或許你吃過麵條黑亮亮的墨魚義大利麵，但墨魚拉麵你吃過嗎？
位於逢甲夜市文華道商場的「京風堂拉麵」，每天只營業晚上四小時；而需要細火慢熬的招牌「叉燒墨魚豚骨拉麵」，更是每日限量五碗的珍品。
加入新鮮蔬果、昆布、柴魚熬煮的大骨湯頭，濃厚鮮美又清爽；麵體Ｑ彈有勁；叉燒肉都選用豬梅花代替三層肉，是我個人目前在拉麵裡吃過最好吃的。
吃過一次，立刻晉升臺中拉麵愛店之列
京風堂拉麵位於逢甲商圈外圍的文華道商場，因為是步行區，機車只能停在外圍。
小小一條街，裡頭可是熱鬧非凡，遠遠的就能聽見駐唱歌手的激昂歌聲。（個人覺得比布娜飛駐唱的水平高太多了）（幹嘛突然婊人家）
文華道商場中，有著人氣超旺的臺中燒烤名店「激旨き燒鳥」總店，大部份的人潮大概都是衝著他來，
要不是在巷口就有指標，很難想像在人聲鼎沸的巷子裡，有著這樣一家充滿日式風情的拉麵店。
京風堂拉麵就在「激旨き燒鳥」正對面，看外面的人排隊排那麼辛苦，我們優雅地走進拉麵店裡，多麼輕鬆?。ㄑ谧煨?/span>
室內空間非常幽靜，昏暗的燈光讓人很快放鬆下來，很難想像對面有間大排長龍的燒肉傳奇。
用餐區分為吧臺區和座位區，座位數不多，想吃還是訂位比較保險。
吧檯桌子底下有掛勾，可以掛包包，很方便。
牆面上用日本京都的風景名勝照片作為裝飾，風格簡約清爽，其中幾張老照片，更添復古風情。
一天只供應一種自製小菜和甜點，會每天公告在店內小黑板上，
最近有「打卡送甜點」的活動，只要打卡，就送紅葡萄果汁凍哦。
店內提供墨魚、味噌（ㄘㄥ）、火辛、海鹽和醬油五種口味的湯頭，可選擇要不要加叉燒，強烈建議不要省那個錢，叉燒好吃啊～～～（吶喊）
另外還可以單點配料、加麵。
店內拉麵口味較重，飲料提供了清爽的蔓越梅與紅葡萄氣泡飲，也是店家自製。
特別的是，為了徹底的客制化，一人用一張點餐單，除了口味外，湯頭鹹淡、麵條硬度都可自行調整。
我們點了叉燒墨魚豚骨拉麵（195元）和叉燒海鹽豚骨拉麵（135元），加點了糖心蛋（20元）、氣泡飲各一（40元），及當日小菜胡麻豆腐（35元）。
糖心蛋（20元）
一上桌就強烈吸引我們目光的糖心蛋，橙黃燦爛、成膏狀的半熟蛋黃，光看就覺得很美味。
蛋白保有像滷蛋蛋白那樣的香Ｑ，更柔軟一些，而在舌尖流淌的蛋黃膏冰涼涼的，香濃味美，如綢緞般細緻軟滑。
忘了問這蛋是什麼來頭，但蛋黃味之濃純香，讓人意猶未盡。
其實麵裡就有附糖心蛋，只是我們當時並不知道。即使如此，這顆糖心蛋的美味讓我們一點也不後悔多點了它，畢竟冰涼涼的糖心蛋總是比泡在麵裡變熱的好吃一些嘛。
胡麻豆腐（35元）
用義美豆漿製成的胡麻豆腐，稍微用蔥花和白芝麻粒點綴，豆香味十分醇厚，質地細緻，含在嘴裡會像是膏體那般緩緩化開，不像一般嫩豆腐入口的破裂感。
大概是為了凸顯豆腐香氣，上面的胡麻醬只是配角，只有淡淡提味，存在感有點薄弱。
個人比較喜歡胡麻醬多一點濃郁一點的胡麻豆腐......（扭）
叉燒海鹽豚骨拉麵（135元）
女性特愛的大人氣口味，雖然我不太知道為什麼坊間拉麵店都這樣說啦，但既然女性特愛，人家這麼女生，當然也要來試試看（翹蓮花指）
（如果有蒜味拉麵的話我才顧不得這麼假掰呢）
以往吃拉麵，都是只有一片到兩片叉燒肉，京風堂有五片，但是比較薄。
配菜有黑木耳、豆芽菜，加上蔥花和白芝麻點綴，看到碗裡又有半顆糖心蛋，心裡不知道有多歡喜
湯頭是拉麵的靈魂，只要湯頭美味，就成功了一半。
按照慣例，先啜一口湯。
我選的是口味較重的「京都原味」，用沖繩海鹽調味的豚骨湯頭，味道濃郁香醇不死鹹，
大概是加入新鮮蔬果熬煮，沒有一般豚骨湯頭那麼黏膩，尾韻也較為甘甜。
雖然味道重，但是還是會讓人有一口一口喝下去然後等著洗腎的衝動。
令人驚豔的叉燒肉，一般拉麵用的叉燒大多是三層肉，京風堂用的則是豬梅花，可說是豬身上最為穠纖合度的部位。
肉質鮮嫩細緻，切得較薄，口感卻很好。
竟讓我想起了第一次吃到和牛，那種覺得肉與舌頭合而為一的感覺。
自我吃了第一口之後，就沈醉其中，忘了再拿出相機啊啊啊啊<囧>
沒拍到麵條兒的玉照，應該沒關係......嗎？（擦汗）
我喜歡偏硬的麵條，京風堂的麵Ｑ彈有勁，用力吸進一口吸附湯汁的麵條，再痛快大嚼，真享受～～
叉燒墨魚豚骨拉麵（195元）
黑糊糊的一碗端上桌，乍看是有點陰沈的一碗麵。
一吃才知道，外表陰沈，內在其實熱情奔放，悶騷?。?！
京風堂採用從西班牙遠道而來的墨魚醬，加上黑芝麻及獨家祕方，讓口感、香氣更加溫潤，層次豐富，一喝就是滿嘴墨魚鮮味，跟豚骨的香氣完美結合。
跟海鹽口味比起來，墨魚豚骨湯頭的味道更重些，一開始喝得津津有味，喝到後面會覺得鹹了一些，
可又因為很喜歡湯頭的味道，就喝一口氣泡飲沖淡口中氣味後再戰，不屈不撓，就是想把湯頭喝到見底。
叉燒和拉麵介紹同上。（喂?。?/p>
調味粉只有櫃檯有。
如果點較為清淡的新日式口味，想要幫湯頭加味的話，自己去櫃檯拿就行了。
天然蔓越梅/紅葡萄氣泡飲（40元）
京風堂拉麵自己有一臺氣泡水機，店裡的氣泡飲，都是加上新鮮果汁自製的，帶著天然的水果酸甜，甜度低，也比較健康。
因為果汁含量較高，泡也比較沒那麼多。個人覺得這樣就好，太多泡太翅雞了～～
若是一般的碳酸飲料，總覺得太甜；也有一些店家雖然是氣泡飲，加的卻是糖漿，不是天然果汁。
最重要的是，吃了重口味拉麵後，來一口淡淡甜味的氣泡飲，像是幫舌頭洗了澡一樣，相當解膩，通體舒暢??！
枕邊人一喝，就覺得兩杯都有一種說不出的味道，老闆解釋說那就是氣泡水本身的澀味，外國人很喜歡，臺灣人則不太習慣。
據說孕婦常常會想打嗝，喝氣泡水能夠緩解，所以孕婦特別喜歡喝氣泡水。難怪我還好而已，因為我只是小腹比較大～～
顧著老闆聊孕婦的愛氣泡水，飯後甜點紅葡萄果汁凍的照片我忘了照，怎麼會這樣<囧>?。。。?/p>
跟氣泡飲用的一樣是天然紅葡萄果汁，味道不錯，只是個人建議做其他口味的甜點，否則點了紅葡萄氣泡飲又吃飯後甜點的話，會覺得比較單調一些。
上一次吃空海拉麵，我和枕邊人拿一堆吃過的拉麵店跟空海做比較，結果是空海完??；
這次吃京風堂，一出店門，我直接拿我們最愛的「豐拉麵」問他，結果則是伯仲之間，難以分出高下。
以京風堂的價格，湯頭、麵和叉燒的水準，都超乎我們預期；墨魚口味相當特別，讓人印象深刻。
老闆說，逢甲夜市過去有很多便宜拉麵店，但是食材品質堪憂；想吃真正好吃的拉麵，價位又太高。
他希望能為逢甲的莘莘學子提供既美味又平價的拉麵選擇，成為學生也負擔得起的美食。
若要說京風堂唯一的缺點，大概就是離我們遠了些吧！
來逢甲玩，不妨試試這家躲在名店對面的京風堂拉麵，每天限量五十碗，還不快來搶
京風堂拉麵
地址：臺中市西屯區文華路150巷15號
電話：0910 920 837
營業時間：週一至週日，17:00~21:00
官方臉書：京風堂拉麵 Kyofudo Ramen
（店裡可以索取臺灣國護照貼紙哦！）
