一場視覺與味覺的饗宴
簡單 原始食材的味道、香氣、色澤
不簡單 嘗試食材搭配的可能性，創造細膩的層次
BON APPETIT
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪概念店內一牆這樣寫著，
有著追求著簡單又不簡單的杯子費南雪的固執。
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪概念店，
位於捷運科技大樓站旁走路約3-5分鐘，
不同於一般甜點蛋糕店，
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪
選擇使用蛋糕卡和你訴說每一個杯子蛋糕的口味與故事，
在大理石圓桌上，
你能細細的挑選你喜歡的口味，
愉悅而期待；
選購蛋糕不再只是像碰運氣一樣，
看著冷藏櫃中的蛋糕，
覺得哪個可能比較好吃，可能比較好看，
從冷藏櫃匆匆的帶走，
在 CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪，
你和你的杯子費南雪蛋糕因為認識而相識，
來一場不經意又驚喜的甜點旅程。
(撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J)
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CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪，品味生活從卡柏蒂杯子費南雪開始，
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? 本文為男子試吃，內文均為真實感受，請安心享用 ?
［ 萊姆爵士吧 $110 ］
帶有點酒香的萊姆爵士吧，
像極了提拉米蘇杯子蛋糕。
前味 :
法芙娜巧克力球結合可可粉甜甜滋味。
中味 :
鮮奶油幕斯拌上萊姆酒、奶油乳酪和燕麥餅乾，
滑順的慕思底部有脆脆的燕麥餅乾，
帶著乳酪與非常輕微的萊姆酒味。
後味 :
雖是巧克力費南雪，
但又不會太甜，
糕體充滿可可香氣。
隱味 :
巧克力香氣，伴隨著微微蘭姆酒香。
［ 培根義響曲 $130 ］
結合義式料理和甜點的概念，
甜食鹹吃的結合。
前味 :
貝殼麵灑上紅椒芥末子醬，
像極了開胃菜般，
開啟味蕾迎接下一道菜。
中味 :
幕斯是利用各種義式香料，羅勒、迷迭香、奧勒岡葉，
再拌上蘋果丁，冰冰的吃就像在吃沙拉一樣。
後味 :
原味費南雪底部有培根拌炒風乾番茄，
融合微甜的費南雪蛋糕，
甜鹹的獨特衝突滋味，
卻非常的完整，
反而充滿了驚喜。
隱味 :
也是淡淡的紅椒芥末香氣，
閉上眼睛感覺自己就像來到義大利巴賽河畔的餐館般。
［ 熱帶巴黎 $130 ］
此款熱帶巴黎杯子蛋糕，
紅心芭樂幕斯點點酸的口感，
造型像極了簡約造型的芭蕾舞者，
藏不住內心喜悅的澎湃，
偷偷在頭上戴上了繽紛的頭飾，
驕傲而自喜的上場。
前味:
蔓越莓果和杏桃乾，加上點金箔點綴，
果肉原味口感融合瑞士蓮白巧克力的甜度。
中味:
紅心芭樂做成的粉紅色幕斯，
淡淡的酸是來自法國百香果夾餡果凍提味。
後味:
改良過後的原味費南雪糕體，
加上杏仁粉口感較為溼潤溫和，
加上點焦糖洋梨，
軟綿又紮實的絕配滋味。
隱味:
淡淡的紅心芭樂香氣，隨之而來。
［ 後記 ］
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪
有別於美式的杯子蛋糕，擺脫甜膩膩口感，
以法式口感重新詮釋，讓杯子蛋糕更有層次，忍不住就會想一個接著一個，
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪的杯子蛋糕有前中後隱味，
也以香水為名，
堅持不使用人工色素，使用食物原始食材去烘培，
甜點實驗系精神，
追求從蛋糕開始品味生活。
男 CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪 男
地址 : 臺北市大安區復興南路2段336號1F (概念店)
(捷運科技大樓站左轉3分鐘路程)
電話 : 02-2738-7750
營業時間：11:30~20:00 (週一公休)
Google地圖: 卡柏蒂概念店
官網 : 卡柏蒂概念甜點
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地址 : 臺北市信義區忠孝東路五段8號B2
(捷運市府站阪急百貨B2)
電話 : 02-2738-7750
營業時間：
星期一到四 11:00~21:30
星期五、六 11:00~22:00
Google地圖 : 卡柏蒂阪急店
? CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪 小叮嚀 ?
品嘗方式
?建議可採隱味、前味、中味、後味順序品嚐。
? 冷藏狀態下，常溫放5-10分鐘享用，依個人喜愛口感回溫。
? 冷凍狀態下，先冷藏回溫兩小時後在品嘗，口感最佳。
?冷凍狀態不建議直接是溫退冰，一回溫不均勻影響口感。
保存方式
?見意常溫下兩小時內回到冰箱冷藏。
?冷藏保鮮期為3天，冷凍保存7天。
?保存時請將透明內盒蓋一起冷藏，可以延緩幕斯脫水，
且較不易受到其他食物的氣味影響。
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