說到東區216巷美食，大家一定不陌生！
像是之前露易絲介紹的比肯德基還好吃的炸雞-ROUTE66，涼熱麵條粗細不同Q彈的穗科手打烏龍麵，還有大家熟知的東區粉圓，今天露易絲再介紹一家日式料理給大家！
玄麻蕎麥處Genma Soba -位於穗科手打烏龍麵對面、天吉屋隔壁。
源自日本池袋最具話題辣油蕎麥麵屋“なぜ蕎麥にラー油をいれるのか”合作，所以現在在臺灣也能吃到日本味道~採用日本麵粉打造口感Q彈不軟爛的蕎麥麵。
燈光明亮，整體營造出日式的簡淨感很讓人喜歡，而和廚房間隔著透明的玻璃窗，坐在吧檯的幸運的話還看到玄麻蕎麥麵的製作祕笈
還有販賣玄麻日式飲品和甜點。
玄麻提供的兩種調味→ 日式醬油&七味粉，可依自己喜好加入。
菜單照片源自官網
玄麻以沾麵(冷)居多，其中招牌玄麻沾麵素食者也可食用喔！
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▲醃漬牛蒡
玄麻招待小菜，醃漬過的牛蒡吃起來微甜爽脆，表現不錯！
▲柳橙汁
現打果汁絕不是濃縮，底層還有果粒，喝起來沒有濃縮的酸澀感，而是保有柳橙清香，喝起來順口。
▲味增山椒松板豬湯麵 $285
冬天就是要喝碗熱呼呼湯麵暖暖胃，露易絲實在選擇困難，於是問了店員本身真心推哪個?這個可是店員最愛一道
上頭配料有松阪豬肉片、糖心蛋、海苔、蔥花。
▲味增山椒松板豬
有別於一般松阪豬，玄麻這款多了些味增和山椒味，但吃起來卻不會死鹹感，每片也有一定的份量在，咬下去脆嫩口感表露無疑，忍不住一片接一片阿…
除了松阪豬片外，日式麵都會附上糖心蛋，玄麻的表現中規中矩。
麵條部分，軟中帶點Q度，不會完全軟爛，沒有像沾麵那麼彈牙，多少和熱湯有些關係，表現尚可。
最後就是湯底部分，玄麻的湯底油鹹度恰恰好，就算喝光也不會覺得乾渴，淡淡的味增香氣迴繞在口中。
▲柚香明太子馬鈴薯
露易絲超喜翻這道！
半顆大顆馬鈴薯，最上頭鋪上滿滿明太子醬料，最上層微微炙燒，讓明太子香氣更顯著。
挖一口，馬鈴薯肉呈現晶瑩半透明狀。
含在口中，首先是濃郁的明太子占據味蕾，接著是馬鈴薯綿密口感，淡淡柚香融化其中，吃起來不會太過重口味，馬鈴薯口感令露易絲印象深刻的喜愛！
▲海老天婦羅沾麵 NT330
這是冷麵款，較喜歡Q彈牙的朋友們建議可以點沾麵！而麵的上頭則是天婦羅。
玄麻天婦羅的份量也很給力，除了兩隻大蝦外，還有地瓜、茄子和糖心蛋。
炸皮酥而不油膩，炸粉厚度也不會太過厚重，好咬也不覺得乾柴。
沾上玄麻特製醬油，解膩不死鹹。尤其那醬油，輕輕點來吃，有別於臺式醬油，整體味道清淡些，鹹度也沒那麼高。
蠻喜歡玄麻的炸地瓜，地瓜香甜，炸皮不搶戲，炸物整體表現很不錯！
最後就是蕎麥麵，玄麻的蕎麥味道沒那麼濃厚，麵條屬於粗款，吃起來比熱麵彈牙些。
淋上玄麻特製醬汁，沒有想像中那麼鹹膩！露易絲比較喜歡加醬汁後的蕎麥冷麵，味道更有韻味
玄麻蕎麥處Genma Soba CP值：★★★★。
價錢在東區算平價。整體味道不會太死鹹，口味清淡些！露易絲特喜歡他們家新推的柚香明太子馬鈴薯~ 到現在還是印象深刻阿
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開獎日期2/27
使用期間：3/5~3/31
店家資訊
地址: 臺北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號
電話: 02-2775-3555
營業時間: 11:30-15:00 / 17:30-21:00
如需合作 請EMAIL 至 [email protected] or 私訊 貪食女孩 Louise
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