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大家還記得大阪必吃的美食『串炸達摩』前一陣子來臺開分店嗎？！
但其實呢～我也是前陣子才知道這家店的，因為我又還沒去日本
不過，不只有大阪，名古屋也有喔～
大阪串炸的特色是將各種食材用竹籤串著，然後裹上麵糊後再沾著麵包粉，接著整個丟入油鍋裡油炸。炸好之後，在食用之前沾上店家特色的醬汁
而名古屋串炸完全走不一樣的風格，依據不同的食材，搭配不同風味的沾醬及調味，更能襯托出食材原有的鮮美滋味！
極串揚酒場-位於板橋新埔捷運站三號出口附近巷弄裡的日式居酒屋
店內一樣採原木日式居酒屋裝潢，一整排吧臺區及半開放式的廚房，滿滿流露出日式居酒屋的氛圍～
料理長更遠赴日進修，並取得調理師專門學校進修取得畢業證書，完全不同於臺灣的炸法，60年秘傳粉漿，帶來薄脆多層次的味覺享受
原以為串燒店的菜單應該都是以肉類、海鮮為主，沒想到極串揚的菜單還挺豐富的呢！ 就連各式各樣的日本酒在極串揚也喝得到唷
乾杯Cheers～
哈哈哈，喝酒不開車開車不喝酒，這是日本靜岡綠茶可樂（NT.100）
看看晶瑩剔透的小氣泡阿！看似有淡啤酒的fu，喝起來卻不像汽水那麼刺激，感覺很順口
我發現可樂混綠茶真的很好喝耶，有可樂的香味也有綠茶的香氣～
水蜜桃可爾必思（NT.100）
香濃的水蜜桃香氣、酸甜的乳酸菌可爾必思香香的、甜甜的
每一口都迸出滿滿的甜蜜，就像戀愛般甜蜜呢
干貝鮭魚炒飯（NT.80）
上面滿滿的干貝跟鮭魚呢！
而且一開始以為是干貝“絲”，沒想到是干貝“塊”！！！
營養又美味的鮭魚，炒成一盤蛋香、魚香的鮭魚炒飯，舔盤秒殺完食
蕃茄豬串炸（NT.140）/手打牛肉丸（NT.130）
底下一樣放滿了高麗菜絲、檸檬、醬瓜，真是百搭，搭配在各式的串炸裡，不僅可以增加風味，還可以去腥解膩，店家這樣的搭配真的很優
蕃茄豬串炸（咖哩鹽）
蕃茄的外頭包覆著一層薄薄的豬肉，爆漿蕃茄，吃的時候要小心喔…
炸過以後的蕃茄顯得更鮮甜，和豬肉的油脂形成美妙的搭配
手打牛肉丸（起司）
肉丸爽彈，滿有肉香，肉汁豐盈
鹽烤牛小排（NT.220）
有著焦脆極薄的外皮，裡面則是完美的粉紅色五分熟～
像這種居酒屋的鹽烤牛小排，在小珊珊心中排名第一唷！
火侯掌握非常優秀，肉質柔軟多汁，以鹽烤方式處理完完整整吃得到牛肉原味，且肉汁又能充分保留
只加玫瑰鹽一定更能吃到牛肉的美味～～～
手羽先串炸（NT.100）/大草蝦串炸（NT.180）
若要上網查詢名古屋的推薦美食，其中必定有「手羽先」（就是炸雞翅）
這個是手羽先看不出來吧，上頭淋了濃郁八丁味噌醬
為了要方便食用，有經過特殊處理，食用起來非常方便，輕輕一咬就可以骨肉分離，還挺用心的滴
先把大草蝦頭和身體的殼都給脫了，只剩下尾巴的殼保留著，最適合愛吃蝦又懶得剝蝦殼的朋友啦
蝦肉飽滿結實、鮮甜彈牙，保證吃得大呼過癮！
美國蘆筍串炸（NT.120）
我真沒想到他會有這麼大耶～真的超大！
這道超級推，一口咬下去整個會汁會噴，爽口又可以解掉吃太多肉類的膩，超級大推這道！
明太子雞柳（NT.150）
明太子雞柳在居酒屋出現不稀奇，但是明太子和雞肉都要好吃才是重點！
有著邪惡的明太子醬，軟嫩的雞柳肉質細緻，配上明太子的香，肯定能征服不少人的味蕾～
焦糖番薯串炸（NT.40）
剛炸起來的地瓜，熱熱酥酥的，真的超好吃的，而且完全不需要加任何調味料就非常非常好吃了～
再沾上焦糖醬，會吃到一股天然的焦糖香味
甜蜜蜜焦糖蕃薯串炸，脆脆鬆鬆軟軟又甜甜，只要嘗一口，就會愛上了！
小珊珊碎碎念：
日本知名美食再攻臺，還有名古屋超夯串炸居酒屋唷
今天分享的這家炸物店，跟臺灣一般吃到的炸物真的不太一樣！
這兒的串炸真的很有水準，麵衣薄脆均勻，香氣中毫無油耗味，食物的熟度也掌握的嘟嘟好
不用飛到日本當地也可以吃到這麼優質的串炸溜?
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【店家資訊】
※極串揚 酒場※
地址：新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓
（捷運新埔站3號出口步行2分鐘）
營業時間：18：00-01：00（週二公休）
預約專線：(02)2254-0339
★臉書粉絲團：極串揚 酒場
