每次的試菜我行前都會(huì)認(rèn)真的先搜尋一下店家資訊，
居然讓我找到潔米的文章 ，因?yàn)闈嵜桌瞎峭釃?guó)人來(lái)著，所以私房推薦肯定沒錯(cuò)！！
果不其然，這一家店真的讓人印象深刻！！真是好吃到無(wú)怨尤！！
老闆他們?cè)咀≡诩~約，最近幾年搬回臺(tái)灣，讓小孩學(xué)中文，在紐約原本就有開這樣的餐廳，
臺(tái)灣的內(nèi)容也是大同小異，差別就是採(cǎi)用當(dāng)?shù)厥巢亩嘧鲎兓@樣生魚片才會(huì)新鮮。
價(jià)位可以說(shuō)是中高價(jià)位，但我想是非常值得，你在臺(tái)北吃不到，非常推薦特地來(lái)品嘗看看~
(竹北終於有一個(gè)超獨(dú)特的店，而且手藝超厲害~~)
這裡其實(shí)算竹北比較偏的地方，我?guī)缀鯖]來(lái)過(guò)這一區(qū)，
不過(guò)壽司窩有很大的停車場(chǎng)(免付費(fèi))，算是非常貼心！！
要好停車又好吃的餐廳真是少見~~
外觀的部分其實(shí)很簡(jiǎn)單，但充滿著現(xiàn)代感，門口就有一顆樹好像聖誕樹！
平日中午到訪，一推進(jìn)門，有點(diǎn)嚇到！！
一樓大爆滿，只能默默往樓上移動(dòng)~~~
老闆娘說(shuō)他們平日中午幾乎都是像這樣非常滿的狀態(tài)，
建議大家晚上來(lái)比較好 :P
整個(gè)出餐的臺(tái)前，真的是爆炸耶！滿滿滿的人加上滿滿滿的餐點(diǎn)等著出餐~~
我先帶大家來(lái)看一下二樓，二樓可以包起來(lái)，大約可以容納約五十人。
並且有新架設(shè)一個(gè)投影機(jī)，適合公司包場(chǎng)，而且隱密性十足。
舉辦 Party這裡絕對(duì)沒問題~~
二樓和一樓分別各有一幅圖，如下圖，
是個(gè)很繽紛色彩的女孩，老闆娘很驕傲的跟我說(shuō)，因?yàn)樗麄兗业牟忘c(diǎn)都是這麼繽紛，
希望大家一看到這張圖就想到他們，而且呈現(xiàn)一種很歡樂又現(xiàn)代感，
我個(gè)人很愛這種風(fēng)格，帶點(diǎn)嬉皮風(fēng)的感覺~~ 很年輕！！
跟一般傳統(tǒng)木製的日本料理店截然不同。
南美風(fēng)味海鮮沙拉 $280
炎炎夏天來(lái)一盤南美風(fēng)味的海鮮沙拉，裡面盛裝著冰鎮(zhèn)過(guò)的蔬菜，
上面白白一絲絲是花枝肉，上面還有甜蝦和炙燒大干貝喔！！
一開始先來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的款式，我覺得後面菜色更厲害 ^^
今天選擇了可爾必思沙瓦和柚子酒，這兩款大多日本料理店都有提供，
我一直以來(lái)都愛喝柚子酒，一股柑橘清爽感我覺得搭配日料很適合。
鮪魚芒果塔塔 $280
裡面搭配了季節(jié)水果 - 芒果，還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的酪梨，生鮪魚丁，
上面有魚子醬，醬汁是店家特調(diào)的辣美乃滋，
整體口感呈現(xiàn)是清爽的口味，軟綿的口感因?yàn)椴煌氖巢亩鴰в行┰S不同層次，
吃進(jìn)地一口我就喜歡，喜歡這樣的創(chuàng)意，也喜歡這樣不同的口感風(fēng)味。
南洋風(fēng)味生蠔 $210
超級(jí)大顆，一份有兩顆，看起來(lái)真的超級(jí)新鮮鮮嫩，
而且整體擺盤好用心，一個(gè)湯匙裡面，被生蠔占滿整個(gè)空間，
搭配上的不是五味醬 (<不是臺(tái)式的啦)，是搭配南美辣椒醬，
辣味其實(shí)沒有很明顯，還有柚子醬，有點(diǎn)酸感還有柑橘味，
生蠔本身就沒什麼腥味，我自己是會(huì)有點(diǎn)懼怕的人，
但也可以直接一口咀嚼吃完，嘴中無(wú)異味耶！新鮮 ~
下圖是要讓大家看看生蠔有多大顆~~~
千層捲 $380
裡面的食材有魚子醬、鮪魚、鮭魚、辣鮭魚、自製鮭魚鬆、酪梨
一層一層疊起來(lái)，超超超美的！！！！！！！！
還記得大學(xué)時(shí)，有一堂日本文化通識(shí)課，當(dāng)時(shí)我們組別作業(yè)是要做一道日本壽司，
剛好被分派到酪梨壽司，那時(shí)候我們也做壓壽司，看起來(lái)真的跟店家的天壤地別啊.....
哈哈
第一次吃到一口壽司裡面有這麼多種變化，壽司和生魚片壓得剛剛好，
魚肉並沒有被壓爛，剛剛好的鬆緊，入口非常美妙，
軟綿魚肉之中，還有自製鮭魚鬆的咬勁，最後會(huì)多咀嚼幾下鮭魚鬆的香味，
如果少了鮭魚鬆，口感應(yīng)該就會(huì)太無(wú)趣~~
鳳凰捲 $380 (季節(jié)限定商品)
我是看到粉絲團(tuán)貼出來(lái)的照片才知道有這個(gè)季節(jié)商品，
因?yàn)榈昙也藛蝸K沒有這一道，所以隨時(shí)鎖定店家粉絲團(tuán)也會(huì)有新奇的商品出現(xiàn)喔！！
鳳凰捲裡面加的有小黃瓜和龍蝦沙拉，外面包的就是芒果，
上面還灑了香鬆和蝦卵，整體的口感也是非常爽口，搭配芒果都會(huì)多一點(diǎn)芒果香甜，
沒想到芒果真的好百搭！！ (剛剛的芒果鮪魚塔塔也很讚~)
另外點(diǎn)了一個(gè)熱的炸物，怕生冷吃太多 (<
暖暖胃換換口味！！
酥炸花枝 $260
酥炸花枝相當(dāng)軟嫩，另外有搭配麻琳納拉醬，
Marinara醬的基本做法是橄欖油+大蒜煸炒+蕃茄泥最後加入鹽巴和奧勒岡羅勒，
收乾煮成像下圖一樣濃稠的醬，屬於義大利風(fēng)味的醬料，酸酸的蕃茄味 ^^
你有發(fā)現(xiàn)這裡的花枝被做過(guò)手腳嗎？？？
廚師還特別把表面切城風(fēng)火輪狀，如此一來(lái)可以巴附住外面的脆皮麵衣，
也可以讓口感變得好咬，有點(diǎn)像在吃生花枝捲的手法，很細(xì)心~~
接著是店家大力推薦的一款非常創(chuàng)意的料理！！！
阿拉斯加捲 $150
是用越南春捲皮，裡面包著綜合生菜和小黃瓜搭配生鮭魚 (如不吃生鮭魚可換成熟鮭魚)，
這一道也是獨(dú)家創(chuàng)意，是老闆吃到越南春捲，覺得很特別，自己發(fā)想這一道菜，
吃起來(lái)的口感也好妙！ 因?yàn)榇簰云ぞ褪腔涇洠e面的脆口口感主要是生菜和黃瓜，
主要口感是軟綿的，因?yàn)橛写髩K鮭魚和酪梨，搭配下面的特製美乃滋醬超特別，
我覺得很好吃！！不過(guò)我覺得這要看人口味，我想可能有些人會(huì)不敢吃太大口太軟的魚生~~
最後餐點(diǎn)絕對(duì)是吃得一乾二淨(jìng) (超好吃的~~~~~~)
最後中午有休息時(shí)間，大家吃完都趕回去上班啦~~
一般傳統(tǒng)日料店很少見到辣鮭魚辣鮪魚這種醃製做法，大多都是西餐的料理法，
所以這裡真的是很獨(dú)特的一家創(chuàng)新和食~~
最後的最後，甜點(diǎn)真的是不吃可惜！！！！
為大家鄭重推薦今日最愛的一款菜色 XD
天婦羅冰淇淋 (手工製作、每日限量)
外層包著磅蛋糕的炸蛋糕冰淇淋，非常非常的好吃 (真的驚為天人！！)
還記得當(dāng)初看著 MOD的一些國(guó)外介紹一些特別的店家，
我就特別注意到外國(guó)的朋友很愛吃炸物 (<<當(dāng)然每個(gè)人都愛炸物)，
他們很愛炸一些有的沒的，就像是蛋糕！餅乾~~ 還有一些特別的食物都可以拿去炸，
今天我終於吃到一款成功的炸蛋糕冰淇淋，我真的滿喜歡，而且吃一口就嚇到 (也太好吃了啦！)
因?yàn)橥饷嬲ǖ乃譄幔e面蛋糕一點(diǎn)都不油膩，
而且切開裡面是草莓起司冰淇淋還沒融化 (每次冰淇淋都不同)
沒想到我一個(gè)人吃完這麼可怕的敵人...................................................
(分量十足！！絕對(duì)飽足感十足。)
Sushi Vogue 壽司窩 (紐約新和食)
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