老闆不妨考慮在元宵、冬至的時(shí)候來(lái)個(gè)期間限定一下

吃完白鍋在煮個(gè)鹹湯圓，應(yīng)景又美味?。?/p>

另外福記紅白鍋還有兩個(gè)好康要報(bào)大家知道！

現(xiàn)在只要週一至週五（不含例假日）下午5點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)鍋

而在晚間七點(diǎn)前離場(chǎng)的朋友，就有早鳥(niǎo)價(jià)九折優(yōu)惠哩！

接下來(lái)的農(nóng)曆過(guò)年，福記紅白鍋也有提供新年圍爐套餐（3000元，六人份）

1月31日前預(yù)購(gòu)數(shù)量有限，包括美國(guó)肩小排與梅花豬肉片

搭配福記紅白鍋的三拼跟手工丸餃類，通通都能一口氣吃到！

有興趣的朋友，可以洽詢預(yù)購(gòu)專線有型男老闆為大家服務(wù)唷！

HOKI 福記紅白鍋

https://www.facebook.com/HokiHotpot

地址：臺(tái)北市八德路四段281號(hào)

交通方式：捷運(yùn)南京三民站 3號(hào)出口 步行10分鐘

電話：（02）27475938

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週五17:00-01:00、周六日 12:00-14:30、17:00-01:00

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