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能同時(shí)吃到火鍋跟涮涮鍋，兩種願(yuàn)望一次滿(mǎn)足，不管是天冷還是天熱都很會(huì)想來(lái)一鍋。
這次完全是誤打誤撞發(fā)現(xiàn)這家店，從大直美麗華影城看完電影之後，突然很想來(lái)份小火鍋，於是就往大直站的方向走，意外看到這家外觀新穎、店內(nèi)店外擠滿(mǎn)客人的開(kāi)鍋精緻涮烤鍋。
室內(nèi)的空間運(yùn)用得當(dāng)，主要是一般座位區(qū)和四張吧檯區(qū)，另外還要附上貼心的小隔板，讓客人雖然併桌但是稍有區(qū)隔。
自助式的部分則提供了醬料、洋蔥、蔥花、冷熱飲以及冰淇淋，這些都是無(wú)限供應(yīng)。
最多人光顧的就是這兩臺(tái)，冬瓜檸檬冰沙還有古味味紅茶，搭配火鍋喝起來(lái)更清爽。
店內(nèi)的消費(fèi)方式是從涮烤鍋、純火鍋或是鴛鴦鍋三種鍋物選擇一樣，如果要共鍋的話(huà)，額外再加點(diǎn)120元的食材即可。對(duì)於吃不多的人，又想跟大家一起聚餐的話(huà)，是很不錯(cuò)的選擇。
看了一下週圍的人幾乎都點(diǎn)涮烤鍋，於是我也選了火烤兩吃的吃法。高的部分是用來(lái)煮火鍋，放有錫箔紙的地方則是用來(lái)涮肉，旁邊的小罐裝有涮涮鍋專(zhuān)用的甜醬油。
這次我們點(diǎn)了上選豬肉 (鍋物) 290元，單點(diǎn)跟鍋物的差別就在於有沒(méi)有菜盤(pán)，一份菜盤(pán)價(jià)格落在125~130元。
菜盤(pán)的部分樣式還算多，菜葉都很新鮮。我注意到有些菜盤(pán)會(huì)放蛤蠣，有些則改放草蝦。
擺得快滿(mǎn)出來(lái)的上選豬肉，大約有13片左右，份量還蠻充足。不管是用火鍋煮或是烤肉的方式，油花分布均勻，不會(huì)特別肥膩，加上Q彈有嚼勁兒的肉質(zhì)超對(duì)我的胃口。
香草五花豬肉 (單點(diǎn)) 250元
不得不說(shuō)這盤(pán)香草五花豬肉的CP值低於上選豬肉，雖然肉片的數(shù)量相當(dāng)，而且事先有心理準(zhǔn)備五花肉肥油會(huì)比較多，不過(guò)底層的肉片很多達(dá)三分之二都是肥油。除非有增肥需求的客人，不然我覺(jué)得點(diǎn)上選豬肉就可以吃得很飽，還不會(huì)太油膩。
魚(yú)豆腐 (單點(diǎn)) 50元
吃鍋物總是少不了火鍋配料，但是又怕吸取太多加工食物，只好很節(jié)制地點(diǎn)一小盤(pán)，建議放到小火鍋裡頭煮。
接著就開(kāi)始準(zhǔn)備涮肉囉！先是撲滿(mǎn)洋蔥，放肉再淋上醬汁，聽(tīng)著茲茲作響的燒烤聲，開(kāi)動(dòng)！
對(duì)了，二月底之前有打卡送天使紅蝦的活動(dòng)，這盤(pán)可是店家招待呢！
整體來(lái)說(shuō)，開(kāi)鍋精緻涮烤鍋的食材還算精緻，吃法又很特別，像是我隔壁的客人居然點(diǎn)了金針菇來(lái)料理沙茶羊肉，完全就是廚藝競(jìng)賽。只是店內(nèi)的排煙系統(tǒng)不是太好，吃完身上都是油煙味，這點(diǎn)有點(diǎn)扣分。不過(guò)以一家開(kāi)業(yè)兩年多的店家，店內(nèi)店外卻打理得像開(kāi)幕不久，維持明亮乾淨(jìng)的風(fēng)格，如果能改善排煙的部分會(huì)更好。
<店家資訊>
店名：開(kāi)鍋精緻涮烤鍋
地址：臺(tái)北市中山區(qū)北安路621巷10號(hào)
電話(huà)：02-2533-8822
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