奉上店家資訊
店家名稱:哈肯舖
官方臉書:點我
官方網站:點我
諾咪這次受到邀約要來介紹的是"哈肯舖手感烘培坊"
這邊離捷運新埔站很近
步行約5分鐘就到囉
一樓部分是屬於店家營業用空間
檯面上擺著五花八門的麵包看了讓人垂涎欲滴
這天就是要來了解一下哈肯鋪的麵包與坊間所賣的麵包差異性在哪
有一種感動 是來自手中的溫度
看見哈肯舖的官網有一段這樣的介紹
"等待是值得的
有一種甜味 須經過慢火熬煮 所以我們願用古法烹煮內餡
有一種香味 須要時間低溫蘊釀 所以我們嚴選健康栽種的麥
有一種生命 須用心延續 所以老麵成為我們麵包風味的啟動者"
讓顧客感受到哈肯鋪秉持著對於品質每一個細節的堅持
更希望這樣的理念能夠被推廣於更多的地方
讓更多人看見他們堅持
旁邊的架上有許多另外販售的臺灣農產品
其中 "原生紅藜"及"臺灣小麥"還是哈肯鋪與信豐農場所共同合作推出的呢
相較於坊間的麵包有過多的香精及的調味料
諾咪最喜歡的就是哈肯鋪將食材原始的風味充分的發揮
而之前我們常吃的小麥大多都是國外進口~
卻鮮少人想過 臺灣其實也有種植出很棒的小麥
哈肯舖支持臺灣在地小農想法也瞬間點醒了諾咪
就是要將臺灣在地小農辛苦的結晶好好發揚出去啊
這天我們的活動是辦在哈肯鋪二樓
其實諾咪對於紅藜及小麥這部分也是充滿了好奇心
因為使用這兩樣原料製作麵包的店家還真的不多
看來只有哈肯舖能解開諾咪的好奇心了
通往二樓的樓梯間還張貼著關於紅藜及小麥的海報
這次所舉辦的美味辦桌就是要讓我們品嘗使用紅藜及小麥所製作出的美食啊
店內的挑高設計讓整體環境看起來更為寬敞
將富含膳食纖維 礦物質 及多種營養素含量的紅藜製作成紅藜飯糰
上班前來一份紅藜製作的超營養早餐蠻不錯的!!
煮熟後的紅藜入口Q軟
比起一般製作飯糰會使用的糯米好吃耶~
蜜棗杏仁派裏頭的蜜棗給得很大方
嘗的到大塊蜜棗的甜味
吃起來甜而不膩呢~
這款藜麥洛神則是把營養價值極高的藜麥及洛神一起加入
品嘗起來十分爽口
這天吃到的藜麥薯光也深得諾咪的心
加入了奶油乳酪 洪切達起司 帶穀紅藜 臺灣小麥 及一整顆的紅皮小洋芋
充分留住了洋芋中的水分
所以吃起來有著滋潤的口感 還帶有多層次的香氣及口感!!
夾帶濃濃奶香讓諾咪一口接著一口停不下來~
點心部分還有香草籽焦糖布丁可以享用
滋味不錯~
另外現場還提供了熱呼呼的藜麥鮮奶茶給我們飲用
以蜜香紅茶為底再加入鮮奶及藜麥口感溫潤可口!!
接著還有加入紅藜的地中海紅藜沙拉
讓幾乎天天外食的諾咪一口一口的把營養補回來
加入紅藜的雞茸紅藜粥也不容錯過
燉煮的十分好入口 口口都吃的到精華~
經過提供臺灣小麥製成麵粉的宏捷食品公司--辜總及信豐農場的副總解說後
才知道早期的臺灣也曾大面積種植小麥
是後來才改種水稻的
因此臺灣在小麥的種植趨勢有下滑現象
近年來臺灣仰賴進小麥比例幾乎100%
難怪小麥雖為臺灣曾經的主要作物
近期臺灣人攝取的小麥卻幾乎多為國外進口
因此哈肯舖及信豐農場合作
致力於將臺灣本地小農推廣出去
臺灣小麥的復育
除了可以減少碳足跡外
更可以淋漓盡致地使臺灣農地有更好的方展空間
另外臺灣種植的紅藜與 南美洲種植的藜麥相較下
營養價值也是略勝一籌!!
雖然對於推廣臺灣小農這塊
一開始難免遇到了許多困難
不過卻因為他們的堅持不懈
讓臺灣在地小農的農作產品開始漸漸有人注意
甚至能夠更廣泛的用在各種料理中!!
對於這難得的精神 諾咪是佩服不已
聽了這些介紹後
諾咪對於臺灣小麥倒是了解了不少
而且使用於各種料理上都十分對味
所以諾咪回家時一定要大力的推薦家人使用"臺灣小麥"啊
信豐農場販售的紅藜250G/$275
真想直接帶個幾包回去請諾咪麻直接煮給我吃XD
回程前信豐農場還給了我們一些種子可以種植看看呢~~~
諾咪這天的分享到這邊
希望大家喜歡喔
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