位在西門町後半段的40年老店程味珍意麵，營業(yè)時間很長，

從早上10:30開到隔日凌晨5:00。很適合隨時都有可能肚子餓的老饕!!!!

常在下午嘴饞的露西剛好在附近閒晃決定來感受老店的威力~~

不只意麵，程味珍的滷味也非常有名噢，檯子上的滷味種類也太多!!!!

使用旁邊的大碗和鐵夾可以任意夾取自己想要吃的滷味，

這種方式很容易失心瘋地狂夾欸(露西就是這樣...)!!!!

夾完後再遞給親切的阿姨，快手切、燙、盛盤，一氣呵成

可以想到的滷味這裡都有(沒想到的也有!!!)

大腸、內(nèi)臟、豆干、豆皮、百頁，甚至連大雞腿也有哩。

即使是傳統(tǒng)老店，擺放滷味的盤子都很乾淨(jìng)，碰到也不會油膩膩，

看著每個滷到透亮的食材，難怪每個人桌上都是好幾盤滷味!!!!

光是前臺的滷味區(qū)就已經(jīng)很誘人，還有各式乾、湯意麵或是湯類可以選擇，

不想吃麵的人也有滷肉飯可以點噢

露西偷捕捉到店家的超大鍋滷汁畫面，這滿滿的肉燥和肉末香阿~~

點完滷味和主食就可以自己找位子坐囉，餐具和醬料都算很乾淨(jìng)!!!

超臺式下午茶來囉~~~

總共點了一碗餛飩乾麵($65)和110元的滷味!!!開動

一碗裡有6顆晶瑩透亮的餛飩乾麵，65元的份量來說很ok啦!!!!

真的要大力稱讚這餛飩，雖然不是什麼大餛飩，但滋味超級讚!!!!

豬肉的內(nèi)餡調(diào)味和鹹度都很優(yōu)，皮和肉的比例也剛好，大推~~~

店家最引以為傲的意麵!!!!一整坨夾起來都看的到醬汁的光芒

最喜歡這種長得像被燙過頭髮的捲捲意麵了!!!!!

淋上滷汁後讓麵條又Q又香，不用配任何東西就很好吃。

搭配著脆口感的豆芽菜和鮮美的餛飩一起吃當(dāng)然更棒囉。

這種美味的意麵就是要吃到稀哩呼嚕咻咻叫，才對得起意麵本人啊

滷味的甜不辣當(dāng)然必點，滷到超透亮的軟嫩甜不辣，

吃起來鹹香帶點微微辣度的滷汁怎麼會這麼強大啊!!!!

豬血糕和豆干也是經(jīng)典滷味必吃~~~

店家都有經(jīng)過滷汁加熱後、撒上蔥花再熱呼呼上桌喔!!!

本來在滷味檯區(qū)看起來普通的豬血糕，原來切面這麼美麗!!!

滷汁已經(jīng)完全滲透到每一吋的豬血糕肌膚，

保有Q彈口感的豬血糕不會過於軟爛，愛豬血糕的人別錯過

切成小片的豆干看的到每一顆孔隙，小洞中都已經(jīng)被滷汁侵襲地體無完膚，

身為豆干愛好者的露西沒兩三下就把他們解決了!!!!

在滷味取餐區(qū)就已經(jīng)被花干和豆皮的外表電到七葷八素，

說什麼都要夾幾片來吃看看才行。

花干的每一摺之中都帶有醬汁的鹹香，再加上花干超會吸滷汁的本領(lǐng)，

吃下去每一口都是啵啾的滷汁噴出，非常推薦不要放過花干了!!!!

有些花干吃起來會過硬或是不太新鮮，程味珍阿姨的完全不會噢~~

花干和豆皮兩個具有海綿吸力功效的超強大滷味，

把滷汁的精髓發(fā)揮得淋漓盡致，毫無保留餘地，

現(xiàn)在光想到就開始口水直流呀

對豆干真的難以抗拒的露西，臨走前又再度捕捉到正準(zhǔn)備被補上架的豆干們，

滷到閃閃發(fā)光，這是滷味界的鑽石等級豆干吧~~~

在老西門地區(qū)開了數(shù)十年的程味珍意麵，保留了傳統(tǒng)老店門面，

滷味和意麵的手法都是歷年傳承下來的好滋味!!!!

在老滷汁的調(diào)教下，隨便夾的每樣滷味都非常好吃，

露西之後又外帶了130元回家慢慢享用哩，私心推薦蘿蔔也非常優(yōu)秀噢。

最值得推薦的是這裡沒有老店的疲態(tài)和髒亂感，

可愛阿姨的人情味和吮指回味的滷汁香絕對值得再訪

推薦給凌晨兩點被餓醒不想只吃泡麵的你!!!!

食記將不定期更新於FB，歡迎來醜女食記按讚

檢視較大的地圖

臺北, 西門, 萬華, 老店, 滷味, 意麵, 滷肉飯, 早餐, 午餐, 宵夜, 晚餐, 平價, 小吃, 傳統(tǒng), 滷汁