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窩客好文

珊仔

發(fā)表篇數(shù):221篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新竹市 > 東區(qū)

phone03-5152152
place新竹市東區(qū)中央路229號(hào)7F(遠(yuǎn)東巨城購物中心)
作者本次評價(jià):
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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▼店家資訊
地址:臺(tái)中市西屯區(qū)臺(tái)灣大道三段251號(hào)11樓
電話:04-2258-5776
營業(yè)時(shí)間:
週一至週五,11:30~15:00,17:30~21:30(最後點(diǎn)餐時(shí)間14:30、21:00)

週六至週日,11:30~16:30,17:30~21:30(最後點(diǎn)餐時(shí)間16:00、21:00)
fb粉絲專頁:開飯川食堂
官網(wǎng):開飯川食堂

▼店家介紹(取自愛評網(wǎng))
在臺(tái)北已有6家、新竹2家據(jù)點(diǎn)的【開飯川食堂】,終於到臺(tái)中大遠(yuǎn)百開設(shè)了臺(tái)中第1間分店!

開幕前就已備受期待,1月初開幕後更是天天坐無虛席,店家不但將原有的眾多菜色原汁原味帶到臺(tái)中,
這個(gè)季節(jié)更推出了冬季新菜,要讓這個(gè)本格川味深植在臺(tái)灣人的味蕾記憶中。
 
前身為桃園知名老川菜館的【開飯川食堂】,對於川菜料理早已具備紮實(shí)、深厚的經(jīng)驗(yàn),
為了要更貼近四川本色口味,大廚還帶領(lǐng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)到四川實(shí)地考察,吃遍大街小巷,
嚐盡四川人慣用香料,再改良過鹹過油的烹飪方式,才創(chuàng)造出這麼多符合臺(tái)灣人口味,極具口碑與人氣的菜色。
 
像是「翻滾吧!肥腸」就是由【開飯川食堂】打造、融合臺(tái)灣食材與川式料理手法的人氣菜餚之一,
取肥腸在熱鍋上熱炒的製作過程為名,但別因名字有趣就小看了它喔!
它可是店內(nèi)數(shù)一數(shù)二辣度相當(dāng)高的料理,脆又入味的香氣包準(zhǔn)愛吃辣的人直呼過癮、還要配飯三碗!
經(jīng)典招牌菜「流口水雞」則讓雞肉經(jīng)過川燙、冰鎮(zhèn)等程序,打造細(xì)嫩多汁的口感,
澆淋上芝麻醬、油辣子和花椒油等調(diào)製成的特殊醬汁,

噴香微麻辣的風(fēng)味隨著雞肉在口中慢慢綻放,也是店內(nèi)點(diǎn)單率相當(dāng)高的餐點(diǎn)之一。
 
【開飯川食堂】具現(xiàn)代感的店裝風(fēng)格顛覆大眾對川菜館的刻板印象,
對食材用料的講究及追求道地正統(tǒng)川菜的精神,每一口都傳達(dá)到饕客口中,
期望為您創(chuàng)造最難忘的美食回憶!

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低消為每人250元+10%服務(wù)費(fèi)
12歲以上將酌收低消
6歲未滿12歲若有實(shí)用白飯將酌收30元低消,未滿6歲不酌收低消

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進(jìn)駐大遠(yuǎn)百11F,停車方便,外面空間裝潢華麗,內(nèi)部簡約風(fēng)。

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座位不少,也有包廂唷!本來想說平日中午用餐人數(shù)應(yīng)該不多,
結(jié)果生意不錯(cuò)耶^^所以晚上跟假日來事先訂位比較保險(xiǎn)。

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半戶外用餐區(qū),哈~在這邊用餐的話有點(diǎn)害羞,因?yàn)椴粫r(shí)會(huì)有人經(jīng)過。

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圓桌很適合家庭聚餐,轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn),夾菜方便許多,我喜歡這一區(qū)的座位。

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MENU可以參考官網(wǎng)

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提供明星菜排行榜,讓第一次來用餐的顧客點(diǎn)餐有方向,很貼心的設(shè)計(jì)!

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辣椒筷架,很可愛也好有特色^^

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也有提供兒童座椅跟餐具

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▼蔓越莓果醋
這一杯味道很足,水&醋比例拿捏的很好,可以去油解膩,讓人一杯接著一杯停不下來。

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▼白飯
無限量供應(yīng),米粒很Q,很好吃。

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▽流口水雞320元:特選仿土雞淋上獨(dú)門芝麻汁與辣油帶出川味豐富層次

這是一道冷盤,雖說淋上了辣油,但對於不吃辣的朋友也OK唷!
上面灑上了花生顆粒,淋上了胡麻醬汁,
還有小黃瓜的陪襯,讓整個(gè)口味多了一分清新,
雞肉很嫩,很好吃,是我們大家都喜歡的一道。

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▽翻滾吧 !肥腸350元:深 滷 入 味 肥 腸 , 與 開 飯 特 製 香 料 、 特 級 杏 鮑 菇 熱 辣 翻 滾
這一道比較辣,非常下飯唷!花椒香氣十足,肥腸的口感脆脆的,杏鮑菇很加分。

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▽催淚蛋220元:洗 選 蛋 和 著 糯 米 椒 大 火 快 炒 , 噴 香 而 不 辣

菜名很特別,其實(shí)就是蛋&糯米椒,青辣椒可以直接吃,不會(huì)辣

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▽蜜戀梅花豬開飯川食堂(臺(tái)中大遠(yuǎn)百店)~香辣美味唷~105.01.26300元:梅 花 肉 瘦 而 不 柴 , 蘋 果 泥 烹 出 天 然 甜 蜜 味 。

梅花肉的口感很鮮嫩,肉質(zhì)很不錯(cuò),不過若沒有看說明,我吃不出來是蘋果泥烹出來的。

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▽熗鍋高麗菜200元:乾 辣 椒 爆 香 拌 炒 鮮 甜 高 麗 菜

大火快炒的青菜就是好吃,鎖住其水分,青脆好吃。

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▽梅汁二弄雞 280元 : 酥 炸 雞 丁 遇 上 梅 子 梅 汁 清 酸 襯 肉 甜 。

外皮酥酥的,雞肉香甜可口,梅子放了不少顆,
雞肉梅味十足,好吃不易膩。

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▽連鍋湯320元 :豬 大 骨 慢 熬 八 小 時(shí) , 加 入 五 花 肉 片 與 白 蘿 蔔 一 同 熬 煮 , 清 甜 帶 鮮 微 麻 香。

湯頭呈現(xiàn)乳白色,彷彿是牛奶鍋呢!喝起來就跟看起來一樣美味,湯頭鮮甜,
五花肉片也非常的嫩,這道湯我們非常喜愛,兩三下清潔溜溜。

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▼鮮柚金桔冰鑽 120
金桔加了不少顆,所以金桔的味道很夠味,
辣味川菜搭配這一杯剛剛好,
去辣解膩又清涼。

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▼薄荷黃瓜蘆筍露 120
這一杯如同看到的一樣,喝起來超清新的,
有薄荷葉的香氣,
黃瓜蘆筍的甜味。

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▼花椒凍鳳梨冰沙 130
冰沙類用料實(shí)在,鳳梨果香,特別的是花椒凍加持更顯得特別。

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▼紫蘇梅番茄冰沙 130
非常濃郁的紫蘇梅冰沙,鹹冰的口感,喜歡紫蘇梅的朋友一起會(huì)超愛這杯。

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非常豐盛的一餐,原本以為我們會(huì)因?yàn)樘笔:芏啵Y(jié)果幾乎吃光光,
連不吃辣的媽媽&姐姐也非常捧場唷!
喜歡花椒香喜歡吃辣的朋友可以來試試看,
覺得開飯川食堂每一道的肉質(zhì)都很不錯(cuò),
服務(wù)也蠻用心的,服務(wù)生隨時(shí)都會(huì)留意每一桌的狀況。

珊仔呷呷呷
開飯川食堂(臺(tái)中大遠(yuǎn)百店)~香辣美味唷~105.01.26




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