之前有一陣子因為有在追蹤的各大甜點店臉書粉絲團都不斷用國王派轟炸我的版面，讓我看得心癢癢，所以越來越想吃，找了天下班直衝信義區，結果各家甜點櫃要不然就是不見國王派蹤影，要不然就是都賣很大一整個，甚至是要預定，讓嘴饞想要馬上吃一個的我只好帶著遺憾回家，沒想到我在書中介紹到的 Sadaharu AOKI Paris TAIWAN青木定治甜點的公關前幾天竟然快遞來一大盒禮物，打開來發現就是我朝思暮想的國王派，感謝的同時真是開心到想跳舞啊！

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《臺北甜點地圖：109間蛋糕X提拉米蘇X鬆餅X甜甜圈X馬卡龍X塔派X冰品名店提案》

國王派 （法語：Galette des Rois），法國的派皮類甜點，為千層派的一種，法國人通常在每年1月6 日主顯節當月食用以紀念主顯節，所以並不是一年四季都可以吃到的常備甜點，但還好在臺灣的許多法式甜點店現在也都延長國王派的供應時間，大概從聖誕節到農曆年都可以看得到他的蹤影，所以不管是當聖誕節、跨年等聚會場合的甜點，或者作為農曆新年的贈禮都很適合，因為口味跟口感接受度都很高，但又不像一般傳統伴手禮那樣了無新意，我覺得是吃過就會讓人愛上的一款甜點喔。

整個餅皮因為刷上亮面杏桃果醬，所以閃耀著金黃色澤，師父細心劃上的紋路更是優雅美麗

國王派讓人愛不釋手的主因之一就是這一層層又香又酥又脆的千層派皮，平常就喜歡吃可頌的人一定會愛國王派，因為吃起來更多層、更過癮！

國王餅裡絕對不能少了Fève(陶製瓷偶)，對法國人來說，新年裡親朋好友們齊聚一堂，只要誰吃到放在國王餅裡的Fève(陶製瓷偶)，即可在眾人的歡呼中戴上幸運王冠，象徵著當年一切幸運美滿，所以是不是也很適合在臺灣的傳統節慶和家人朋友分享呢？因為擔心小朋友誤食，所以現在不一定會把瓷偶直接放進去，青木定治就是將瓷偶另外放，用這種馬賽克磚也很有質感

當然皇冠也都有準備好，大家可以在切片後再將瓷偶放進去

青木定治的國王派採用法國頂級échiré奶油製作，切面更可以清楚看見酥脆餅皮層層交疊

內餡可依照個人口味選擇經典原味（杏仁）＆抹茶，我收到的是原味杏仁，吃起來口感很像是奶酥那樣香香甜甜的，但是要甜而不膩可就要看功夫了，雖然看起來是很簡單的甜點，不過我覺得是我每隔一陣子就會很想念的味道

更美味的小秘訣就是可以用烤箱或微波加熱一下，酥皮的香味會更迷人，而且帶著溫度的國王派吃起來會更有幸福感喔！除了下午茶，我還把它當早餐吃，不管配茶還是咖啡，都讓人覺得是好滿足的美好時光啊～

【國王餅Galette des Rois 】
NT$ 888 (23公分x 23公分) & NT$ 250(11公分x 11公分)

? 販售日期: 2016/1/1－2016/2/14
?口味：經典杏仁／抹茶(內附特製小瓷偶、幸運王冠)
?販售地點：晶華分店&大直Pop-Up Store (需提前2天預定)

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Patisserie Sadaharu AOKI Paris TAIWAN青木定治

晶華分店地址：臺北市中山區中山北路二段41號B2樓（晶華酒店）

電話：02 2511 5000

營業時間：10:00~21:00

更多詳細資訊請參考官網
http://www.sadaharuaokiparis.com.tw/NewsContent.aspx?ID=46

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