【大橋頭站美食-大腸麵線、肉圓、油粿】推薦度:★★★★
連著兩天帶大家來我最愛的夜市「延三夜市」覓食。話說昨天有人看到文章後私息問我延三夜來最推那一間?答案當(dāng)然是我的愛店【大橋頭站】阿美古早味，但整體來說整個(gè)延三夜市的「吃」頗有水準(zhǔn)，最少他應(yīng)該是全臺(tái)北相對(duì)「古早味」的一個(gè)夜市;那怕「古早味」有時(shí)也很主觀。
以我來延三夜市上百次，不知準(zhǔn)不準(zhǔn)的記憶，賣麵線的不算多、肉圓也是，油粿更可能只有這一家?把這三種合而為一的攤子，九成九就這家，所以即便它沒有攤名，應(yīng)該也不容易吃錯(cuò)家才對(duì)。
桌上放著麵線三寶，蒜泥、辣椒醬、辣椒油。中間的辣椒醬對(duì)不常吃辣椒的我們來說算是蠻辣的，蒜泥有一點(diǎn)稀，辣油沒吃不知道。
先來看這碗麵線(小40元)，好吧我承認(rèn)我一開始會(huì)坐下來是因?yàn)榭吹礁舯谧揽腿它c(diǎn)的麵線，更正確來說是「大腸」，看這深的成色我以為應(yīng)該很夠味很好吃。
不過，有時(shí)眼睛看到的不一定準(zhǔn)..比方說這大腸就是?；旧衔矣X得這大腸的口感略偏軟，甚至有一點(diǎn)微爛，甜度是還不錯(cuò)，但沒什麼油質(zhì)，或者應(yīng)該說是洗的太乾淨(jìng)把油也全洗光了，感覺像是吃小腸外的皮，但又沒帶太多的咬勁。
麵條方面味道倒是不差，柴魚高湯的風(fēng)味沒那麼的重，吃的到麵線本身的味道，但吃多了會(huì)覺得味道偏淡，這時(shí)加點(diǎn)蒜泥和辣椒是好主意。
油粿剛看沒什麼賣相...感覺沒什麼料，但淋上的醬汁倒是相當(dāng)不錯(cuò)，油鹹香帶點(diǎn)越來越重的甜味
油粿本身很細(xì)很滑帶一點(diǎn)泯了泯之後的微粉拖舌口感，說是沒料但中間還是有一小塊、一小塊的芋頭。剛開始幾口覺得不怎樣，但不知怎地卻覺得越來越好吃、涮嘴，總體來說是一種簡(jiǎn)單的美味。
肉圓方面，忘了拍獨(dú)照就開吃了...。肉圓皮叉起來蠻厚的，吃起來軟中透Q，有一點(diǎn)像在吃兒時(shí)「泡太白粉」的皮，中間的食材主要是筍干和肉塊。筍干感覺沒先處理過，吃起來味道、口感都比較單純，肉塊方面帶著挺重的五香粉味和咀嚼後漸漸跑出來的肉甜。雖然我還是比較愛基隆、新竹那種紅糟肉，但這肉倒是相當(dāng)不錯(cuò)吃。
大橋頭大腸麵線:臺(tái)北市大同區(qū)延平北路三段36號(hào)之2，0930-155-001營(yíng)業(yè)：17:00~24:00（不定期休）
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