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Angela's日嚐

發表篇數:176篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

phone02-2775-1755
place臺北市大安區大安路一段16巷10弄2號 
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50
冷冷的天除了能吃火鍋,燒肉也是一個會令人感到幸福的選擇
今天跟大家介紹的甕也燒肉可是臺北四大燒肉之一唷!
這次光顧的是大安分店,位於捷運忠孝復興站附近
從東區地下街14號出口,步行約3至5分鐘即可抵達
甕也燒肉(大安店):【甕也燒肉(大安店)  】能夠滿足饕客味蕾的超美味精緻燒肉
 
這次因為是兩個人用餐,所以坐的吧檯的位置
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店裡的位置有限,建議事先訂位會比較保險喔
甕也燒肉(大安店):【甕也燒肉(大安店)  】能夠滿足饕客味蕾的超美味精緻燒肉甕也燒肉(大安店):【甕也燒肉(大安店)  】能夠滿足饕客味蕾的超美味精緻燒肉
 
貼心的是店裡空間雖然不大,但門口設有置物櫃讓客人可以擺放包包
置物櫃是可以伸縮的,不占空間又很方便
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店家還會幫客人把置物櫃鎖起來,將鑰匙給客人保管
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一入座後首先看到的是擺放整齊、色澤美麗的餐具
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接著服務人員先幫我們送上醬料盤
由左至右分別是檸檬角、烤肉醬、海鹽
除此之外,店裡還有提供其他配料或調味食材可供客人選擇
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小幫手喜歡吃大蒜,所以跟店家要了一點來配肉吃
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還要了一些蔥花與洋蔥
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飲品的部分我們選了有機桑葚醋可爾必思沙瓦
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有機桑葚醋
(NT120)
桑葚的味道溫和不會刺激
對於喜歡喝醋飲的我來說,酸度剛剛好
就連怕酸的小幫手都覺得很好喝
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可爾必思沙瓦
(NT120)
剛開始喝得時候可爾必思的味道濃郁,我很喜歡
但喝到後來會沒那麼甜,酒的苦味較明顯
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炙燒生牛肉
(NT180)
上層辣椒乾絲搭配洋蔥
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相較於之前吃過的生牛肉,甕也的生牛肉較厚實,但卻不會膩口
肉質軟嫩,油脂均勻順口,醬汁酸酸鹹鹹的、分量適中,吃起來舒服又開胃
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值得一提的是,到店內用餐,服務人員會全程幫忙烤肉喔
而且抽煙口是在烤架的旁邊,因此不會有油煙味上冒上來
烤網在烤肉的過程中也會不斷的換新,因此每片肉都不會有焦塊
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和牛板腱角切與上選牛五花(鹽味)
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和牛板腱角切
(下圖的份量為半份,店裡的板腱角切一份NT390)
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店家建議和牛板腱角切的熟度為5至6分熟
但如果需要調整,可以跟店家說
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肉質飽滿多汁,鮮嫩可口
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上選牛五花(鹽味)
(下圖的份量為半份,店裡的上等牛五花一份NT360)
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店家建議上等牛五花的熟度為6至7分熟
但如果需要調整,也可以跟店家說
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肉質軟嫩細緻,入口後可以感受到油脂從肉片中汨流出來
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芝麻雞絲沙拉
(NT160)
好久沒看到這麼美觀的沙拉了,色彩繽紛真討喜
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雞絲軟嫩,生菜清爽
然而最讓我驚艷的是美味的芝麻醬
就連不喜歡芝麻味的我,都忍不住多吃了幾口這甜甜的芝麻醬
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店家還貼心的提供客人小盤子
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方便食用
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用餐到一半,服務人員提供了我們這小盤店家特製的山葵
並說明這山葵和一般不一樣,味道不會嗆,而是辣中帶有甘甜
和肉片放在一起吃,別有一番風味(我和小幫手都很喜歡)
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椒鹽豬五花+健康生菜盤+韓式泡菜
(NT320)
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這辣辣的泡菜深得我心
鹹度適中,辣度也剛剛好,醃的脆脆軟軟的
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和豬五花健康組合搭配再一起的醬料
由左至右分別是花椒、麻油與味噌
其中我這次最喜歡的就是這花椒醬了,麻麻的超好吃
如果覺得豬五花配泡菜不夠辣,可以加花椒試試看
味噌的味道也很不錯,味道偏鹹,配豬五花很開胃
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健康生菜盤包含美生菜、辣椒片、蒜片與小黃瓜片
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豬五花的油脂適中,不會過肥也不會太瘦
甕也燒肉(大安店):【甕也燒肉(大安店)  】能夠滿足饕客味蕾的超美味精緻燒肉'
 
豬肉烤的是全熟
當天幫我們烤肉的服務人員還告訴我們
即便是最厲害的豬肉,也必須烤到9分熟喔
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相較於先前吃到的牛肉
這款豬五花的肉質較為札實偏硬
然而些許的油脂平衡了味蕾上的感覺,使得口感較為彈牙
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平常我比較喜歡單吃肉片,但這清脆的生菜搭配醬料和肉片真的好好吃!!!
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去骨雞腿肉(芥末奶油)
(NT160)
服務人員說這是店裡的招牌餐點喔
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先把雞腿肉烤一遍,再放入芥末奶油醬汁中加熱
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雞腿肉軟嫩又多汁
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建議可已從底部開始吃,味道比較濃郁
奶油味不會膩口,芥末的味道雖不會嗆口
但是兩種味道融合在雞腿肉中,甚是可口
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黃櫛瓜與日本山藥
記得當時店家先把食材放在桌上待烤時
我還跟小幫手說我們可以先吃這道餐點
沒想到才我才剛吃完一片櫛瓜,服務人員才吃驚的問我們是不是把櫛瓜吃掉了?
我才知道原來這盤食材是需要烤過才能食用
店員怕我們尷尬,還跟我們說是他們烤太慢,我們因為太餓才吃掉
事後還幫我們送上兩片櫛瓜(真窩心)
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日本山藥
(左邊為半份,店裡一份NT120)
口感脆軟中帶有膠質的黏稠感,醃料入味
出乎我意料的好吃
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黃櫛瓜
(上圖原本為四大片櫛瓜,為半份,店裡一份為NT100)
烤過的櫛瓜較入味
讓我覺得特別的是,以往我對櫛瓜的印象都帶有一點苦味
然而這是吃到的櫛瓜的水分飽滿,烤的軟軟的,帶有甘甜的味道
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炙燒穴子
(這次吃到的是一尾,店裡一份有兩尾NT280)
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所謂的穴子就是星鰻,翻過來烤的樣子比較看得出來
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這星鰻的油脂比我想像中豐富
口感軟中帶有一點嚼勁
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白飯+和牛腹胸+絕妙醬料組合
(NT380)
小碗白飯、溫泉蛋、海苔與和牛腹胸
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這款和牛腹胸是我這次最喜歡的肉品
店家建議熟度為6至7分熟
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肉質軟嫩彈牙
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無論是單吃或是搭配醬料一起入口,都很美味
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溫泉蛋則是拿來當成配牛肉吃的醬料
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均勻攪拌後即可食用
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沾過溫泉蛋的牛腹胸,口感較為滑嫩
配著白飯與海苔吃,令人享受
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然而最奢侈的吃法莫過於這次服務人員分享的方法
就是把溫泉蛋淋在熱的白飯上,最後再把牛腹胸蓋上去,變成牛肉蓋飯
蛋汁與白飯融合再一起,配上彈牙軟嫩的牛腹胸,真是美好極了
(非常感謝當天幫助我們的服務人員)
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魟魚鰭
(NT120)
服務人員說,這款餐點屬於下酒菜
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烤過之後的魟魚鰭,有點類似烤的魷魚乾
只是口感較軟一點,比較有魚肉的感覺
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味道則是甜甜的
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用餐的過程中,我既享受又擔心
這次所品嘗到的不只肉品細緻美味,醬料也都表現得很棒
令人擔心以後再吃其他的燒肉店會不習慣
除此之外,店裡的服務態度也真的很棒,親切又貼心
讓人有賓至如歸的感受,但又有親切溫暖的人情味
 



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