名稱：厝頂法式料理
電話：04-8364253
地址：彰化縣員林市員東路二段390號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-15:00(最後點(diǎn)餐時(shí)間13:30)
17:30-22:00(最後點(diǎn)餐時(shí)間20:30)
(星期一公休)
消費(fèi)方式：現(xiàn)金
推薦度：
(滿分五顆星)
一個(gè)人如果這輩子專心在一件事情上做到認(rèn)真精準(zhǔn)，表示他就成功了。
曉帆之前介紹過(guò)位於員林員東路上這家評(píng)價(jià)相當(dāng)不錯(cuò)的厝頂牛排，一道道獨(dú)創(chuàng)且細(xì)緻的餐點(diǎn)吸引許多饕客的味蕾，從2016年02月開始轉(zhuǎn)型為厝頂法式料理，
要從類似西堤牛排甚至比西堤更美味的精緻排餐提升為更細(xì)膩的法式料理，能夠感受的到店家一定經(jīng)過(guò)深思熟慮過(guò)一段時(shí)間，也讓在員林這地方從來(lái)沒有法式料理餐廳，投下新的美食震撼彈！讓許多饕客能夠有不同以往的美食餐點(diǎn)選擇！現(xiàn)在您也能在員林也能品嚐到細(xì)膩且用心美味的法式餐點(diǎn)。
現(xiàn)在就一起來(lái)趟美食饗宴~，想慶祝或是過(guò)節(jié)的您，也多了一家浪漫又美味的法式料理可以選擇。
主餐【低溫舒肥牛排(美國(guó)翼板)/油封蒜頭/紅酒醬汁】。
更改為法式料理的厝頂，店門口裝潢也改變了一些。
有先訂位的關(guān)係，服務(wù)人員親切的帶領(lǐng)我們到安排好的座位。
用餐環(huán)境燈光偏昏黃，幾張圓桌、鮮花跟燭光，還有優(yōu)雅的音樂(lè)襯底，舒適且寧?kù)o舒服。
服務(wù)人員先幫我們倒上檸檬水，介紹菜單。
鮮花燭光，浪漫的氣氛，讓人心情愉悅且優(yōu)雅。
菜單，開胃小品、前菜、冰沙、甜點(diǎn)都一樣，只要選擇主餐跟飲品即可。
餐前酒(香檳氣泡酒)。
一點(diǎn)點(diǎn)香檳氣泡酒先開胃，輕輕啜飲感受到氣泡酒口感迷人芬芳。
(未成年請(qǐng)勿飲酒)
麵包沾醬：奶油跟橄欖油酒醋。
酥脆熱熱的麵包則是店家天天手工精心製作。
表皮酥脆且富嚼勁的手工麵包，沾取奶油或是橄欖油酒醋都好美味！
而且麵包可以續(xù)點(diǎn)喔！食量比較大的人可以再多點(diǎn)取麵包來(lái)享用。
接下來(lái)第一道開胃菜↓
【香草鮭魚/酸奶起士醬/地瓜甜筒】。
甜筒像朵小花插在黑米上方，就好像一朵可愛的小花在盆栽上方綻放。
香草跟鮭魚放入烘烤的地瓜泥製作的小甜筒，造型可愛又細(xì)緻。
酥脆的地瓜甜筒入口散發(fā)微甜的香氣，在嘴中還散發(fā)一點(diǎn)點(diǎn)地瓜香甜味，很可愛又好吃的一道獨(dú)創(chuàng)料理。
第二道開胃小品↓
【蘇打鳳梨/輕炙鮭魚/芒果醬汁】。
用湯匙當(dāng)作容器盛裝，別具巧思的堆疊感。
看似蛋黃的球型則是流行了好陣子的分子料理手法，裡頭是芒果醬汁。
鮭魚微微炙烤過(guò)後散發(fā)出的油脂在嘴裡散開，下層鋪上的蘇打鳳梨口感讓人驚豔，蘇打?qū)ⅧP梨原本的酸味平衡後，剩下甜甜鳳梨果香味還有脆脆口感，微酸的芒果晶球則是豐富了這兩樣食材的層次，一口就讓人覺得驚喜。
第一道前菜↓
【香柚鮮蝦/馬鈴薯泥/洋蔥花椰菜醬汁】。
左上方橘色醬汁則是特製的蝦膏～
蝦膏味道濃厚，一點(diǎn)點(diǎn)就充滿新鮮海鮮味。
鮮蝦上方點(diǎn)綴了黑亮亮的魚子醬，讓蝦子整個(gè)質(zhì)感更往上提升。
鮮蝦非常新鮮Q彈！
食用花草夏槿跟芝麻葉的配色，下方還有一粒粒香柚果肉，巧手下細(xì)膩的搭配。
白色薄餅包覆著細(xì)膩馬鈴薯泥，入口好綿密滑順，脆脆的薄餅增加馬鈴薯泥口感。
鮮Q的鮮蝦，連尾巴都去除得乾淨(jìng)漂亮，微微煎烤後的鹹味跟海味，入口後新鮮蝦子甜味讓人幸福無(wú)比。
第二道前菜↓
【烤雞皮/全麥薄餅/沙巴雍醬汁】。
自家烘焙手工製作的全麥薄餅，特意做成彎曲型狀可盛裝其他配料，也屬一道小巧思。
食用植物搭配的是歐芹跟夏槿，視覺上綠色跟黃色花朵的交錯(cuò)，更顯樸實(shí)可愛；一點(diǎn)點(diǎn)雞皮烤的十分酥脆，下方的起士粉帶出些許奶香跟起士鹹度！
全麥薄餅的麥香跟餅乾香，搭起來(lái)真酥脆好吃！！
第三道前菜↓
【鴨肝幕斯/糖漬橙橘/馬沙拉醬汁】。
前陣子相當(dāng)流行的糖漬橙橘，甜蜜富含果酸氣息，酥脆的餅乾上點(diǎn)綴可食用的海棠花。
建議一口餅乾搭配一口幕斯，同時(shí)享受酥脆跟綿密兩種與眾不同的口感交疊。
咖啡馬沙拉酒泡沫打至泡泡綿細(xì)，下方的鴨肝醬製作超濃醇！口感超特別！
細(xì)緻綿滑還有淡淡鹹味，跟泡泡在口中交會(huì)，一直蹦出美味的滑順感，真好吃啊！
接下來(lái)是可愛的小玻璃瓶，讓人好奇裡頭裝了是什麼創(chuàng)意佳餚！？
冰沙↓
【檸檬蛋白霜/覆盆子/接骨木花凝凍】。
輕輕拉開上方繫上的蝴蝶結(jié)。
幾顆白色的檸檬義大利蛋白霜搭配下層透紅的覆盆子冰沙，還有接骨木製作的凝凍。
蛋白霜烤得酥脆搭配下層覆盆子冰沙，Q滑跟酥脆，帶著淡淡的香草香氣凝凍，吃起來(lái)冰涼高雅。
主菜↓
【青蔬豬里肌/蕈菇雞肉捲/佛手瓜泥/香草醬汁】。
這樣精緻的主餐還有配色，讓人眼睛一亮。
服務(wù)人員幫我們?yōu)⑸弦恍┟倒妍}在盤子上方。
粉嫩的豬里肌肉，還有一些烤過(guò)的鮮蔬。
蕈菇雞肉捲跟底下的檸檬黃香草醬汁。
主菜↓
【低溫舒肥牛排(美國(guó)翼板)/油封蒜頭/紅酒醬汁】。
白色醬汁是店家特製牛骨髓醬。
擺盤如一場(chǎng)華麗的饗宴，讓人捨不得動(dòng)手品嚐了。
透著粉色嫩紅的牛肩肉，散發(fā)透亮的肉汁，適中的5分熟度，感受大廚在火侯掌握的功力一流。
烤過(guò)的油封蒜頭，蒜頭香味提升又香綿，讓人讚不絕口的絕佳配菜。
主菜↓
【低溫舒肥鮭魚/綜合蔬菜/青豆泥】。
鮭魚上方搭配晶瑩橘紅色的鮭魚卵跟白色的酸奶。
醬汁則有兩種搭配，青豆泥跟荷蘭蛋黃醬。
低溫下去慢慢烘烤的鮭魚，將鮮美的鮭魚油脂鎖在魚肉裡。
跟爸媽一起開動(dòng)囉~
透著肉汁還帶著粉肉色的牛肩肉，厚度十足，口感有咬勁而且溢出鮮美肉汁，爸爸說(shuō)真的很好吃！沾紅酒醬汁跟牛骨髓醬都有不同風(fēng)味。
豬里肌則是全熟的粉嫩色，口感細(xì)緻不乾柴，肉質(zhì)本身就相當(dāng)好。
沾玫瑰鹽吃原味就好美味！
豬肉包覆著雞肉，做成的雞肉捲。
刀子切開後，鮮嫩雞肉也透出了亮亮的肉汁！豬里肌跟鮮嫩雞肉兩種不同肉質(zhì)的口感，美味交融相乘。
再搭配香草醬一起享用，乳化的口感還有肉香味，也是一品創(chuàng)意巧思。
鮭魚是低溫烘烤，魚肉的油脂封鎖在肉裡，上方鮭魚卵跟鮭魚肉一起吃下，新鮮美味又肥嫩的口感，讓人愛不釋手。
一旁的青豆泥也是少見的搭配醬汁，非常清爽的醬汁。
甜點(diǎn)↓
【貝禮絲冰淇淋/榛果慕斯林/巧克力蛋糕】。
貝禮絲甜酒冰淇淋上方還點(diǎn)綴了高級(jí)食用金箔！
為這道甜點(diǎn)增色了不少！
冰淇淋跟幕斯蛋糕的完美結(jié)合，全家人都愛吃甜點(diǎn)，最後這道甜點(diǎn)真是點(diǎn)亮了好心情！
店家自製的貝禮絲甜酒冰淇淋...，香甜滑順，好美味啊！超超超幸福~
榛果幕斯蛋糕裡隱藏的特製香蕉餡，帶著一點(diǎn)小驚喜。
冰咖啡(也可選擇熱咖啡)。
無(wú)糖的冰咖啡平衡甜點(diǎn)的甜味，蛋糕跟飲料搭配剛剛好。
桂圓紅棗茶(熱)。
沒有多添加砂糖，單純桂圓本身的甜味，淡淡的甜度就很迷人。
桂圓紅棗茶對(duì)於女生來(lái)說(shuō)是很好的飲品，可增加氣色。
接骨木莓果花茶(熱)。
微果香的花草茶讓身心都抒放了~
最後真的很滿足，每道菜都很好吃。
【食後感】
一家已經(jīng)累積許久好評(píng)的西餐廳，深思熟慮後選型成為法國(guó)料理餐廳，客單價(jià)勢(shì)必往上提升，有多少的決心跟用心想讓員林這美麗的地方飲食呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)貌？員林有義大利餐廳、西餐廳、鐵板燒、還有最受歡迎的日本料理餐廳；能夠出現(xiàn)這樣一家與眾不同的法式料理，讓顧客能有不同選擇得美食饗宴，也因?yàn)槔祥浵矚g法式料理，並想推廣法式料理的熱愛，也到處品嚐不同風(fēng)位的法式料理店家，來(lái)用餐後能夠感受對(duì)於料理小細(xì)節(jié)的處理，還有食材搭配的巧思，想要慶祝節(jié)日或是嚐鮮的你可以來(lái)品嚐看看喔。
一道一道佳餚細(xì)細(xì)品嚐，慢食跟樂(lè)活的用餐環(huán)境，在這裡享受美味的餐點(diǎn)，吃也可以很"享受"。
我喜歡的不見得會(huì)是您喜歡的，個(gè)人口味僅供參考。
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